Како да направите изматено тесто дома со рецепт

Добрите домаќинки се стремат да го исполнуваат својот дом со удобност. Само аромата на вкусни колачи може да го направи вашиот дом удобен. Таму има тони одлични јадења, од кои многу се засновани на тесто од тесто. Дома, рецептите со него ви овозможуваат, без премногу мака, да добиете најразлични печени добра - и слатки и солени.

Паста за тесто од тесто

Во современиот ритам на животот, малкумина можат да си дозволат да поминат многу време во кујната. Затоа, готвачите за домашно пециво се заинтересирани за рецептот за тесто за тесто од пифти. Овој производ е основа за разни јадења..

Можете да ги направите следниве третмани од тесто од тесто:

• Торта на Наполеон “;
• отворена пита и полнети внатре;
• пица;
• пафта;
• ролна;
• џебови;
• самса;
• пасти;
• кроасани.

Водителката го избира својот омилен рецепт, кој може да се заснова на квасец, пиво, урда, вода или млеко. Секој од овие производи додава зачин на тестото, го прави посебен..

Класичен рецепт

Готвачите решија да користат квасец во минатиот век. Овој производ овозможи да се добијат вкусни и меки печива. Ако се следеше технологијата за готвење, тестото се зголеми во големина, што овозможи да се заштедат производи без да се загрози вкусот и квалитетот.

Класичниот сет на производи за тесто од тесто е како што следува:

• шеќер - 2 лажици. л .;
• сув квасец - 7 g;
• млеко - 250 мл;
• брашно - 0,5 кг;
• путер - 200 гр.

Ако треба да добиете поедноставно тесто од мафини дома, тогаш ќе треба да го удвоите или да го зголемите пакетот производи. Технологијата за подготовка на овој вид тесто се состои во набудување на следната низа на операции:

• одредената количина брашно мора да се просее двапати преку сито (ова ќе се ослободи од можните остатоци и ќе го збогати производот со кислород);
• шеќер се додава во брашното (количината на песок ќе зависи од користеното полнење);
• разредете квасец во топло млеко и додадете 50 гр путер таму;
• по 30 минути, брашното и шеќерот постепено се додаваат во млекото и тестото се мачка;
• добиената маса се чува во фрижидер 60 минути;
• 150 гр путер се става во леплив филм и се вала во правоаголен слој;
• тестото се дели на два дела, се тркалаат на два слоја;
• ширете путер меѓу слоевите, формирајте плик и превртете го;
• виткање на слојот во форма на плик и последователно тркалање се повторува 5 пати;
• дебелината на слојот не треба да надминува 1 см.

Основа за кроасани

Оние со сладок заб ја ценеа австриската деликатес - кроасани. Искусните готвачи за пецива даваат вредни совети на почетниците, одговарајќи на нивните прашања за тоа како брзо да подготват тесто за тесто за ова јадење.

Тајната е да се зголеми обемот на млеко и путер до еден и пол пати за време на подготовката на класичното тесто (1,5 чаши млеко и 300 гр путер). Во исто време, се препорачува да се меша со миксер и да се зголеми бројот на преклопување и нерапирање на коверти (најмалку 8 пати). Потоа треба да изберете метод за преклопување на кроасан и да одлучите за вашето омилено полнење (чоколадо, џем, зовриено кондензирано млеко, итн.).

Друг рецепт за тесто за пита со инфузија е достоен за внимание. Новина во светот на слаткарите е чоколадната повеќеслојна маса.

Технологијата за подготовка на основата на чоколадата е иста како и за класичниот рецепт, но во првата фаза, каде што шеќерот се додава во брашното, дополнително се воведува темно какао во прав. Завршената маса не само што ќе стекне темна боја, туку и апетитивен вкус на деликатес кој го сакаат многумина. Но, вреди да се запамети дека таков производ е погоден само за десерти со слатки пломби..

Готвење без квасец

Рецептот за правење тесто од тесто дома е толку обемен што ви овозможува да не внесувате квасец во неговиот состав. Оваа опција значително го забрзува процесот на готвење без да го изгуби вкусот..

За експресниот метод ќе ви требаат:

• 0,6 кг брашно;
• 250 ml вода;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• 250 гр путер;
• малку сол и лимонска киселина.

Измешајте брашно со сол. Решетка масло во сад и додадете вода, лимонска киселина и јајца на неа. Колена. Тајната е да се меша брзо без да се пушти путерот да се стопи. Нема потреба да ја мачкате масата долго време, во спротивно готовиот производ ќе испадне тешко

нив, без празнини карактеристични за овој тест.

Завршената маса се става во фрижидер 60 минути. После обработката на ладно, слоевитото подножје може да се користи за да се направат пецишки, пуфчиња и француски ролни.

Производ базиран на пиво

Паметните готвачи и готвачите за тесто одамна ги дополнуваат своите јадења со разни пијалоци што пијат. Тестото за „Наполеон“ не е исклучок, што може да вклучува и пиво. Овој рецепт за тесто од мафини дома е многу едноставен, врз основа на таква база без квасец, се добива нов производ. Водата треба да ја замените само со лесно пиво.

Не грижете се дека таков производ ќе вкуси или арома на пичен пијалок. За време на термичката обработка, пареата од алкохол ќе исчезнат, а печивата ќе стане целосно безбедна..

Рецепт од оцет

Некои домаќинки сметаат дека е препорачливо да додадете маса оцет во тестото, што го прави производот подобар (мелење и растураност се зголемува). Needе ви требаат: пченично брашно, висококвалитетен путер (72% маснотии), јајце, вода, сол, оцет.

Во чаша, победи 1 претходно разладено јајце со малку сол и 1 лажица масло. лажица оцет. Додадете 150 мл екстремно ладна вода во содржината, измешајте со вилушка и испратете ја во фрижидер 60 минути.

За да ја мачкате масата, потребна ви е:

• разладена мешавина од јајца;
• 570 g просеано брашно;
• 400 гр путер (сецкан со нож).

Треба да го мачкате тестото со јасни и брзи движења., не дозволувајќи маслото да се стопи под топлите раце. За подобрување на својствата, масата треба да се испрати во фрижидер неколку часа..

И покрај фактот дека историјата на појава на пуфен производ потекнува од 17 век, тој сепак е релевантен и е во стабилна побарувачка кај професионалните слаткари, аматерски пекари и домаќинки..