Одлично тесто за пица на вода или кефир

Пицата е една од омилените на многу семејства. Многу семејства редовно го нарачуваат ова јадење во ресторани и кафулиња. Сепак, некои домаќинки претпочитаат домашна колачи. Тие прават свое тесто пица во вода или кефир, како и го подготвуваат полнењето. Постојат многу рецепти за правење тесто, често можете да експериментирате со тоа..

Класично тесто за вода

Многу италијански ресторани ја подготвуваат основата на вода. Готвачите не користат квасец, така што колачите се тенки и крцкави. Истото тесто може да се направи и дома.. Треба да ги подготвите следниве производи:

• 500 гр премиум пченично брашно;
• 150 ml вода;
• 100 гр растително масло;
• 3 мали јајца;
• 2 g сол.

Прво треба да го просеете брашното. Willе биде збогатено со кислород и тестото ќе стане помеко и попријатно за допирот. Потоа треба да ги победите јајцата со сол во чаша. Растително масло се додава таму. Истурете ја течната маса во подлабок сад и вода таму..

Истурете 80% од цело брашно на масата. Треба да се направи мала изрез во средина на слајдот. Потоа треба да земете вилушка во едната рака и сад со течност во другата. Во брашното се истура тенок проток на течност, по 50-70 милилитри. Потребно е постојано мешање на брашното и течноста за да добиете тесто. Кога ќе се додаде целата течност, тестото ќе стане доста густо. Мора добро да се меша. Доколку е потребно, масата може да се исчисти со брашно за да се формира топче тесто.

Покријте го тестото со залепен филм и ставете го во фрижидер 30-40 минути. Потоа го извадуваат на масата и почнуваат да ги валаат тенките колачи. Нивниот дијаметар зависи од големината на листот за печење. Пицата по оваа основа се готви не повеќе од 20-25 минути.

Пица без квасец

Одлично тесто може да се готви во вода, но печива од кефир се по тендер.. За да подготвите база за пица, потребни ви се следниве состојки:

• 300 ml кефир;
• 600 гр брашно;
• 2 мали јајца;
• 1 лажичка сода бикарбона
• 0,5 лажичка сол;
• 2 лажички шеќер;
• 100 мл маслиново масло.

Прво, треба малку да го загреете кефирот во микробранова печка. Тој мора да се здобијат со телесна температура. Потоа се истура во длабок сад. Додадете сода, шеќер и сол таму. Масата се меша. Меурчиња треба да се појават на површината по неколку секунди. Тие зборуваат за реакцијата на кефир и сода. Следно, победи јајца во посебен сад и додадете го кефир.

Брашното мора да се просее така што да се збогати со кислород. Мора да се додаде во течната мешавина многу внимателно.. Ако кефирот е масен, можеби ќе треба малку помалку брашно, отколку што е наведено во рецептот. Прво, измешајте ја масата со лажица, а потоа месете со рацете. Тестото превртете го во топка и покријте го со салфетка. Оваа количина на производи треба да направи две мали пици..

Популарни едноставни рецепти

Познато е дека во Италија пицата отсекогаш се сметала за храна за сиромашните селани. Тие користеле брашно и вода за да направат печива. Доматите и ефтиното сирење беа полнењето. Некои домаќинки сè уште прават пица без квасец и јајца.. Подготвено е од следниве производи:

• 2 чаши пченично брашно;
• 50-70 g маслиново масло;
• 250 ml вода;
• 1 нотка сол.

Кваси брашно. Истурете го во длабок сад, додадете сол и растително масло. Измешајте ја масата. Потоа се додава малку по малку вода и се меси мекото тесто.. Удобно е да се направи со употреба на миксер или мешалка. со посебен прилог. Откако ќе го мачкате тестото, формирајте топка. Тој е завиткан во пластична обвивка и се остава на масата околу 40 минути. Потоа тестото се вала со тркалање игла. Дебелината на тортата не треба да надминува 3 мм.

Оваа база оди добро со пире од домати и моцарела. Пицата треба да се готви на 180 степени не повеќе од 12-15 минути, во спротивно тестото може да изгори.

Тесто од пица од квасец е исто така популарно кај домаќинките. Може да се готви со обична вода. Се користат следниве состојки:

• 360 гр брашно;
• 200 мл вода;
• 50 гр маслиново масло;
• 1 пакет сув квасец;
• нотка сол;
• ½ лажичка шеќер.

Прво, треба да го разредете квасецот во топла вода. Потоа додадете шеќер во истото чинија и измешајте. По 10 минути, квасецот почнува да се раствора и на површината се појавуваат меури. Веднаш штом масата се зголеми во волумен за 1,5 пати, можете да го мачкате тестото.

Брашното треба да се просее и да се меша со сол. Додадете масло во растворениот квасец и темелно измешајте. Потоа, брашното се додава во течната смеса. Прво промешајте со лажица или вилушка. Кога тестото станува погусто, месете го со рака. Потоа тавата се става на топло место за да може да излезе. Процесот обично трае околу 2 часа..

После тоа, тестото е поставено на масата и колачињата се валани. Дебелината на основата не треба да надминува 1 см.