Посно печење: најдобрите рецепти со фотографии

Се разбира, православниот пост поставува строги услови за правилата за храна! Но, тие не се толку нехумани ... Затоа, за оние кои не можат да ја замислат диетата без домашна свежа печива, постои излез. Секако, забранети се пилешки јајца, млечни производи (вклучително и путер) рецепти за посно печење

не може да биде богат. Но, дури и без споменатите - брзи состојки - не се добиваат не помалку прекрасни кулинарски производи и примери за уметност за печење! Доказ за тоа ќе бидат бројните рецепти според кои се подготвуваат сорти за секојдневна маса: од бесквасни бисквити до лебови.

Посно печење: колачиња од ѓумбир

Gумбир брзо колаче Е алтернатива на традиционалната Божиќна джинджифилово и сите ваши омилени крцкави бисквити. Нивното тесто вкусува меко, со пријатна сенка на зачини и без вишок мед. Колачињата излегуваат умерено сладок, а не засладен и ќе бидат одличен десерт за чајот. Посно печење е направено од следниве состојки: 3/5 мерна чаша путер од кикирики (паста), 4/5 чаша темен мед (или јаворов сируп, или црна меласа) ,? лажиче прашок за пециво, половина лажиче. рок сол и 1 лажиче. шеќерен песок. 

Готвењето започнува со комбинирање на сода бикарбона, шеќер и сол и мешајќи ги со 1 лажица масло. топла вода во соодветен сад (на пример, во чаша). Одделно, во сад со емајл, победи мед од путер од кикиритки. Ако е можно, наместо мед, се додава црн сируп, што дава нов, интересен резултат на вкус. Последните две компоненти се мачкаат со размахване или со обична вилушка со рака. Потоа на нив се додава паста со сол-шеќер-сода, и повторно масата интензивно се меша, што резултира во прилично густа, вискозна супстанција.

Брашно од пченица се додава во добиената маса, а еластично тесто, меко по структура, се мачка. Се завитка во пластична обвивка и се става во фрижидер 1,5-2 часа. Оладената маса се тркала во најтенкиот слој. Ова треба да се направи на обликувана кујна за маса, поудобно е да ја превртите на истата фолија, пергамент или помеѓу два листа на дебела хартија. Дебелина на тркалање - до 2 мм. Понатаму по цвест, работните парчиња се исечени во кадрави форми или едноставно се сечат со нож за фигура. Колачињата седат на сад за печење наредени со пергамент и се ставаат во рерната да се печат на температура до 200 C. willе кафеава за 12-15 минути. Изгледа како третирање Фотографија „Леќа за печење“, и се служи веќе оладено. 

Посно печење: Пита од орев

Национална грчка деликатес со орев полнење, исто така, се смета дека не е богата, како кефир кекси. Но, од ова не станува побарувачка. Квалитетите на вкусот се специфични, но исклучително пријатни. Тестото се подготвува од следниве производи: 4 лажици. маслиново (иако можете и рафинирано сончоглед) масло, 1 лажиче. маса сол, 0,5 килограми бело брашно и сок од еден лимон. За полнење, ќе ви требаат 300 гр различни сорти на јаткасти плодови (јатки од ореви, лешници и бадеми - вкупно околу килограм), половина чаша стопен мед. Сирупот за наводнување на тортата се подготвува со мед и шеќер, земен во еднакви количини (по една чаша) и 2 лажици. сок од лимон. 

За "квалитетно" тесто, пченичното брашно мора да се просее, да се меша со сол од маса, не јодизирано и маслиново масло. Тоа е маслиновото кое се додава за да се оправда името на питата - „Грчка“ - но вообичаената рафинирана сончоглед ќе направи добро. Покрај тоа, во масата на брашното се додава чаша ладна вода и сок од лимон. Масата темелно се мачкаме до еластична, малку еластична состојба и се поставува во сад, покриена со крпа или филм. 

Оревите (можете или индивидуално или сите одеднаш) се пржат и сушат во суво тавче или во рерна. Времетраењето на термичката обработка варира околу 5 минути, во спротивно кернелите ќе се исушат и ќе станат премногу тврди. По пржењето, тие треба да се исецкаат на големи парчиња. Трошката од орев се истура во посебен сад и се меша со претходно стопен мед. Оваа маса ќе започне во иднина празнични посно колачи.

Сегашното тесто е поделено на 3 топчиња, кои се тркалаат за возврат. Првиот е во најголемиот тенок слој. Се става на подмачкан сад за печење. Дали е надредениот на врвот? дел од полнењето со орев-мед и е затворен со втор слој од брашно, слично по големина како првиот. И остатокот од полнењето се применува повторно. Третиот дел од тестот е конечен. Таа го покрива производот. Рабовите се закочени, а површината се навлажнува со слатка вода и попрскана со семе од сусам. 

Со остар нож, карактеристични исеци се прават на врвот на работното парче, како што е прикажано на фотографијата. Третман со орев се пече според принципот на сите традиционални руски пити: кога се загрева на околу 180-190C 40 минути. Во меѓувреме, полу-готовиот производ се пече, шеќерот се меша во сад, се вари сок од лимон и растворот од мед се варат околу 5 минути и со него се истура производот изваден од рерната. На питата му се дава можност да се олади, карамелизира кора и да се сече по претходно обележаните линии.

Леќа за печење: Леб „Московски“ 

Московски леб, исто така наречен калах, се одликува со особено тенка и крцкава кора и ронлива, невообичаено нежна трошка. При обликувањето, треба да се посвети посебно внимание на дебелиот „стомак“ на леб и рафинираните рабови, кои се затворени во круг. Рецепт "посно печење" исклучително популарен, бидејќи е невозможно да се купи овој пекарски производ. Неговата историја ги надминува дури и француските багети. Може да направите ролна од следниве компоненти: 500 гр пченично брашно од највисоко одделение (би било убаво да изберете разновидност на висок капацитет на влага), 5 гр пресуван квасец, малку повеќе од 300 мл вода, 8 гр рок сол. 

Иако печењето не се охрабрува за време на постот, тој не се користи. бухти од квасец и други слични печива. Но, „забранетите“ производи не се вклучени во рецептот Московски. Во него нема млеко, јајца или млечни производи. И квасецот се користи за олабавување. Тие се раствораат во 150 ml млака вода. Зрната сол се разредуваат во преостанатата течност. Брашното се просее. Од него се земени 450 гр, се истура во длабок сад, и двата раствора (квасец и солена) се истураат во садовите со сува содржина. Тестото се мачка и добро месете го до 5-6 минути. 

Без оглед на времетраењето и темелноста на мешањето, масата ќе остане нееластична, донекаде трнлива. Собрани во топка, тестото е покриено со фолија, ставено во сад, дополнително покриено со капак и оставено 3-4 часа за ферментација. Температурни услови - 25-28C. Секој час масата се крши, и повторно излегува. Ова е техника на истегнување и преклопување. Потоа грутката се отстранува во фрижидер неколку часа. Повторно, потребни се две тренинзи во интервали од 50-55 минути. Тестото, ферментирано и во топло и ладно време, е поделено на 4 дела, околу 200 гр секој и повторно се тркалаат во топчиња, секое покриено со фолија и се одмора 15 минути. 

Сега најтешко е да се обликува производот. Садот за печење е покриен со пергамент. Секоја топка се тркала во празни места во облик на вретено со заострени краеви и дебела, задебелен стомак. Острите краеви се преклопуваат, како на сликата "Леќата колачи со фотографии". Прстите на раката се ставаат во добиената ролна и, кревајќи го, со сила ја погодува масата. Потоа производот се валани за да се поправи цвест и се става на сад за печење, покриен со пешкир и зацврстувањето се одвива околу половина час. Сите се изложени на тоа најдобри рецепти за печење, затоа што, благодарение на ширењето, тестото има време да се „дише“, да стане повеќе воздушно, да се крева (давајќи му на квасецот можност да игра). 

Рерната се загрева до максимум. Во него се става превртен лист за печење или жица решетка со рамен камен. Одделно, во челична тава се става крпа - се вари вода. Овие компоненти ќе бидат потребни за да се создаде пареа во печката за гас. Сад со коцки мраз ќе работи за електрична печка. Се прави инцизија на суров леб со нож по должината на стомакот, формирајќи еден вид „усна“. Откако го продлабочи засекот, изобилно се праши со брашно, а „усната“ е затворена.

Ролната со хартија уредно се пренесува на превртен сад за печење или камен, кој имаше време да се запали. Во рерната се става тава со пешкир навлажнет со стрмни стрмни, или коцки мраз се фрлаат на пониско ниво. Тешка пареа во плакарот волја рецепти за посно печење навлажнета, малку гума, неверојатно вкусна. Лебот не се пече долго време - 13-15 минути.

Посно печење: суво грозје од суво грозје

Излезе дека бухтите можат да бидат и посно. Можете да подготвите варијанта со суво грозје од: 400 гр бело брашно, 3 лажици. шеќерен песок, 1 лажица масло. сув квасец, 7 суп.л-патки. рафинирано сончогледово масло и 150 гр суво грозје. Син јаболка во тесто, две sprigs рузмарин би биле соодветни за необична арома.

Сувиот квасец и една лажица песок-шеќер се разредуваат со чаша млака вода, и се оставаат 10 минути за квасецот да „игра“. Засеаното брашно се суши во рерната неколку минути на температура од 150С. Останатиот шеќер се додава во загреаното брашно, се истура ферментираната мешавина од квасец. Тестото изматете го на зачинет countertop до 10 минути, а потоа пренесете го во сад подмачкан со растително масло. Тестото од квасец е покриено и погодно за еден час и половина на топло место. 

Листовите се отсечени од sprigs на рузмарин, сецкани со нож и, ако е можно, заземете во малтер. Мелени лисја се загреваат во сончогледово масло, но не варени. Технологија "Како да направите посно печива»Препорачува месење на тестото со додавање суво грозје, измиено и кратко натопено во топла вода и мелени рузмарин. Масата е дополнително мачкана и поделена на 8 грутки делови. Групите се формираат во топчиња и се садат на сад за печење попрскано со брашно. Работните парчиња се малку притиснати, а на нив се прават попречни намалувања со нож. 

Идните ролни се вклопуваат десно на садот за печење, покриени со пешкир. За ова ќе бидат потребни 30 минути слободно време. И можете да ги ставите во рерна загреана на 190-200C. Суровото работно парче се подмачкува нагоре со масло од рузмарин, кое беше пуштено во текот на обработката на листовите, а се пече половина час од моментот на садење топол кабинет. 

Посно печење: леб од морков

Вкусно и брзо! Ова е само за нив - за колачи со моркови, или, како што може да се наречат, брзо печење. Состојките за садот ќе бидат: 1 голема морков, чаша шеќерен песок, 1,5 чаши пченично брашно, половина чаша скроб од компир, 50 мл растително масло, 1 лажиче. прашок за пециво. 

Морковите прво се обработуваат. Треба да се исчисти и ренда на фин ренде. Тогаш масата од морков е поставена во емајл сад и попрскана со песок и шеќер. Додадени се и останатите производи за рецепти: скроб, прашок за пециво и посно путер. Пченично брашно се истура последно. Масата се меша. 

Лажичка се навлажнува со вода. Таа ја собира смесата од морков и ја става во делови на сад за печење покриен со пергамент. Патем, колачињата со колачиња можат да се формираат и со рака, со тоа што ќе ги навлажнете рацете со вода пред секој нов дел. Врв "Посно колачи. Едноставен рецепт»Е украсено со мелени ореви, семе од сусам или попрскано со гранулиран шеќер за да ги смали колачињата после печењето. Лист за печење со празни места се наоѓа во рерната 15 минути, загреана на 180C. Не го задржувајте подолго. Третманот треба да биде умерено густ, а не цврст и сув.

Посно печење: Леб од овес

Краставиците на Херкулес (овесна каша) се интересни и вкусни на свој начин. Стартувај "Посно колачи. Рецепт со фотографија»Needе ви требаат следниве производи: целосна чаша инстантни овесни снегулки, 4 лажици масло. природен мед, 1-1,5 чаши пченично брашно, нотка на солена карпа, 6 суп.л-патки. сончогледово масло, 1 дел лажиче. сода. 

Инстант овесна каша се става во брашно во блендер или мелница за кафе. Медот се загрева во парна бања или во микробранова печка за една минута (уредот е поставен на најголема моќност). Сода се истура во медот и се меша. Додадено е и брашно од овес, посно масло и сол од маса. По мешање, се истура пченичното брашно, а тестото се мачка. Можете да ја промените количината на брашно, постигнувајќи ја правилната конзистентност на тестото: еластична, погодна за изшкулување. Малите топчиња се тркалаат од тестото, малку поголеми од оревот. Тие се ставаат на подмачкан сад за печење. Печена овесна каша домашна бисквити на температура од 180С околу 25 минути.