Сушена тиква: како да се исуши тиква за зимата дома

Тиква, за која се создаваат оптимални услови за складирање, може да не се расипува долго време. Меѓутоа, ако зеленчукот се сече, неговиот рок на траење е значително намален. Што да направите со неискористениот дел? Може да се замрзне или суши. Willе зборуваме за различните методи на сушење тиква во овој напис..

Состојки: тиква
Време за обележување: Есен

Сушењето на тикви продолжува 6 до 8 месеци. Подготвеноста се определува со звукот на семето одвнатре. Сувото семе треба да направи карактеристичен звук, удирајќи во сувите идови на овошјето.

Подготовка тиква за сушење за кулинарски цели

Табелите сорти на тиква се претходно измиени, а потоа се бришат со крпи. Потоа, стеблото се сече од зеленчукот и, откако ќе се исече на половина, семето се извади. Следно, тиквата се лупи од тврдата кора со остар нож..

Исечете големи парчиња тиква. За сушење, главно се прават парчиња во форма на тенки плочи или мали коцки.

За да не се затемни зеленчукот, се препорачува да ги избалансирате парчињата во врела вода 2 минути. По термичката обработка, тиквата се лади во контејнер со мраз вода. По оваа постапка, можете да започнете со сушење.

Како да се исуши тиква за зима

Сушење природно

Парчиња тиква се поставени во еден слој на палети или лавици, што е подобро. Контејнерите се изложени на сонце. Ова може да биде балкон или веранда дома. Директната сончева светлина може да се справи со сушење на тиква за 6 до 10 дена ако времето е суво и топло. За да ја заштитите низата од прашина и инсекти, препорачливо е да ја покриете со парче газа крпа.

Друг начин е да го исушите преку шпорет на гас. Парчињата од тиква се вметнуваат со игла на силна најлонска нишка или риболов линија. „Гарландот“ е суспендиран над шпорет на гас и течноста е целосно испарена од производот.

Погледнете видео од Вадим Киручков за тоа како да се исуши тиква на природен начин

Сушење во рерната

Исечете ја тиквата на плочи или парчиња дебели не повеќе од 1 сантиметар и избришете ја како што е опишано погоре. На садот за печење, распоредете ги парчињата во еден слој, оставајќи мало растојание помеѓу парчињата.

Рерната се загрева и парчињата се ставаат таму. Вратата се држи малку подотворена во текот на целиот процес на дехидрирање. Сушењето се одвива во две фази:

• Првите 5 часа, тиквата мора да се исуши на температура од 55 - 60 степени. Потоа парчињата се превртуваат и се остава целосно да се изладат.
• Во последната фаза, температурата е зголемена на 75 - 80 степени и сушењето се продолжува додека не се готви целосно..

Во електричен фен

Оваа единица е во состојба значително да го олесни процесот на сушење тиква, бидејќи човечката интервенција во овој процес ќе биде минимална. Преработените парчиња се поставени на решетки, оставајќи мал јаз меѓу нив..

Температурата на изложеност во текот на целиот процес на сушење ќе биде иста - 55 - 60 степени. За да се спречи производот да не се лепи на решетките, после првите 1,5 часа, парчињата може да се превртат, но овој чекор воопшто не е неопходен.

 Вкупното време на сушење зависи од дебелината на парчињата и влажноста на амбиенталниот воздух. Во просек, тоа е од 12 - 20 часа.

Погледнете го видеото од каналот „Езидри мајстор“ - Сушна тиква за зимата. Прашок од тиква

Како да направите чипови од тиква

Тиквата е претходно печена во рерната 30 - 40 минути. Потоа, пулпата се пробива со блендер, а добиената маса се шири во тенок слој на сад за печење или сад за правење мочуришта. Во оваа форма, производот се суши во рерна или електричен фен до кршливост.

Прашок од тиква

Чипови од тиква или зеленчук сушени во парчиња може да се користат за да се направи прашок од тиква. За да го направите ова, мелете го производот со мелница за кафе до хомогена конзистентност. Прашокот е погоден за правење супа од тиква од тиква.

Како да направите захаросана тиква

За да се подготви захаросано овошје, парчиња тиква се варат неколку пати во сладок сируп, а потоа се сушат на кој било од наведените начини. Можете да додадете лимон, портокал, цимет или ѓумбир во сирупот.

Оксана Валериевна во своето видео детално ќе раскаже за тоа како да направите захаросани овошја од тиква.

Како да ја чувате исушената тиква

Готовиот производ треба да се чува во стаклени тегли, со цврсто затворени капаци, на суво, темно место. Захаросаните овошја се чуваат во фрижидер, и ако се направат голем број на слатки, тогаш некои може да се стават во замрзнувач.