Сушење цреши дома - како правилно да се исушат црешите за зимата

Не само компоти можат да бидат подготвени од сушени цреши. Може да биде одличен додаток на печива наместо суво грозје, или само лекување за деца и возрасни. Постојат неколку начини за сушење на цреши, и можете да изберете кој било од нив, или да излезете со свои.

Состојки: цреша

Сепак, црешите со јами не се погодни за полнење пити. И така што црешите не истекуваат сок за време на природното сушење, сушењето мора да се забрза, а тоа може да се направи со помош на електричен фен или конвенционална печка.

Сушење цреши во електричен фен

Исплакнете ги црешите, посипете ги на сад за печење и оставете ги малку да се исушат. Може да ја вклучите рерната на 70 степени и исушете ја 30 минути со ажурирање на вратата. Ова ќе го олесни отстранувањето на јамите и црешите нема да исцедат толку многу..

Сега продолжете директно на отстранување на семето, обидувајќи се да не го оштетите во голема мера интегритетот на Бери.

Подгответе сируп од 1 литар вода, 0,5 кг шеќер и 1 лажичка аскорбинска киселина. Не треба да додавате киселина, но токму тоа ја прави црешата транспарентна и убава.

Варете го сирупот и бланширајте ги црешите 2-3 минути. Отстранете ги црешите со слотна лажица и пренесете ги на сито.

Кога сирупот ќе се исцеди, ставете ги црешите на решетката на жицата на електричен фен или на сад за печење наредени со пергамент хартија.

Во електричниот фен, веднаш поставете ја температурата на 50 степени, а на оваа температура, оставете ги бобинките да се исушат 2 часа. Потоа, температурата треба да се покачи на 80 степени, а по уште 2 часа повторно да се спушти на 50 степени.

Во рерната, сушењето се одвива на повисока температура. Загрејте го на 165º, ставете го садот за печење во рерната и гледајте 3 часа така што црешите не изгорат.

Вратата на рерната мора да биде малку отворена за вентилација. Следно, спуштете ја температурата на 100º и исушете се додека не се тендер..

Бланширањето и употребата на сируп е прашање на вкус, можете целосно да направите без него, и да се исушите како што е.

Црешите треба да се чуваат во стакло, цврсто затворени тегли, каде штетниците не можат да ги достигнат, и тие можат да останат во оваа форма до пролет.

Како да се исушат раширените цреши во електричен фен, видете го видеото: