Рецепт за готвење со чекор по чекор фотографии од суво пилешко филе дома

Опис

Суво пилешко филе - едноставен и сигурен начин да се подготви пилешко месо за понатамошна употреба. Не е тајна дека месото подготвено на овој начин може да лежи цела зима (предмет на правилата за складирање и да ја минимизира влажноста) и, доколку е потребно, брзо да ги врати своите својства кога се потопени во вода. Сепак, сувото месо може да се јаде без понатамошна обработка - по многу едноставна операција на излезот, ќе добиеме целосно независен производ. Сувото пилешко месо со печурки и ароматични билки, ставено во брашно, ќе стане идеално зачинување со вкус на вкус и ќе овозможи брзо да се подготви вкусна супа без употреба на штетни зачини во продавниците.

Овој метод на подготовка на пилешко месо не бара вештини и посебни вештини. Loveе ја обоите леснотијата на сушење пилешки филети во електрична фен или фурна за конвекција. Уверуваме дека, откако добивме големо задоволство од сработеното и добиениот резултат, сите домаќинки ќе почнат да бараат и да имплементираат сè повеќе рецепти, воодушевувајќи ги луѓето околу нив со вкусни и здрави сушени деликатеси од месо, риба, печурки, зеленчук и овошје.

Сушењето месо дома не е потешко од кој било друг производ, и многу е лесно да се најде неговата употреба во иднина. Првото нешто што ми доаѓа на ум: сувото пилешко филе е нежен и хранлив, нискокалоричен додаток (има само 110 на 100 грама производ), додаток на пиво. Покрај тоа, цената на само-направен производ пријатно ќе ве воодушеви.

Сувото месо е одлично јадење на патот: не бара посебни уреди за складирање, многу брзо и целосно се апсорбира, добро го заситува човечкото тело и му овозможува брзо закрепнување, задржувајќи ситост долго време.

Едноставен рецепт со чекор-по-чекор слики-слики ќе ви помогне со свои очи да го видите целиот процес на готвење од почеток до крај и да верувате во своите можности дури и за најмладите и најискусните домаќинки.

Состојки

• Пилешко филе, 4 кг
• Груба сол, 60 гр
• Мелен црн пипер по вкус
• Лук по вкус
• Сос од соја 100-150 мл

Чекори

1. Највкусна е подготовката направена од месото од домашно пилешко, но пилешко купено во малопродажната мрежа на самопослуги е исто така доста погодно. Главниот и многу важен услов за добивање суво месо што може да ги задржи своите квалитети во текот на зимата е тоа што месото мора да биде свежо, односно не смее да биде длабоко замрзнато, максимумот што е дозволен е ладење на производот. Токму овој вид месо ќе биде најлесно да се исуши.. Избраниот филе го миеме во ладна вода, го исушиме со салфетки од хартија или платно, а потоа внимателно го пресекуваме низ влакната на парчиња не подебели од еден сантиметар. Имајте на ум дека кога готвите, парчињата месо ќе се намалат малку, исто како во нормалното готвење. Месото за подготовка на оваа пилешка деликатес треба да изгледа на фотографијата. Сите филмови, маснотии и остатоци од кожа мора да се отстранат. Добиената подготовка на месото пренесете ја во длабок чист сад, а потоа сол и изобилно посипете со црн пипер, и темелно измешајте. Стрвареното месо треба да се остави да се вари со зачини и сол три дена на ладно место, затоа цврсто го завиткаме садот со прицврстувач филм и го ставаме во фрижидер.

   

2. Откако ќе заврши времето, извадете го месото од фрижидер, извадете го филмот и истурете 100-150 ml сос од соја во неа и повторно измешајте добро. Го враќаме филмот на своето место и оставаме филето од пилешко да се запари на собна температура три часа. После тоа, продолжуваме со процесот на сушење месо.. Треба да се постават на фиоките во електричен фен во еден слој.. Во просек, можете да ставите половина килограм исечен пилешко филе на една палета. Лежете го месото, оставајќи многу мали празнини меѓу парчињата; за време на процесот на сушење, работното парче ќе биде прилично намалено во големината.

   

3. Користете го советот и поставете го месото не на решетката за жица, туку на мрежа (или газа), која треба да се пресече во форма на палета - ова ќе ја олесни постапката за сушење, бидејќи месото нема да се држи до него и ќе има убава презентација.

   
   
   
   

   

4. Кога ги поставувате садовите, проверете дали месото на палетите е поставено уредно, а влакната во нив не се вртат - малку истегнете ги парчињата, тогаш ќе се исуши побрзо. Друг важен услов е дека горната лента не треба да го допира месото на долниот степен..

   

5. Поставете го регулаторот на моќност на 60 Целзиусови степени и 6 часа време за готвење. Времето на сушење може да се зголеми ако просторијата е влажна.. Никогаш не ја зголемувајте температурата, така што месото не се исуши однадвор пред да се исуши нејзиниот внатрешен слој. Можете да ги замените лентите ако сакате.

   

6. По шест часа, месото ќе изгледа на фотографијата. Проверете ја подготвеноста со дрвена костур - со пункција преку месо, месото треба да го задржи обликот на дупката. Исклучете го апаратот, поставете ги сите фиоки на масата и целосно изладете го сувото пилешко филе. После тоа, извадете го чизмите од нив заедно со месото и нежно протресете го над сув сад.. Суво пилешко филе дома подготвено!

   

7. Филето се намалува повеќе од половина од првобитната тежина. Од четири килограми свежо пилешко месо, добиваме 1 кг 680 грама готово непросечно месо, кое може да се чува во текот на целата зима. За да го направите ова, следете едноставни услови: цврсто спакувајте го или во чисти, суви стерилни тегли под капаци за долгорочно чување, или во вреќи со хартија, кои мора да се чуваат во сува и добро проветрена просторија со постојана температура. Не ставајте суви пилешки филети во фрижидер затоа што ќе се влажни.

   

   Пријатен оброк!