Рецепти со црвена кисела кромид со кромид

Лековите имаат тенденција да имаат непријатен вкус. Медицинските процедури не го воодушевуваат пациентот. Меѓутоа, кога станува збор за кромидот, особено неговата црвена сорта, сè се менува токму спротивното. Лесно е да се направи мезе од кисела кромид. Празникот со таков леќата дава задоволство, а благотворниот ефект на зеленчукот секако ќе се манифестира подоцна..

Кромид - од седум заболувања

Ботаниката му го припишува лакот повеќегодишни тревни растенија. Расте низ целиот свет, со исклучок на Антарктикот и Арктикот. Подземната сферична пука, наречена сијалица, достигнува големина до 15 см во дијаметар. Листовите се тубуларни. Семињата се сее или во доцна есен или рана пролет. Цветањето започнува во јуни. Harетуваат во август.

Повеќе од пет илјади години човештвото расте и троши кромид. Античките Египќани го обожавале како бог. Војниците на Александар Велики, од едноставен војник до постар командант, требаше да јадат по еден кромид на ден. Во Римското Царство, растението се јадело и се користело како лек. Персискиот исцелител Авицена третирал многу болести, вклучително и ќелавост и дебелина, со тинктури и мелеми направени од кромид.

Татковината на црвениот кромид, кој поради некоја причина се нарекува италијански во секојдневниот живот, е Авганистан и Централна Азија. Во Русија, растението се одгледува на полуостровот Крим, во регионот Алушта и Јалта.

Црвената фабрика се разликува од братучедот со кромид по својата виолетова лушпа и обоена меѓуслојна мембрана. Оваа боја му се дава на сијалицата со антоцијани, кои го намалуваат воспалението во човечкото тело. Плодот има благ сладок вкус и силна арома. Нутриционистите претпочитаат црвен зеленчук.

Лакот е магацин на хранливи материи. Сорти на шеќер - гликоза, фруктоза, малтоза - сочинуваат 15%, а протеините 2% од тежината на растението. Сијалиците и лисјата содржат аскорбинска киселина, минерални соли на железо, калиум, фосфор, есенцијални масла и фитонциди.

Присуството на корисни компоненти го претвора кромидот во моќен агент за подобрување на здравјето. Лекот за лекување го намалува крвниот притисок, го намалува холестеролот во крвта и има бактерицидни својства. Присуството на антиоксиданти го спречува развојот на малигни неоплазми.

И слатка и горчлива

Од гастрономска гледна точка, кромидот е универзален производ. Листовите и кромидот се добри за сурова потрошувачка. Тоа е пржено, варено и задушено. Веројатно нема рецепти за супи кои не го користат овој производ. Овој вкусен зеленчук е одличен како гарнир или зачин за јадења од месо и риба. Фабриката е широко користена во конзервирање.

Белиот кромид со зачинет вкус одат добро со чорби или ќебапи. И за ладни закуски и салати, посоодветно е црвено овошје со сладок вкус. Невообичаената боја на зеленчукот му дава оригиналност на украсената чинија.

Експертите за алкохолни пијалоци ја знаат тајната за правење ликер од кромид. Некои прехранбени производи како чајот од кромид. Убителите на зимските подготовки прават џем и џем од црвено овошје.

Но, без оглед на рецептите што сугерираат кулинарските мајстори, традиционалниот кисела црвен кромид мезе е особено добар..

Зачине зачинување

За брзо маринирање на закуска, треба да ставите 1 лажичка сол, 2 лажички шеќер во тенџере и истурете чаша вода, додавајќи 1 лажица оцет. Саламура се вари. Сецканиот зеленчук се истура со добиената маринада и е дозволено да се запали мезе. По 30-40 минути, садот се сервира.

За да не губите време да подготвувате грицки пред јадење, црвениот кромид ќе биде сочуван за понатамошна употреба. За ова ќе бидат потребни следниве производи:

• 600 гр кромид (препорачливо е да се користат тврди глави);
• 0,5 л вода.
• Две лажици оцет.
• Една десерт лажица сол.
• Една лажица гранулиран шеќер.
• Две лажици растително масло.
• Три чешниња лук.
• Една горчлива пиперка.
• Пет ловоров лисја.
• Една лажичка зеленчук од зачин.

Сол, шеќер се истура во тава исполнета со вода, а се додаваат масло и оцет. Додека се подготвува маринадата, кромидот се сече на прстени дебели 0,5 см, во зовриена саламура се ставаат грашок и ловоров лист. Вриењето трае 2-3 минути. Следно, кромидот се истура не повеќе од 5 секунди, во спротивно мезета нема да биде крцкава. Варената маринада се отстранува од топлината и течноста се исцеди во посебен сад..

Лукот и лутата пиперка се ставаат на дното на стерилизирана стаклена тегла. Кромидот е поставен на врвот во слоеви. После тоа, маринадата се истура, а теглата се навива. Работното парче, поставено наопаку, е завиткано во топол материјал и се остава да се олади целосно околу еден ден.

Гостите можат да бидат изненадени од зачинетата кисела црвена кромид, чиј рецепт е различен од традиционалното јадење. Компонентите се следни:

• Една средна репка.
• 0,5 кг црвен кромид.
• Една лажица вински оцет.
• Сол и црн пиперки по вкус.

Варено цвекло се сече на коцки, а кромидот попарен со врела вода се исецка на прстени. За маринадата, оцетот се меша со вода во однос еден-на-еден. Саламура, на која се додаваат сол и бибер, истурете зеленчук и оставете најмалку еден час.

Има многу рецепти за тоа како да марината црвен кромид. Креативните готвачи наоѓаат начини да се диверзифицираат популарно јадење. Loversубителите на експериментот додаваат неколку sprigs рузмарин на црвениот кисела кромид, а оцетот заменете го со свежо исцеден сок од лимон.

Не треба да имате седум распони во челото за да подготвите едноставна, но вкусна закуска. Се е за цената на ова прашање. Цената на црвениот кромид е 2,5-3 пати поголема од цената на сортата со бел кромид. Но, задоволството од користење на здрав производ ги оправдува потрошените пари.