Брзи рецепти за готвење модар патлиџан на корејски за зима

На многу луѓе им се допаѓаат таканаречените јадења во корејски стил. Обично, ова име подразбира рецепти за салати или главни курсеви, кои користат топли зачини и маринади. Продавниците дури имаат оддели кои продаваат готови салати на корејски јазик. Многу домаќинки претпочитаат да ги купуваат на специјализирани места, затоа што веруваат дека дома нема да можат да го постигнат истиот уникатен вкус. Но, најупорните од нив сепак одлучуваат да готват салати на корејски јазик, користејќи широк спектар на рецепти за ова..

Рецепт "Сино на корејски за зима"

Според овој рецепт, модар патлиџан се маринираат со следниве состојки на зеленчук: моркови, пиперки, кромид. Рецептот за „модар патлиџан“ во корејски стил (со фотографија) ги вклучува следниве состојки:

• четири килограми зрели модри патлиџани;
• еден килограм кромид;
• еден килограм моркови;
• bellвонче пиперка - 1 килограм;
• сто грама лук;
• една и пол лажички пипер од врела земја;
• сол - неколку лажици;
• суштина од оцет 70% - 30 милилитри.

Зрелите модри патлиџани мора темелно да се мијат, ако сакате, може да се излупат, што не влијае на квалитетот на финалниот производ и ситно исецкани. Посипете со сол и издвојте го настрана околу еден час. После тоа, вниманието се свртува кон морковите: излупете, измијте и решетки со ренде за правење салати на корејски. Ако нема посебен ренде, дозволено е исечување моркови во тенки ленти.

Излупете ги внатрешните делови од пиперките и се сечат на издолжени парчиња. Излупете ги сијалиците, формирајте тенки полу-прстени од нив. Лукот може ситно да се исецка со нож или да се исцеди преку преса за лук. Измешајте bellвонче пиперки, моркови, кромид и лук, посипете со лута пиперка, додадете супа од оцет и маринирајте пет часа.

Преклопете ги модриот патлиџан во колатерал за да го исцедите добиениот сок. После тоа, пренесете ги во загреана чорба со растително масло и доведете до подготвеност.. Подготвени модри патлиџани, без ладење, додадете во кисела зеленчук. Добиената течност од зеленчук темелно измешајте ја и спакувајте ја во подготвен сад, навивајте и оставете го на масата сè додека не се излади целосно.

Рецепт "модар патлиџан во корејски стил" за зима

Оваа салата со рецепти вклучува:

• модар патлиџан - два килограми;
• лук - една глава со средна големина;
• слатка пиперка - половина килограм;
• морков - половина килограм;
• кромид - четвртина од килограм;
• сончогледово масло - десет лажици;
• оцет 9% - десет лажици;
• гранулиран шеќер - две лажици;
• трпеза сол - две лажици;
• мелен црн пипер - една лажичка.

Испарете го зеленчукот добро со вода, излупете ги морковите и излупете го кромидот и лукот. Излупете ги пиперките од bellвончето, ситно исецкајте. Исечете го кромидот на половина прстени. Решетки моркови со ленти на специјален ренде, и исецкајте го лукот со преса за лук. Главната компонента на салатата - модри патлиџани - се сече на еднакви парчиња со големина 2x2 сантиметри и се вари во солена вода што врие десет минути, избегнувајќи да зоврие. По завршувањето на готвењето, исфрлете ги модри патлиџани во шлаг, така што вишокот на течна чаша. Ставете ги сите состојки во сад со емајл и добро измешајте.

Подгответе ја маринадата: измешајте растително масло со оцет, додадете сол, шеќер и црн пипер. Истурете ја масата од зеленчук со подготвената маринада и ставете ги садовите на шпоретот, оставете да зоврие. Тогаш, топлината мора да се намали и асортиманот мора да се ублажи десет минути, постојано мешајќи за да се спречи горење. Ако е потребно, можете да истурете малку вода. За да го задржите готовиот работен дел за зимата, мора да го ставите во стаклен сад, затворен со капаци и стерилизиран триесет минути. Потоа превртете ги лименките и оставете да се излади. Да се ​​чува на ладно место. Од оваа количина на состојки четири литри подготвена салата.

Рецепт "Многу зачинета корејски модар патлиџан"

За овој рецепт, корејски модар патлиџан се многу остри. За да ги подготвите, ќе ви требаат:

• пет килограми зрели модри патлиџани;
• два килограми слатка пиперка;
• еден и пол килограм моркови;
• еден килограм кромид;
• двесте грама лук;
• три чили пиперки;
• оцет 9% - десет лажици;
• сол - неколку лажици;
• растително масло - десет лажици;
• семе од коријандер - петнаесет грама;
• зеленчук од магдонос;
• зеленчук од босилек;
• Леќата за корејски моркови.

Измијте ги модри патлиџани со ладна вода, ситно исецкајте, ставете во голем сад, посипете со сол. Оставете да кисна за еден час. Ослободете ја измиената пиперка од семе и стебленца, исечена на ленти. Донесете топли пиперки во слична состојба како и пиперките. Свртете ги морковите во ленти со помош на специјален ренде. Исецкајте го лукот и кромидот на мали коцки.

Ставете го целиот сецкан зеленчук во длабок тенџере, додека без модри патлиџани. За да ја подготвите маринадата, измешајте семе од коријандер, магдонос и босилек, зачинувајќи со оцет и две лажици растително масло. Исплакнете ги модар патлиџаните под млаз вода и пржете во врела тава со 100 мл сончогледово масло до тендер. Изладете ги и измешајте со главната растителна маса, сол по вкус.

Наредете го готовиот производ во стерилизирани тегли, по што врие во вода половина час, а потоа навивам. Превртете ги теглите и оставете да се изладат.

Рецепт со кисела модар патлиџан од корејски стил

Ова е многу необичен рецепт на мезе на корејски. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• Модар патлиџан - два килограми;
• Моркови - триста грама;
• Бугарска пиперка - половина килограм;
• Лука - триста грама;
• Магдонос зелени - половина куп;
• Лук - седум чешниња.

За маринадата што ви треба:

• петнаесет милилитри зовриена вода;
• шеесет грама шеќер;
• сол - една лажичка;
• мелен црн пипер - една лажичка;
• земјата коријандер - една лажичка;
• чили пиперка - една лажичка;
• 9% оцет - сто и педесет милилитри;
• двесте и педесет милилитри растително масло.

Исечете ги модри патлиџани по должина и вриејте десет минути на два и пол литри врела солена вода. Решетки излупени моркови со сламки со помош на специјален ренде. Изменете ги светилките во тенки полу-прстени, а пиперката на тенки ленти, откако претходно исчистете семиња.

На крајот на готвењето, исечете ги модри патлиџани на парчиња 2x2 cm. Измешајте ги сите состојки за маринадата, а само на крајот додадете бибер, коријандер и масло. Коријандер може да биде заменет за сезонско зачинување на моркови во корејски стил. Ставете го целиот подготвен зеленчук во голем сад, додадете ситно сецкан лук и магдонос, истурете над сè со маринада. После тоа, покријте го тенџерето со содржината со обвивка за храна и оставете во собата три дена..

Салатата ќе биде готова за три дена. и може да се спакува во тегли на „раменици“, да се стерилизира половина час и да се извртува за зима.

Зачинета модар патлиџан од корејски стил

Оригинална закуска со зеленчук, во која модар патлиџан треба да се маринираат во многу вкусна маринада, ги вклучува следниве компоненти:

• три килограми зрели модри патлиџани;
• фацетирана чаша лук;
• гранулиран шеќер - осумдесет грама;
• трпеза сол - осумдесет грама;
• осум чаши вода;
• десет лажици растително масло;
• чаша излупени ореви;
• лажичка сушено нане;
• црн пипер во тенџере - петнаесет парчиња;
• суштина од оцет 70% - три лажици.

За да се отстрани горчината од модри патлиџани, тие прво мора да се мијат, да се исечат на триаголник парчиња, исполнети со литар солен раствор (кога го подготвувате, користете една лажица сол и еден литар вода) и оставете околу половина час. После тоа исплакнете ги модриот патлиџан со ладна вода. Подготвените модри патлиџани се пржат во тенџере со растително масло.

Следен чекор - подготовка на орев путер: Исечете ги оревите и лукот со блендер или мелница за месо и измешајте со суво нане. Завршете го готовиот орев путер со модар патлиџан. Ставете ја оваа маса во подготвени стерилизирани тегли, ставете пет пиперки во секоја, истурете триесет милилитри масло и една нецелосна лажица суштина од оцет. И за крај, истурете ја маринадата во тегли: за нејзина подготовка, зовријте вода и додајте осумдесет грама шеќер и сол секоја од нив, вриејте пет минути. Тегли со модар патлиџан стерилизирајте триесет и пет минути, потоа затворете ги капаците.