Замрзнување дома. Совети за хостеси

Замрзнување дома - ова е најдобрата опција за берење зеленчук и овошје за зимата. Овој метод ви овозможува да ја зачувате максималната количина на хранливи материи, бидејќи не бара употреба на високи температури, сол и оцет. Секако, има еден значаен недостаток - се губи бојата и формата на замрзнатата храна, но ако тоа не ве вознемирува многу, тогаш нашата статија е за вас!

Ако имате голем замрзнувач, тогаш имате многу среќа. Сепак, дури и едноставен фрижидер може да собере доволен број на разни деликатеси во земјата..
Замрзнување на зеленчук дома: важни правила.
1. За замрзнување користете само цврсто, не деформирано, зрело и свежо овошје.-
2. Овошјето и зеленчукот мора да се мијат и сушат. Во спротивно, храната ќе се претвори во грда грутка..
3. Повеќето зеленчук треба да се бланшираат - ова е краткорочно парно или во врела вода, проследено со ладење. Овој процес ќе ги разложи оксидативните ензими, што резултира во непријатен вкус и губење на бојата..


4. Замрзнатото овошје е цврсто спакувано во контејнери или пластични кеси, кои потоа се запечатуваат.
5. Замрзнете ги во мали делови за да можете да ги користите истовремено.
6. Температурата на замрзнувачот мора да биде најмалку 18 степени. Само во овој случај ќе можете да чувате храна околу една година..
Подгответе исто така црна ротквица за зима.

Можете да замрзнете скоро ништо - од печурки до билки. Вреди да се откажеме од ротквица, ротквица и репка.
Исто така ќе ви се допадне модар патлиџан полнети за зима.
Зеленици (целер, цилантро, кромид пердуви, киселица, магдонос, копар, итн.). Исплакнете, исушете го и исечете го претходно. Подгответе го зелениот чај во вреќи, оставете го воздухот да излезе, врзувајте. Можете исто така да замрзнете билки во вода. За да го направите ова, ставете го во сад, пополнете го со вода, ставете го во замрзнувач. Истурете коцки мраз во една кеса, чувајте ја во оваа форма. Користете го работното парче без прво одмрзнување, едноставно фрлете го во готовиот сад.

Како ви се допаѓа магдонос мезе за зима?
Bellвонче бибер. За полнење, плодовите се чуваат во целост, отстранувајќи ги само семето од нив и ги отсекуваат "капачињата". Преклопете ги во едни со други и замрзнете ги. Можете исто така да го исечете овошјето во коцки или ленти, а потоа да ги пренесете во пластични кеси. Во оваа форма, ќе заземе минимална количина простор..
Замрзнување на шок дома Е технологија за ефикасно и прилично брзо ладење. За ова, се користат специјални комори кои ви овозможуваат брзо да ги ладите производите и да одржувате многу ниски температури за нивната безбедност.