Магдонос мезе за зима

Сите видови на грицки се составен дел од сите третмани на празничната маса. И оние кои се стремат да ги почитуваат барањата и правилата на етикета, дефинитивно мора да подготват грицки и по можност повеќе од една. Подготвивме неколку рецепти за вас кои ќе ви помогнат да ја поставите масата и, без сомнение, ќе станат омилени јадења..

Закуски совршено го диверзифицираат кулинарскиот спектар на производи. Тие можат да бидат вклучени и во менито за појадок или ручек и за вечера. Најчестите грицки се прават од овошје и зеленчук, месо, риба и јајца. Но, не заборавајте за зелените. Willе биде соодветно на табелата во текот на целата година, но особено ќе се цени во зима. На пример, магдонос. Магдонос мезе за зима не само што ќе ве потсетам на летото, туку ќе донесе и снабдување со витамини неопходни за зимата. Исто така, кокошката може да се користи за правење сосови и преливи..

Покрај тоа што магдоносот е замрзнат во студ, неговите корени се маринат и литвата се солени, излегува и дека е прекрасна и здрава магдонос мезе за зима, диверзифицирање и збогатување на нашата дневна храна. Значи, овој зеленчук може да се соле со употреба на методот на суво солење. За да го направите ова, на 1 кг магдонос ќе ви требаат 200-250 гр сол.

За суво мариноване, свежи лисја (литва) се отсечени од гранчиња од магдонос, се мијат темелно, исушени и ситно поделени. После тоа, магдоносот се меси со сол и се става во стерилизирани тегли колку што е можно поцврсто. Пополнетите лименки треба да се остават некое време, така што зелените нека испуштаат сок, а вие можете да ги превртите. За складирање подготовки од магдонос за зимата стави на темно, ладно место.

Постои уште еден начин да сос магдонос. За него, зелените се решат и не се отстранат слабите и расипани лисја, зацврстените сечи, итн. Избраните добри лисја се мијат, ситно сецкаат и се испраќаат да се исушат во рерната на температура од околу 500C (во никој случај не се суши на сонце! Во спротивно, неговото есенцијално масло ќе испари и витамини ќе бидат уништени). За солење, зелените се редат во слоеви во тегли и се попрскаат со сол (2 лажици на 100 гр зелена боја) и цврсто се мерат за да се извлече сок. Како резултат магдонос мезе за зима најлонски капачиња и се чуваат на температура не поголема од 10С.

Би било убаво да марината магдонос за зимата. Во овој метод, подготовката на полнењето со маринада игра важна улога. За неа ќе ви требаат:

- 1 чаша (150 мл) оцет 9%

- 4 чаши (800 ml) вода

- 50-100 g гранулиран шеќер;

- 50-70 g сол;

- 2 ловоров лисја;

- 3-4 чешниња лук.

Таков магдонос мезе за зима подготвени од свеж, добро зрел зеленчук од корен. Тие се претходно излупени, измиени и исечени на коцки. Сецканите корени од магдонос се натопуваат во солена врела вода 3 минути (30 g сол и 3 g лимонска киселина на 1 литар вода). Овие корени потоа веднаш се пренесуваат во ладна вода неколку секунди, се отстрануваат и се оставаат да се исцедат. Сушените корени од магдонос се ставаат во чисти тегли до рамената, исполнети со истурање на топла маринада и се ставаат да се пастеризираат 20-25 минути на температура од 950C. На ист начин, можете да подготвите корени од целер за зимата, кои ќе ги надополнуваат дома зачувување.