Замрзнување печурки. Рецепт со фотографија

Замрзнување печурки - еден од најзгодните, без да се бара многу време и напор, методи за собирање, овозможувајќи ви да чувате печурки со ист вкус како свежите. Можете да замрзнете какви било печурки, но некои од највкусните: порцини, булетис, булетус.

Можете да ги замрзнете печурките суровини, но за да заштедите простор, поудобно е да ги вриете. Исто така, се препорачува да се варат печурки кои се сметаат за условно јадење..
Ние ги чистиме печурките од остатоци со нож и влажна крпа или сунѓер, исечени на парчиња.

Попогодно е да се исплакнат печурките не со штитник, бидејќи лисјата или иглите што остануваат незабележани имаат тенденција да лепат, туку со потопување во вода. Во овој случај, можни парчиња песок или легло се истураат заедно со водата..

 

Откако темелно исплакнете ги печурките, ставете ги на оган и гледајте како врие. Важно е да не го пропуштите моментот на вриење, бидејќи пената што се создава за време на ова мора да се собере со засечена лажица.

Од моментот на вриење, варете ги печурките пет минути, истурете во шпорет или сито и оставете некое време.

Водата треба да се исцеди што е можно подобро, печурките треба да се изладат.

Подобро е прво да ги замрзнете печурките во послужавник, тогаш ќе имаме дури и брикети што се погодни за чување. Оладените печурки ги ставаме во плех, ги ставаме во замрзнувачот на фрижидерот.

За да ослободите простор во замрзнувачот по замрзнување, можете да ги отстраните брикетите од садовите и да ги ставите во специјални кеси за замрзнување.

Важна точка: секоја замрзната храна не толерира постојано замрзнување и топење, затоа, по одмрзнувањето, подобро е веднаш да ги готвите печурките.
 Надежда Андријахина