Трикови од зеленчук за замрзнување дома

Замрзнување на зеленчук дома ви овозможува да го зачувате вкусот и хранливите материи на зеленчукот долго време. Овој процес е прилично едноставен, но, и покрај ова, тој има свои карактеристики. Без нивно знаење, едноставно е невозможно да се подготват вкусни и здрави производи за зимата..

Замрзнување за зима зеленчук. Важни точки.
1. Зеленчукот мора да се измие и излупи.
2. Можете да замрзнете зеленчук цели овошја или парчиња.
3. Избегнувајте одмрзнување за време на складирањето. Правилното складирање на зеленчук е гаранција дека производите нема да ги загубат своите корисни својства во рок од 10 месеци..
4. Ставете го зеленчукот во пластични кеси без дупка. За да постигнете целосна затегнатост на торбите, можете да користите јажиња или лепак.
5. Може да заштедите максимална количина на храна ако делумно ги одмрзнете пред да готвите..


6. Ако ви се случува да користите свеж зеленчук, тогаш за време на одмрзнување, одбијте да користите метални прибор. Не ставајте зеленчук да се топи во близина на радијаторот или на сонцето. Најдобро за ова е долната полица на фрижидерот..
7. Не заборавајте дека готвењето замрзнат зеленчук ќе ви одземе многу помалку време отколку да готвите свежо.
8. Повеќето од витамини можат да се зачуваат, ако користите двоен котел за готвење.

Замрзнување различни видови зеленчук.
Краставици. Тие треба да се сечат на парчиња или парчиња, да се стават во мали калапи, да се запечатуваат, а потоа да се замрзнат. Замрзнатите краставици се чуваат околу шест месеци. Обично се користат за правење салати..
Замрзнување домати за зима. Исечете ги големи домати на парчиња, мали домати - замрзнете целина. Алтернативно, можете да замрзнете пире од домати..

Замрзнување на пиперки. За полнење, замрзнете ја целата пиперка со отстранување на семето и отсекување на "капачињата". Ставете го подготвениот зеленчук едни во други, а потоа замрзнете. Пиперките се замрзнати на друг начин: тие се сечат на ленти или коцки, а потоа се преклопуваат во пластични кеси. Прво, пиперката мора да се бланшира десет минути, а потоа да се исуши..
Модар патлиџан. Пред замрзнување, модар патлиџан треба да се бланшира пет до десет минути, а потоа да се исцеди, исече и замрзне.
Замрзнете зелен грашок на големо, исплакнете ги и исушете ги однапред. Истурете грашок на послужавник, замрзнете, истурете во торба, цврсто врзете.
Замрзнете ја белата зелка во сламки, ставете ја во кеси и извадете го воздухот, цврсто врзете. Прочитајте повеќе за замрзнување зелка. овде.
Покрај тоа, тиквички, моркови, цвекло и др се подложени на процесот на замрзнување.