Сите суптилности на кромид за замрзнување

Замрзнување на кромид Е еден од начините бербата кромид за зима. Искусните домаќинки сè повеќе го користат, бидејќи замрзнувањето ви овозможува да ја зачувате најголемата количина на корисни компоненти во кромидот, како и природната форма, аромата, бојата и вкусот.

Пред да започнете со замрзнување на кромид, набавете замрзнувач или проверете дали вашиот фрижидер во замрзнувачот може да достигне температури помеѓу 18 и 23 степени. Оваа температура овозможува зеленчукот да се чува прилично долго време. Ако замрзнување кромид изведено на температури од 0 до 8 степени, тогаш максималното време на складирање е три месеци. Замрзнувањето се врши во пластични кеси или мали контејнери со капаци. Удобниот облик на такви јадења ви овозможува да ја користите областа на замрзнувачите и коморите рационално.

Замрзнување на зеленчук за зима се изведува во мали делови за да се користи целата содржина со еден чекор. Повторното замрзнување веќе нема да ви овозможи да ги зачувате сите хранливи материи и витамини.


Замрзнување кромид за зима. Рецепт.
Пред да замрзнете зелен кромид, исплакнете, извадете ги корените, пожолтените и оштетените гранки, исушете темелно, така што сите содржини не се лепат заедно во една грутка. Најдобро е да се исуши кромидот на абсорбента крпа или салфетка. Исечете го зелениот кромид на мали кругови и ставете ги во кеси еден по еден. Бидете сигурни дека исцедете го воздухот од сите торби со цврсто врзување. Ако сакате, можете да направите цела мешавина која се состои од зелен кромид, магдонос, копар, босилек, итн. Треба да се запомни дека замрзнатите билки треба да се користат само во садовите, а не како посебна компонента..

Замрзнување кромид: изберете метод. Постојат два начина за замрзнување на кромидот: замрзнување со претходно пржење и замрзнување на свеж кромид. Во првиот случај, кромидот ќе се чува околу 4 месеци, а во вториот - околу шест месеци. Замрзнување на свеж кромид вклучува прелиминарно бланширање (за една минута), а потоа потопување во ладна вода. После тоа, кромидот се поставува во калапи и се чува во замрзнувачот. Пред да користите замрзнат кромид, отсечете ја потребната количина од брикети. Во вториот случај, кромидот не треба да се бланшира, туку наместо тоа, треба да се пржат со малку масло, а потоа да се стават во калапи со големина и да се замрзнат..
За чување кромид за зима, можете да изберете други методи - мариноване, конзервирање, итн. (патем, како да се готви конзервиран кромид, можете да прочитате на нашата веб-страница), но ниту еден од овие методи нема да ви овозможи да зачувате толку голема количина на хранливи материи како замрзнување.