Како да складирате моркови во подрум, подрум и под земја во зима

Светла убавина на моркови им обезбедува на семејствата на летните жители со витамини и растителни влакна цела зима. За да може коренот да не ги изгуби своите корисни својства, неопходно е да се следат правилата за собирање и складирање. Најдобро е да ги чувате морковите во подрум, под земја или во подрум за време на зимата. Но, дури и ако тоа не е можно, можете да користите застаклен балкон или фрижидер..

Harетва според сите правила

Бербата треба да се изврши во суво и сончево време. Не користете лопата кога копате моркови.. Целиот процес треба да трае вака:

1. Од песочна почва, коренските култури лесно се стигнуваат со вашите раце, извлекувајќи ги врвовите. Ако земјата е густа, можете да користите градинарска градина со ѓубрето под името на морковот. Мора да се обидете да не ги оштетите плодовите, во спротивно тие ќе бидат слабо складирани..
2. Извадениот зеленчук внимателно се чисти од леплива почва, по што врвовите се отсечени заедно со мал дел од коренот (од 1 до 3 см). Ако тоа не се стори, зелениот врв ќе продолжи да црпи сокови од морков..
3. Подобро е да се отсечете во два чекори - прво врвовите се сечат, а потоа и горниот дел од морковите. Во исто време, оваа техника ќе помогне да се удават точките на раст, така што за време на складирањето корените да не `ртат, останувајќи сочни и вкусни..
4. Опашките исто така мора да се отстранат, бидејќи со нив започнува процесот на распаѓање. Ако сте премногу мрзливи да ја извршите оваа едноставна операција, лесно можете да изгубите дел од жетвата во зима..

Сите собрани и подготвени моркови се поставени на сонце за да се исушат. За 2-3 часа, местата што се сечат ќе имаат време да бидат покриени со заштитна фолија. После тоа, плодовите се сортираат на непроменети зеленчуци за долгорочно чување и оние што ќе треба да се јадат во наредните месеци..

Пред да ги отстраните морковите во подрумот, тие се чуваат за кратко време во ладна, вентилирана просторија, најчесто во штала..

Кога да се соберат

Не ископај премногу рано. Експертите силно советуваат против бербата на моркови во август, бидејќи нивниот активен раст продолжува и во септември. Колку подоцна се собираат корените, толку повеќе хранливи материи содржат и толку подобро се чуваат. Во исто време, не можете да го доведете до мраз. Портокал зеленчук допрен од мраз не подлежи на долгорочно складирање, бидејќи честопати е зафатен од сиво гниење.

Погледнете исто така: Највкусните и брзи рецепти за правење пире од тиква

Идеалниот тајминг за берба на сорти во средината на сезоната ќе биде првите 2 недели од септември. Доцна моркови може да се остават во градината до почетокот на октомври. Овој момент можете да го одредите со надворешни знаци. Во зрела коренска култура, врвовите почнуваат да се жолтуваат, а се појавуваат странични корени, што укажува на подготвеност за нејзино преминување во фаза на појава на семе.

Складирање во подрум, под земја или подрум

Пред да го ставите морковот за чување, визбата, подземјето или подрумот треба да се чистат, помали поправки (доколку е потребно) и дезинфекција. За обработка, користете обичен белило, разредено во пропорција: 400 g на 10 литри вода. Неопходно е да се користи растворот во рок од еден до два часа по подготовката..

Просторијата е испрскана од распрскувач еден и пол месеци пред да го поставите зеленчукот за чување. Тие се ослободуваат од мувла на wallsидовите со помош на топли јаглен, правејќи темелно прислушување на просторијата. Ако остане дамките, тие се бришат со мешавина на салицилна киселина и алкохол во сооднос 1: 2 неколку пати.

Потребните услови

Подобро е да се чуваат моркови во подрум или подрум со делење на просторијата на 2 оддели. Во еден дел можете да поставите зеленчук и овошје, а во другиот да можете да градите лавици за тегли со кисели краставички и да ставите кади со краставици и кисела зелка. Во никој случај подрумот не смее да замрзне. Оптималната температура за чување зеленчук во зима е 0-3 ° С.

Погледнете исто така: Рецепти за брза кисела зелка со топла саламура

Важно е навремено да се отстранат корените од просториите што почнаа да изгние, така што целата култура да не се зарази. Во однос на складирање, морковите се сметаат за прилично каприциозна култура. Дури и со мало покачување на температурата, може да почне да се валка и да `ртат.

Подобро е да чувате моркови во подрумот за зима на температури од 0 ° С до 2 ° С и висока влажност. Вентилацијата треба да биде умерена.

Начини за заштеда на моркови

Морковите се со помалку квалитетен квалитет отколку другите коренови култури, полесно се оштетуваат и ја задржуваат влажноста уште полошо. За да се зачува неговиот комерцијален квалитет, постојат одредени начини на складирање., кои веќе се тестирани во пракса од илјадници летни жители:

1. Во полиетиленски кеси. Лесен и ефикасен метод со кој корените се чуваат во врзани кеси, поставени вертикално. Во секоја кеса се ставаат 5-6 кг моркови. Кога се појавува кондензација внатре, во филмот се прави мала дупка, така што водата испарува. Методот е добар затоа што влагата и јаглерод диоксидот се задржуваат во вреќите, благодарение на што зеленчукот се чува многу подобро.
2. На купови со компири. За да ги зачувате морковите за зимата во подрумот, може да се стават во 2-3 слоја на врвот на клубени од компири. Таквата населба ќе биде од корист за двата зеленчук. Морковите ќе ја апсорбираат влагата што им е потребна, обезбедувајќи суво складирање на компири.
3. Глина. Пред складирање, овошјето од портокал се натопи во кремаст раствор од глина и се суши во вентилирана просторија. Глинената кора на површината на морковот ќе го заштити од сушење и оштетување од болести во зима. Пред да јадете зеленчук, таквата обвивка лесно може да се раствори во вода..
4. Облога. Овој метод исто така ќе обезбеди дека морковите се чуваат во подрумот за зимата. Слично е со претходниот, само наместо говорница за глина, се користи суспензија од 30% креда. Малку алкална реакција на креда ќе послужи како сигурна заштита од болести на зеленчук.
5. Во песок. Со овој метод, на подот мора да се истури слој од песок од 5 см, на кој морковите се поставени во редови. Плодовите не треба да бидат во контакт едни со други. Песок се истура над коренските култури, но веќе со слој од 1 см, и така натаму. Треба да се земе предвид параметарот за влажност на просторијата. Ако е ниско, песокот треба да се навлажни, ако е висок, треба да биде сув..
6. Во пилевина. Зеленчукот се чува во кутија, попрскана со пилевина од зимзелени дрвја. Есенцијалното масло содржано во такво дрво ќе спречи коренови култури да гние и да никне. Пилевина треба да има ниво на влага од 18-20%.

Погледнете исто така: Рецепти за инстант кисела зелка

Најдобро е да чувате моркови во подрумот на еден од следниве начини. Но, ако нема такви услови, можете да користите застаклен балкон или фрижидер за складирање. Се разбира, во овој случај, областа ќе биде многу ограничена, но понекогаш ова е единствената опција за поставување на жетва на зеленчук за зима..

На балконот, морковите се чуваат се додека температурата не е над нулата. Тогаш ќе мора да се пренесе во фрижидер. Пред тоа, подобро е да ги излупите морковите, решетки и да ги ставите во пластични кеси за подоцна чување во замрзнувач. Во оваа форма, може совршено да се сочува 2-3 месеци..