Цвекло, моркови: како правилно да се чуваат во зима?

Цвекло, моркови

Се едни од најомилените зеленчуци кај нас, затоа домаќинките се обидуваат да ја продолжат својата свежина колку што е можно подолго Долгорочното складирање е често проблематично. Сепак, доволно е да знаете неколку тајни. И ние со задоволство ќе ги откриеме.

Свежи моркови, свежи цвекло: одлики за складирање

Голем корен зеленчук е добро прилагоден за чување. Морковите може да се соберат по првиот мраз - добро ги толерира, но цвеклото ќе мора да се собере пред да се појават, бидејќи плодовите ќе се влошат. Коренските култури мора да бидат ископани многу внимателно, бидејќи механичкото оштетување негативно влијае на периодот на складирање на зеленчук. Ископаните плодови треба да бидат оставени во градината на директна сончева светлина, така што тие да се исушат и да се исчистат од земјата. Вие не можете да ги измиете! Поминете низ зеленчукот, изберете само добри, големи корени за складирање. Внимателно исечете ги врвовите на цвекло, оставајќи мала „коноп“ по 1 см секоја од нив. Раширете ја собраната култура во сува и вентилирана просторија, така што тие целосно ќе се исушат во рок од една недела.
Обидете се и моркови и цвекло за зима. Нашите рецепти ќе станат некои од вашите омилени.
Чувајте моркови со цвекло се препорачува во просторија каде влажноста не надминува 90%. Оптималната температура е од 0-2 степени. Ако температурата е превисока, зеленчукот брзо ќе згасне. Циркулацијата на воздухот во затворен простор е исто така многу важна. Ако нема природна вентилација, тогаш плодовите мора да се шират на мала кота..

Цвекло, моркови, компири - како да ги чувате

Многу популарен начин е да се чуваат овошје од репка на врвот на компири. Компирите ќе бидат заштитени од висока влажност, а цвеклото ќе биде заситено со потребната влага. За подобро складирање, посипете зеленчук со песок. Морковите исто така добро се чуваат во кутии за песок. Во исто време, речниот песок мора да се исуши на сонце. Во текот на целото складирање, неопходно е да се следи состојбата на песокот - во никој случај не треба да се навлажни. Можете исто така да пре-третирате репка со саламура или да ги посипете плодовите со сол..

Размислете и моркови за зимски најдобри рецепти. Може да се користи за правење кавијар, џем, захаросани овошја, итн..

Зелка, цвекло, моркови

Овие зеленчуци се чуваат на сличен начин, но има некои разлики. Клучот за безбедноста на морковите е навремената берба. Ако го ископате премногу рано, тогаш нема да има време да созрее, и ако е премногу доцна, неговиот вкус ќе се влоши. За да не се изврши погрешно пресметување со времето, неопходно е да се зачува торба со натпис за видот на сортата и времето на неговото зреење. Може да се фокусирате и на бојата на врвовите. Ако долните лисја почнаа да жолтуваат, тогаш време е да се соберат. За да го задржите зеленчукот сочен, не треба да ги наводнувате еден ден пред бербата. Неопходно е да се исечат врвовите на морков во 2 фази. Прво на сите, лисјата се сечат веднаш над коренот, и тогаш целата глава е целосно отсечена. Сечењето треба да биде мазно и рамномерно. "Кардиналниот" пресек нема да дозволи листовите да `ртат.

По градинарски работи, зеленчукот се вентилира на сонце неколку часа. За 8-10 дена тие мора да се чуваат на 10-14 степени. Исто како компирите, морковите минуваат низ таканаречената „карантин“: се затегнуваат помали механички оштетувања и исечени места. Заситените и заболените плодови ќе се чувствуваат самите. Пред да ја пренесете културата на складирање, мора повторно внимателно да се провери..
Направете и цвекло за зимата во банките.

Постојат неколку начини за чување моркови:
1. Складирање во песок. Песокот мора да биде глинест. Овој метод е погоден за оние кои имаат на располагање гаражни јами, подземни и ладни подруми. Песокот го спречува испарувањето на влагата, го спречува формирањето на затрупувачки заболувања и ја одржува оптималната температура за складирање. Песокот треба да се навлажни. Buckе ви треба 1 кофа со песок 1 литар вода. Подготвениот песок се истура на дното на кутијата. На него се поставени овошје од морков. Тие не треба да се допираат едни со други..

2. Складирање во пилевина. За овој метод, треба да складирате на кутии и зимзелена пилевина. Иглите содржат фитонциди кои ги спречуваат бактериите и габите да влезат во зеленчук.
3. Складирање во пластични кеси. Морковите се пакуваат во пластични кеси кои се чуваат отворени. Влажноста на воздухот во торбите треба да биде 96-98%. Не врзете торби, така што јаглерод диоксидот не ја надминува концентрацијата на кислород. Ако тоа се случи, зеленчукот ќе венее брзо..
4. Складирање во глина. Глина се истура во кофа (до половина), исполнета со вода. Глината што е отечена во текот на денот мора да биде темелно измешана, а потоа повторно да се наполни со вода. Поставете го дното на кутиите со пластична обвивка, поставете ги морковите и покријте ги со течна глина. Штом глинестиот слој е сув, поставете го следниот слој зеленчук и се суши палачинката.

Цвекло, кромид, моркови треба да се чуваат поинаку. Кромидот не треба да се чува на подот, песок или глина. Мора да биде суспендиран за да се обезбеди потребната концентрација на воздухот. За погодност, подобро е да го ткаете во плетенка..
Обидете се и кисела репка - популарни рецепти ќе најдете со нас.