Пет од највкусните рецепти со корејски зелени домати

Салатите со зелени домати се многу популарни мезе во последно време. Не бара многу компоненти и време за да се подготви. Јадење може да се користи како состојка во салата или како посебна закуска. Секоја домаќинка може да се пофали со посебен, највкусен рецепт за зелени домати на корејски, со кој ги разгалува домаќинствата и гостите. Новини готвачи исто така може да се обидат да готват едноставна ориентална закуска..

Придобивките и штетите на зелените домати

Корисноста на доматите е одредена од нивниот хемиски состав, кој е богат со минерали, витамини и корисни киселини. Тие имаат корисен ефект врз сите процеси во човечкото тело. Зелените домати содржат ликопен. Неговите корисни квалитети се едноставно уникатни: ликопен спречува дефект на миокардот, ги уништува клетките на ракот и малигните неоплазми. Структурните елементи на супстанцијата имаат заштитен ефект врз клетките, заштитувајќи ги од влијанието на формациите на туморот.

Доматите содржат и серотонин за хормон за среќа. Оваа супстанца ги контролира нервните импулси и обезбедува добро расположение. Додавањето природни растителни масла во садовите само го подобрува ефектот на сите корисни квалитети на зеленчук.

Негативен ефект врз телото

Со сите изобилство на корисни својства, зелените домати имаат голем број на негативни квалитети. Тие содржат огромна количина алергени патогени, така што зелениот зеленчук не е погоден за секого. Оние кои страдаат од одредени алергии на храна, треба да бидат крајно внимателни во исхраната на неподготвени домати, или подобро е да ги исклучите од нивната исхрана заедно. Конзервиран зеленчук ќе биде опасен за луѓето со болести на бубрезите, срцето и крвните садови, како и мускулно-скелетен систем..

Нутриционистите препорачуваат да се избегне комбинирање на зелени домати со јајца, месо, леб и риба. Неопходно е да се одржи двочасовен интервал помеѓу употребата на овие производи. Незрелите домати се богати со соланин.

Со честа потрошувачка на незрели домати, соланин може да предизвика акутно труење со храна. Ретко, но во некои случаи, огромната концентрација на соланин во човечкото тело може да доведе до смрт.

Злоупотребата на зелените домати исто така може да предизвика општо влошување, губење на силата, поспаност, нарушувања на респираторниот ритам, гадење, повраќање и сериозни главоболки. Во секој случај, треба да јадете зеленчук внимателно и без фанатизам, во спротивно, тешко е да се избегне штетата. Токсичниот соланин може да се меша со хемијата на крвта, меѓу другото, да го наруши балансот на белите и црвените крвни клетки. Директно е контраиндицирано да јадете зелени домати за бремени жени, како и за оние кои дојат. Штетата од зеленчукот во овие периоди е неизбежна. Пожелно е да се јаде незрели домати за стари лица, како и за деца.

За сите други, како и за оние кои не се засегнати од алергиски реакции, зеленчукот може безбедно да се вклучи во исхраната, притоа да се почитуваат правилата за нивно јадење.

Намалување на штетното дејство на производот

Можете значително да го намалите штетното дејство на производот со намалување на концентрацијата на соланин токсин во доматите. Ова се постигнува со третман на топла вода. Доматите се мијат во врела вода (не врела вода) 2-3 минути, а треба да ја промените водата неколку пати. Соланин се мие со вода, намалувајќи ја неговата содржина за неколку пати. Производот ќе стане побезбеден и ризикот од труење ќе се намали.

Погледнете исто така: Вкусни рецепти за готвење на бурс облекување за зимата

Ако изедените домати сепак предизвикале гадење и повраќање, тогаш првиот чекор е да го исплакнете стомакот што е можно побрзо со раствор од калиум перманганат, дајте му на жртвата неколку таблети активиран јаглерод и да повикате брза помош.

Лекарите го дијагностицираат проблемот на професионално ниво и ги спроведуваат сите потребни процедури за да ги отстранат последиците од интоксикација. Подобро е да не се само-лекувате за вакво труење - може да предизвикате неповратни здравствени последици.

Не заборавајте дека малите количини на соланин се корисни за организмот. Супстанцијата има превентивно дејство против срцеви заболувања, служи како силна бариера при формирањето на клетките на ракот. Вкупната количина на елементи содржани во доматите има тоник ефект врз телото. Нека придобивките од неподготвените домати се невидливи за голо око, но сепак тоа неоспорно постои.

Рецепти за салата

Ориенталните рецепти отсекогаш биле привлечни и популарни. Корејските салати особено ги сакаат Русите. Незрелите домати прават одлична зачинета закуска. Постојат многу рецепти за зелени домати на корејски - ова се брзи рецепти според кои зеленчукот е подготвен за употреба по неколку часа, како и рецепти за кои е потребна задолжителна стерилизација.

Кисели зелени домати во корејски стил ги вклучуваат сите исти стандардни зачини, како и другите ориентални јадења. Овие се сите видови на топли и слатки пиперки, магдонос, лук, кромид, цилантро, какви било соодветни зачини. Постојат неколку препораки, придржувањето кон кои ќе го направат садот совршен:

1. Зеленчукот треба да се сече на еднакви парчиња. Ако се користат цели домати, тогаш само една големина. Ова е неопходно, така што целата салата да се впие рамномерно во маринадата..
2. Кора на доматите треба да биде непроменета, без никакви оштетувања, дамки или области на гниење. Дефектен зеленчук ќе го уништи садот.
3. Само рафинирано растително масло е погодно. Мирисливото масло ќе го расипе вкусот на салатата и ќе преовладува над аромата на зачини и билки..

Тежината мора да се регулира врз основа на вашите сопствени преференции и желбите на домаќинството. Не секој сака претерано зачинета храна, а не на секој стомак им е дозволено топли зачини..

Апетитни ориентални домати

Еден од највкусните рецепти со корејски зелени домати. Варените домати може да се јадат по 12 часа или да се сочуваат за зимата.. Рецептот бара следниве состојки:

• врела свежа пиперка - 0,5 кг;
• сончогледово масло - 180 g;
• сол - 70 g;
• зелени домати - 3,5 кг;
• шеќер - 140 g;
• лук - 0,4 кг;
• bellвонче пиперка - 1,5 кг;
• маса оцет - 170 мл.

Погледнете исто така: Како брзо да одберете кромид за салата: рецепти

Измијте го зеленчукот во топла вода и исечете ги на мали клинови. Исплакнете исецкани домати уште неколку пати во топла вода. Измијте ги пиперките (и слатки и горчливи), извадете ги семето и стебленцата. Ситно исецкајте ги лутите пиперки, исечете ги слатките пиперки на ленти. Ставете го целиот сецкан зеленчук во емајл сад, додадете го исцедениот лук. Покријте го зеленчукот со сол, шеќер и мелен црвен пипер. Опционално е да се додаде, по дискреција на водителка.

Истурете сончогледово масло и оцет во зеленчукот. Салатата треба да стои барем половина час, зеленчукот ќе ги пушти соковите да се маринираат. За ова време, можете да ги миете и стерилизирате стаклените тегли. Наредете го зелениот зеленчук во подготвени садови и истурете ја добиената маринада. Запечатете ги со пластични капаци и ставете во фрижидер.

Корејска инстант салата

Обично салатите подготвени во корејски стил трае долго време за да се маринираат. Овој рецепт е добар затоа што доматите може да се вкусат по 5-6 часа. Идеално, направете го навечер и сервирајте го за појадок наутро.. Потребни се следниве состојки:

• мали зелени домати - до 3 кг;
• моркови - 8 парчиња ;;
• шеќер - 80 g;
• сол - 50 g;
• кромид - 0,5 кг;
• bellвонче пиперки - 12 парчиња ;;
• чаша оцет и рафинирано масло;
• лук - 0,3 кг;
• 2 гроздови магдонос;
• Леќата за корејски салати - 10 г..

Сите зеленчуци треба да бидат добро измиени и излупени. Исечете ги доматите на половина и исплакнете во неколку топли води. Исечете ги морковите во тенки ленти. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Отстранете ги семето и дршката од бибер и исто така исечете ги на тенки ленти. Исечете го лукот со нож или фин ренде. Исплакнете магдонос sprigs со вода и ситно исецка.

Измешајте ги сите зеленчуци и билки во една чинија или тенџере. Во друг сад, комбинирајте масло, зачини и оцет. Подгответе тегли - измијте ги и стерилизирајте ги. Наредете го подготвениот зеленчук во нив и истурете ја добиената маринада. Ставете во фрижидер или подрум за 5-6 часа.

Подготовка за зима

Ако сакате да задржите зачинета закуска до студеното време, тогаш најсигурната опција е да ја зачувате корејската салата од зелени домати.. За празни места потребни се следниве компоненти:

• незрели домати - 2 кг;
• глава лук;
• моркови - 0,8 кг;
• корен од рен - 0,3 кг;
• лавршка, сув копар, бибер - по вкус:
• маса оцет - 50 ml;
• Бугарска пиперка - 0,7 кг;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• сол - 60 g;
• вода - 3 литри.

Измијте моркови и пиперки. Отстранете ги семето од бибер, ситно исецкајте. Излупете го коренот зеленчук со кора и решетки. Исечете го излупениот корен од рен и лукот со блендер или мелница за месо. Во сад измешајте ги исецканите пиперки, моркови, рен и лук.

Подобро е да се изберат домати со средна големина за овој рецепт. Тие треба да се мијат и да се исечат со крст на врвот. Ставете го секој домат со мешавина од зеленчук, добро затегнувајќи го во зеленчукот. Стерилизирајте ги измиените тегли. Ставете неколку грашок на дното, лист лаврушка и неколку sprigs копар. Ставете ги полнетите домати на врвот на зачините.

Погледнете исто така: Рецепти за готвење зелка со цвекло за зима

Сега започнете со подготовка на маринадата. Ставете ја водата на оган, истурете сол и шеќер во неа, штом водата ќе зоврие, истурете во оцет. Подобро е да се прелива оцет откако зачините целосно се раствораат. Истурете ги теглите со врела маринада и покријте ги со подготвени калајчиња. Свртете ги празнините и завиткајте ги со ќебе. По ладењето, однесете го во подрумот или плакарот.

Класична верзија

Во овој рецепт, можете да користите не само зелен, туку и кафеав зеленчук. Домати мора да бидат мали и со иста големина. За рецептот што треба да го земете:

• домати - 3,5 кг;
• копар, магдонос, цилантро - по вкус;
• оцет - 170 мл;
• сол - 4,5 лажици. л .;
• големи пиперки од bellвонче - 7 парчиња ;;
• рафинирано масло - 100 g;
• лук - 0,4 кг;
• шеќер - 5 суп.л-патки. л.

Измијте го зеленчукот, извадете го дршката и семето од бибер, излупете го лукот. Исечете ја пиперката и лукот со блендер или мелница за месо. Ситно исецкајте ги билките со нож и додадете во смесата лук-бибер. Измијте ги доматите, исечете ги на половина и повторно исплакнете во топла вода. Измешајте со смесата од зеленчук и ставете во стерилизиран сад.

За маринадата, се вари 3 литри вода со гранулиран шеќер, сол и оцет. Додадете оцет по растворањето сол и шеќер. Истурете ги доматите со врела саламура и превртете ги капаците. Превртете ги празнините и покријте ги со густа крпа. Пренесете ладни тегли во оставата, чајната кујна.

Зачинети домати со стерилизација

Готвењето на такво празно ќе потрае повеќе време, но резултатот ќе вреди да се обидеме. Како компоненти, треба да земете: 2,5 кг мали зелени домати, половина килограм моркови и слатки пиперки, нецелосна чаша рафинирано растително масло, 4 големи кромид, додадете лута пиперка по вкус, 2 излупени главици лук, чаша шеќер и половина чаша оцет, 3 лажици без грутка редовна сол, 2 кеси (30 g) корејски зачини.

Исечете ги слатките пиперки, излупени од семето, на тенки парчиња. Топли пиперки може да се отстранат и од стеблото и семето, сецкани колку што е можно поситно. Исечете го кромидот на половина прстени, решеткирајте ги морковите на посебен ренде. Ситно исецкајте го лукот со нож или поминете низ преса. Исечените домати исечете ги на 8 парчиња, двапати исплакнете во врела вода.

Измешајте го целиот зеленчук во сад со емајл, истурете ги сите зачини таму и промешајте. Истурете оцет, масло над доматите, додадете шеќер и сол. Повторно промешајте и оставете половина час да се маринира.

Додека зеленчукот е мариноване, измијте ги и загревајте ги теглите. Ставете зеленчук во подготвени јадења и покријте ги со лимени капаци.

Истурете вода во тенџере за стерилизација, ставете тегли таму и стерилизирајте ги работните парчиња на тивок оган 15-20 минути. Потоа превртете ги капаците, превртете ги лименките и оставете да се излади.