5 Начини за замрзнување на модри патлиџани за зимата во замрзнувачот. Што да се готви од замрзнато сино

• Вид на чинија:Замрзнати полу-готови производи
  
  
  

  Cодржина

  • Како да замрзнете свежи модри патлиџани дома за зима
  • Дали е можно да се замрзне сини коцки
  • Како да ги замрзнете ролните со модар патлиџан
  • Замрзнато пржено модар патлиџан
  • Што можете да готвите од замрзнато сино
• Комплексноста:За почетник

Сакам модри патлиџани, ги јадев цела година! За среќа, мојот сопруг ги споделува моите преференции, а неодамна добивме пространа замрзнувач. Сега, без никакви проблеми, можете да го зачувате вишокот на летна жетва за долго време - вклучувајќи ги и сините. И денес сакам да ви кажам како да замрзнете модри патлиџани за зимата во замрзнувачот.

Отпрвин, добро ја проучував теоријата, открив дали е можно да се замрзнат модри патлиџани за зимата. На крајот на краиштата, сините домаќинки почнаа да замрзнуваат релативно неодамна. И, постои објаснување за ова: модар патлиџан е порозен зеленчук, како сунѓер, и лесно апсорбира странски мириси. Покрај тоа, ако го замрзнете погрешно, без предтретман, тогаш ќе испадне горчливо и цврсто како гума. Ова ги исплаши многу готвачи. Затоа, ќе ви кажам како да направите празници за модар патлиџан за зимата во замрзнувачот, така што тие ќе испаднат и вкусни и здрави..

Како да замрзнете свежи модри патлиџани дома за зима

Веднаш ќе кажам: замрзнување сурови модри патлиџани, без малку термичка обработка, нема смисла, како резултат може да добиеме апсолутно нехранлив полу-готов производ. Постојат три опции за подготовка на зеленчук: бланширање, печење и печење. Најпрво ќе го споделам наједноставниот рецепт.

1. Изберете млади зрели сини, отсечете го грбот со опашка, измијте. Исечете на кругови од 5 до 8 мм.
2. Ставете ги модриот патлиџан во сад, добро посипете со груба сол и оставете половина час. Потоа, ставете го во шлаг, исплакнете го лачениот сок со проточна вода. Горчината ќе замине со него.
3. Ставете тенџере со вода на оган, доведете до вриење. Во тенџере ставете копар со модри патлиџани, покријте го со капак и оставете го на тивок оган две минути. Потоа го отстрануваме палто, исплакнете со ладна проточна вода, оставете ја течноста да се исцеди. Истурете ги модриот патлиџан на пешкир за да се исушат.
4. Ставете ги сините на голема табла во еден слој, покријте ги со торба. Ставаме во замрзнувачот 4 часа. Ако има многу модар патлиџан, можете да ставите неколку такви порции одеднаш..
5. Извадуваме замрзнат зеленчук, ги ставаме во специјални кеси за замрзнување или контејнери и ги затвораме цврсто. Го ставаме во замрзнувачот.

Замрзнатите модри патлиџани ги чуваме во замрзнувачот околу шест месеци.

Забелешка: можете да замрзнете цели модри патлиџани, но за ова прво мора да се печат во рерната додека не се готви половина (околу половина час). Четкајте ја кора со растително масло пред печење.

Дали е можно да се замрзне сини коцки

Се разбира дека можете! На пример, според претходниот рецепт. Willе ви понудам уште еден лесен начин за замрзнување на солена модар патлиџан во замрзнувачот.

1. Исплакнете ги младите модри патлиџани, исушете ги, излупете ги по желба (не треба да ги лупите). Исечете на коцки од вашата омилена големина. На пример, 1 см. Ако за кавијар - може да биде помал.
2. Ајде да подготвиме решение по стапка од 1 суп.л-патки. лажица сол во 1 литар вода. Ставете ги коцките зеленчук во неа, оставете 1 час.
3. Исцедете ја течноста, исплакнете под млака вода.
4. Ние ги шириме парчињата зеленчук во тенџере, пополнуваме со ладна вода. Додадете сол и 1 лажица масло. лажица сок од лимон. Доведете до вриење, бланширајте го на тивок оган 2-3 минути.
5. Сините ги извадуваме со испружена лажица, ги ставаме во ледена вода за една минута. Потоа ќе ја споиме течноста, оставете го зеленчукот да се исуши.

Ставаме затворени вреќи или садови, цврсто затворени, ставаме во замрзнувачот.

Совет: Многу е важно да се отстрани вишокот воздух од торбите пред замрзнување. Исцедете го воздухот со рацете додека ја стиснете торбата. Остатоците можат да се извлечат со слама од коктел, цртајќи во воздух како правосмукалка. Сигурната затегнатост ќе го продолжи рокот на траење на производот до една година.

Други начини за обработка на свежи модри патлиџани:

• Печење во микробранова печка 3 минути, моќност 900 W;
• Третман на пареа 4 минути.

Како да ги замрзнете ролните со модар патлиџан

Многу погодно празно - замрзнати сини ролни! Тие се лесни за правење. Јас ќе ви кажам во детали како да замрзнете модри патлиџани за зимата во замрзнувачот, така што подоцна би било лесно да се направи вкусна закуска од нив..

1. Измијте ги сините, исушете ги. Не отстранувајте ја кора. Исечете ги коњските опашки, исечете ги на долги парчиња заедно. Дебелина - околу 0,5-0,8 мм.
2. Ставете во длабок сад, посипете со сол. Оставиме 30-40 минути. Потоа исплакнете темелно со вода, исушете.
3. Раширете ја хартијата за печење на садот за печење. Поставете ги „јазиците“ на сините во еден слој. Се печеме на температура од 200 степени за 10-15 минути.
4. Извадуваме, оставете да се излади. Ако има многу модри патлиџани, печете неколку серии како ова..
5. Ние ја покриваме фиоката со прилеплив филм, ги поставуваме парчињата во еден слој. Ако сè не одговара, покријте го повторно со фолија и поставете го следниот слој. Неколку од овие слоеви може да се направат. Го чуваме во замрзнувач неколку часа.

Ние ги вадиме сините, го отстрануваме филмот, ги ставаме во вреќи или контејнери за замрзнување.

Замрзнато пржено модар патлиџан

Уште полесно е да се подготви замрзнато, пржено јадење со модар патлиџан во зима. Излезе дека се многу вкусни.!

1. Моите сини, исушете ги, исечете ги на каков било начин - како сакате.
2. Посипете со сол, оставете во сад еден час. Потоа ја исцедуваме течноста и исплакнуваме. Исушете повторно во хартиена крпа.
3. Истурете растително масло во тава, испржете ги сините во порции - 5 минути од секоја страна. Извадуваме со испружена лажица, ставаме наборена хартиена крпа. Нежно размачкајте вишок маснотии.
4. Разладените сини ги шириме на табла или послужавник со филм во еден слој. Доколку е потребно, повторно покријте ги со фолија и поставете го следниот слој. Замрзнување.

Извадиме, отстраниме залепениот филм. Ставаме порции во запечатени кеси, близу. По одмрзнувањето, сините можат повторно лесно да се пржат.

Погледнете друго видео за тоа како правилно да замрзнете сино.

Што можете да готвите од замрзнато сино

Пред да готвите нешто, зеленчукот мора правилно да се одмрзне. Оптималната и поштеда опција е да го извадите од замрзнувачот, да го држите неколку часа (по можност преку ноќ) во фрижидер. Тие постепено ќе се одмрзнуваат, додека ќе ги задржат своите сокови и хранливи материи..

Најпопуларни јадења:

• Кавијар од модар патлиџан: испржете го кромидот и морковот, додадете ги одмрзнатите коцки модар патлиџан, зачини, сол и бибер. Извади го. Додадете сецкан лук на крајот на готвењето.
• Модар патлиџан со чипс: Пржете ги компирите и кромидот во едната тава и модар патлиџан во другата (коцка или исечена). Потоа измешајте сè заедно, додадете лук, пржете уште неколку минути со зачини и билки.
• Ролни: по одмрзнувањето, маснотии од парчиња сина боја со какво било полнење, преклопете ги во калап, посипете со сирење и печете ги до тендер.
• Чаша од зеленчук: испржете ги одмрзнатите сини, додајте го исецканиот зеленчук - кромид, моркови, зелка, bellвонче. Извади го. На крај додајте исецкани домати и лук, зачини, билки. Готовиот сад можете да го посипете со рендано сирење и да го држите под капакот за да го стопи сирењето.
• Каша од леќата со модар патлиџан: варете леќата. Одварете две или три тврдо варени јајца одделно. Пржете ги модриот патлиџан и кромидот. Додадете масло, модар патлиџан, сецкани јајца, билки во леќата. Сезона по вкус.
• Тепсија од месо: мелете го секое месо во мелено месо. Додадете лук, сол, бибер, зачини, сурово јајце, месете. Ние го шириме во форма, малку излегувајќи на страните. Во средината ставете ги одмрзнатите и пржени сини кругови на домати. Пополнете со претепано јајце и млеко, посипете со сирење, печете додека нежно.
• Паста од модар патлиџан и лешник: пржете ги одмрзнатите сини во растително масло. Премачкајте ги со вилушка, додадете малку оцет, сецкани ореви и лук, цилантро и други билки по вкус. Промешајте, гарнирајте со семки од калинка.

Покрај тоа, можете да додадете замрзнати модри патлиџани во пржење за супи или хоџџад, и да направите вкусни салати врз основа на нив. Креирај, експериментирај!

Овие се едноставни начини за замрзнување на сините дома. Бон апетит и добро расположение!