Четири лесни и вкусни рецепти за правење захаросани јаболка дома

Тенки, проucирни, како парчињата зачинето со јаболка потопено од сонце се исклучителна и здрава деликатес и за децата и за возрасните. Ова е одлична замена за слатките кога сакате да јадете нешто слатко и не премногу оптоварување за вашата фигура..

Захаросаните јаболка се лесни за правење дома - рецептот е технолошки едноставен, а сите производи се достапни. Тие можат да се сервираат не само како независен десерт, туку и да ги красат колачи (колачи, колачи) со нив, и да се користат како пополнување пити. За разлика од џем или џем, захаросаните овошја како полнење пити нема да излезат на садот за печење и нема да изгорат, што, како што гледате, е многу погодно.

Историјата на правење захаросани плодови се враќа векови. Во нашата област, ова јадење претходно беше наречено „Киев сув џем“, или „балабушки“ - во чест на Семјон Семенович Балабука, познат производител на захаросани овошја. Нашите предци ги подготвуваа сами, а не само од јаболка. Беа користени круши, сливи, праски, кајсии, цреши, лушпи од лубеници и дињи. Голем lубител на таков овошен десерт беше Кетрин Втора, која дури и со посебен декрет нареди да ја достави оваа деликатес на неа на масата.

Захаросани овошја од јаболка „Омилени“

Ајде да се обидеме да ги запомниме традициите и да готвиме вкусни захаросани овошја, земајќи јаболка како основа. Овие плодови се најприфатливи, доста буџетски, а исто така многу здрави, богати со пектин, железо и многу други минерали. Само бидете подготвени за фактот дека готвењето захаросани овошја од јаболка ќе трае малку подолго од џем за готвење. Целиот процес може да трае до 7 дена. Но, од друга страна, вкусот ќе биде божествен!

Состојки:

• 1 кг јаболка;
• 1 литар сируп од јаболка (за 1 литар чист сок од јаболко - 700 гр шеќер и 1/2 лажичка мелен цимет);
• 2 лажици лажици сок од лимон или малку лимонска киселина;
• Вода.

Подготовка

јаболка

Подобро е да се земе захаросани јаболка со средна големина, ароматични, цврсти, дури и малку незрели. Тогаш тие нема да зоврие во безлична маса. Измијте, излупете и внимателно исечете го јадрото додека оставате јаболкото непроменето. За да не се затемни овошјето, ставете ги во тенџере со вода закиселена со сок од лимон или киселина (за 2 литри вода - 2 лажици сок од лимон или 1 нотка лимонска киселина).

сируп

Потоа подгответе го сирупот. Опција - купете готов сок од јаболка (природен, без шеќер) или исцедете го сами, потоа процедете. Истурете литар сок во тенџере, загревајте постепено, мешајќи повремено и додајте гранулиран шеќер во делови. Бидете сигурни дека шеќерот добро се раствора и не гори. Отстранете ја формираната пена. Додадете малку цимет на крајот (ако не ви се допаѓа овој зачин, не додавајте го). Ако нема сок, потоа изрендајте ги лушпите од јаболка во вода што остануваат по обработката на јаболката, а потоа извадете ги со смачкана лажица и додадете шеќер додека не се растворат.

Пропорции: за 1 литар вода - 1 кг 200 гр гранулиран шеќер. Доведете го сирупот до вриење.

готви

Сега извадете ги јаболките од садот со закиселена вода и брзо исечете ги на тенки парчиња или прстени ширина од околу 8 или 10 мм. Ако има специјални уреди за сечење кадрави, тогаш би било убаво да се исечат убави starsвезди, ромбови и други интересни работи. Децата потоа ќе бидат воодушевени да вкусат вакви овошни слатки и да побараат повеќе. Ставете ги овошните парчиња во тенџере со сируп што врие и затопете околу 5 минути. Исцедете ја пената, исклучете ја топлината и оставете ги јаболката во сирупот најмалку 6 часа (преку ноќ). За тоа време, постепено ладење сируп ќе го измести овошниот сок од јаболката, овошните парчиња малку ќе брчки и ќе станат про translирни.

Префрлете ги парчињата јаболко во шлаг. Донесете го преостанатиот сируп во садот до вриење, мешајќи повремено, извадете ја добиената пена. Потоа потопете ги парчињата јаболка повторно во неа, варете ги 5 минути, а потоа тргнете ја тавата од оган. Пренесете ги јаболките додека се топли во шлаг, почекајте сирупот да се исцеди.

суво

Поставете послужавник или сад за печење со пергамент хартија, и поставете ги парчињата јаболко на врвот од неа во еден слој. Можете да посипете овошје великодушно со шеќер, цимет и рендана кора од портокал. Сушењето најдобро се прави на отворено, се врти секој ден и се менува пергамент натопен со сируп. Бидете сигурни дека нема прашина или инсекти да се населат на овошјето. Захаросаното овошје ќе биде готово за пет дена. Процесот е лесен за забрзување со сушење на јаболката во рерната на тивок оган 10-12 часа. Но, исушени на отворено, апсорбирајќи ја енергијата на сончевите зраци, тие ќе испаднат многу повкусни. И сирупот што останува во тавата е совршен за нова серија на захаросани овошја или за натопување колачи и колачи..

Готовите захаросани овошја пренесете ги во тегли. Исечете круг од пергамент по должината на дијаметарот на вратот на теглата, малку намачкајте го со алкохол. Покријте ги теглите со такви кругови, завиткајте го врвот со целофан или залепен филм, затегнете со еластична лента околу рабовите или врзете ја со убава лента. Чувајте ги теглите зачинето јаболко на ладно, темно место. Пријатен оброк!

Захаросани јаболка "Бакнеж" во фен

Да се ​​направи природно захаросано овошје дома е многу полесно ако имате електричен фен. Точно, сепак треба да се занимавате со претходна обработка и готвење во сируп, но за сушењето нема да потрае многу време..

Ако деликатесот е подготвен правилно, тогаш захаросаните овошја од јаболко во фенот ќе ги задржат своите максимални корисни својства, покрај тоа, тие ќе испаднат поубави од колегите од продавниците. Богати се со растителни влакна, витамини и микроелементи, изгледаат убави и имаат долг рок на траење.

Состојки и опрема за правење захаросани јаболко овошја:

• 500-600 гр јаболка;
• 300 мл свеж или захаросан мед;
• 100 мл вода;
• Електричен фен за овошје или зеленчук.

Подготовка

• Подгответе го овошјето прво. За захаросани овошја, цврсто, малку незрело овошје со средна големина најдобро одговара. Исплакнете јаболка темелно, излупете, извадете го јадрото со семе, исечете ги на 4 или 6 парчиња.
• Сега подгответе го сирупот. За захаросани овошја, можете да користите различни сирупи, во овој случај ние ви нудиме мед. Willе им даде на овошните парчиња неспоредлив вкус и додадена корист. Ако медот е захаросан, тогаш прво мора да се стопи во водена бања на температура не поголема од 40 степени (во спротивно, медот може да ги изгуби своите корисни својства). Потоа загрејте ја водата за пиење на иста температура (околу 40 степени), додадете мед на неа и промешајте додека не се изедначи.
• Сооднос: за еден дел од вода - три дела течен мед. Оставете малку мед, подоцна ќе ви помогне.
• Ставете ги исечените јаболка во голем сад, истурете го над сирупот и добро промешајте. Препорачливо е сирупот од мед целосно да го покрие овошјето. Потоа ставете го садот со парчиња јаболка на топло место 12 часа. За ова време, плодовите ќе кисна, нека сокот и се впие во сируп.
• Извадете ги подготвените јаболка од тавата со коцка лажица и рамномерно распоредете ги во посебен сад на електричниот фен за да сокот не се спушти до долните нивоа. Ставете капка преостанатиот мед во средината на секој клин. Поставете ја температурата на 40 степени и исушете 12 до 16 часа.
• Готовите захаросани јаболко ставете ги за чување во стаклени тегли, цврсто затворајќи ги со капаци. За да ги задржите вкусните парчиња подобри и да не се лепат заедно, посипете ги со шеќер во прав. И препорачувам да го користите преостанатиот сируп од мед за следниот дел од захаросани овошја или за подготовка на вкусен и многу здрав пијалок. Пријатен оброк!

Брз рецепт за захаросано јаболко во рерната

Есента честопати е дарежлива на летните жители да соберат јаболка, а тоа е задоволство. Но, се поставува прашањето: што да правиме со целото богатство? Овошјето зрее секој ден, се распаѓа, а вие сакате толку многу што не се троши ниту едно ружно јаболко. Затоа, домаќинките готват џемови и компоти од овошјето, кршат и стерилизираат сокови, суви овошни парчиња од сушено овошје.

За да ги диверзифицирате подготовките за зимата, обидете се да направите захаросани јаболка - брз рецепт нема да трае многу време. Овој вкусен и здрав десерт ќе ги воодушеви децата и возрасните со сигурност. Во овој рецепт, ќе го зголемиме процентот на шеќер според количината на вода и ќе го намалиме времето за готвење со брзо сушење на захаросани овошја во рерната.

За захаросани јаболка ќе ви требаат:

• 1 кг јаболка;
• 400 гр вода;
• 1,2 кг шеќер.

Подготовка

• Поминете низ свежи јаболка, добро измијте ги, излупете ги. Исечете на тенки парчиња или кадрави парчиња според вашиот вкус. Врие вода во тенџере и натопете ги јаболките таму, бланширајте ги околу 10 минути. Потоа, брзо отстранете ги со слотна лажица и пренесете во сад со ладна вода..
• Сега од водата во која плодовите беа бланширани, подгответе сируп: заснован на 400 мл вода - 1,2 кг шеќер. Измерете ја точната количина на вода, внимателно додадете шеќер и топлина, мешајќи повремено, сè додека не се раствори. Натопете парчиња јаболка во врел сируп и заборавете на нив 4 часа. Потоа, ставете го садот повторно на шпоретот и варете јаболка во сируп 10 минути на тивок оган. Извадете од топлината, оставете да кисна околу 8 часа (можете преку ноќ). Потоа, повторно вриејте го овошјето 7 минути и оставете го во сирупот 5 часа. Оваа постапка најдобро се повторува ако сакате парчињата да станат потранспарентни. Во исто време, намалете го времето на сместување во сирупот на 3 или 4 часа..
• Извадете ги захаросаните плодови со про slирна лажица, преклопете ги на сито, така што вишокот на течност е стакло. Покријте сад за печење со пергамент, поставете ги овошните парчиња и ставете ги во рерната, загреани до 150 степени. Сува захаросано овошје 15-20 минути, со вратата на рерната подотворено, така што тие се поеластични. По 10 минути, можете да го посипете овошјето со шеќер и да го исушите во рерната додека не се тендер..

Захаросаните плодови се подготвени! Веднаш можете да ги послужите на масата, истурајќи ги во прекрасна вазна. Можете да ги декорирате со домашна торта, колачиња, колачи. Уште подобро, зачувајте на многу, многу захаросани овошја и чувајте ги во стаклени тегли на суво и темно место. И ќе се реши проблемот со обработка на голема жетва на јаболка! Пријатен оброк!

Цели захаросани рајски јаболка

Миризливи небесни јаболка или ранетики се совршени за собирање на захаросани плодови. Поради нивната мала големина и густа пулпа, тие не се каприциозни во подготовките, тие се рамномерно заситени со сируп, а потоа изгледаат многу присутни - како мали парчиња сонце. Цело захаросани овошја од небесни јаболка - навистина небесен десерт!

Состојки:

• 1 кг рајски јаболка;
• 1 кг шеќер (ако јаболката не е особено слатка, зголемете ја количината на шеќер на 1,2 кг);
• 250 ml вода;
• Клинови од лимон по вкус.

Подготовка

јаболка

Изберете јаболка со иста големина, измијте ја, прободете ја кожата со игла на неколку места. Потоа, испуштете ги цели 2-3 секунди во врела вода, а потоа потопете ги на кратко на ладно.

сируп

Подгответе дебел шеќерен сируп, натопете ги јаболката во него, доведете до вриење и врие, намалувањето на топлината на тивок, 10 минути. Потоа исклучете ја топлината, покријте ја тавата со капак и оставете го овошјето да се олади целосно (од 4-5 часа до ден).

готвење

Потоа, додајте неколку или повеќе парчиња лимон во сирупот, ставете го на оган. Гответе го повторно 10 минути и оставете да се излади (можете преку ноќ). До ова време, јаболката ќе биде скоро подготвена, но сè уште не ја стекнале потребната транспарентност. Трет пат, ставете ги на оган и варете ги 10 до 20 минути. Фрлете ги добиените килибарни „сонца“ на сито. Ако овошјето сè уште не е транспарентно, може да ја повторите целата постапка четврти пат..

сушење

Поставете лист за печење или послужавник со пергамент и поставете ги јаболките од рајот во еден слој. Воздухот се суши на директна сончева светлина. Вториот ден, извадете ја пергаментот и продолжете со сушењето уште 4 дена. Или можете брзо да ги исушите во рерната на ниска температура (130-150 степени). Но, на отворено тие ќе бидат повкусни и поароматични..

Чувајте готови зачинети плодови од небесни јаболка во секој херметички затворен сад. Можете да ги посипете со шеќер во прав, за да не се лепат заедно, додадете малку цимет. Изберете каков било рецепт, гответе захаросани јаболка дома и уживајте во нивниот вкус и арома. Пријатен оброк!