Рецепти од тиквички: лечо за зимата

Во наше време, ставот кон тиквички стана нејасен. За некои, овие зеленчуци изгледаат без вкус, додека други, напротив, обидете се да ги додадете во садовите што е можно поскоро..

Се е за тоа неутрален квалитетни вкусови на тиквички, кои го прават вистинска комбинација на овие здрави плодови со широк спектар на производи. Навистина, во процесот на кој било термички третман, било да е тоа готвење, задушување или пржење, овие зеленчуци лесно и брзо ги апсорбираат вкусовите и аромите на другите состојки во садот..

За време на летната жетва на тиквички, нивната цена е значително намалена. Затоа, во ова време во скоро сите кујни има подготовка за зима овие зеленчуци - од нив се прават разни закуски, салати, тие се солени и кисела.

Една од најбезбедните опции за зачувување на зимата за тиквички е лечо. Тој ќе се дискутира во овој напис..

Тајните на готвењето тиквички лечо за зимата

1. За празни места, земи млад зеленчук, не подолг од дваесет сантиметри, со тежина не повеќе од 150 грама. Кожата на таквите тиквички е тенка, месото е тендер и крцкава..
2. Треба да го користите само во рецептот свежи тиквички, не мало, без траги на расипување и по можност без семиња.
3. Принципот на готвење тиквички лечо за зима е ист како доматот и bellвончето пипер.
4. Покрај самите тиквички, на рецептите се додаваат моркови, кромид, лук, пиперки и домати..
5. Треба да земете различни зачини на минимум. Подобро да се ограничите на сол, шеќер, непечена пиперка, лаврушка и оцет.
6. Оцет е задолжителна состојка во кој било рецепт за такво празно. Тоа не само што додава суровост на изопачен зеленчук, како што е тиква, туку е и одличен конзерванс..
7. Во процесот на готвење, тиквичките не треба да се сечат многу фино, во спротивно, наместо лечо, ќе добиете кавијар од тиквички. Оптимално ќе има коцки еден и пол за еден и пол сантиметар или уредни парчиња широк еден сантиметар.
8. Лехо базата е направена од зрели, ситни домати. Тие мора да бидат мелени со блендер или мелница за месо, или да се исецка на фин ренде. Многу луѓе претпочитаат последниот метод, во кој се добива деликатна и хомогена маса, а кожата останува на ренде..
9. Кора од полнењето домат може да се отстрани со триење на маслата од домати преку сито. Сепак, многу е полесно да се лупат доматите пред да ги рендате. Доволно е само да ги потопите плодовите во врела вода две минути, а потоа брзо да ги пренесете во ладна вода. По таквата постапка, кора од доматите ќе биде многу лесно да се отстрани..
10. Кога се користи во рецепт bellвонче пипер, треба да се стави во толку многу што не го прекинува вкусот на другите состојки. Препорачливо е да се земат црвени пиперки, ова ќе му даде на готовиот лехо посветол и повеќе апетитивен изглед.
11. Претходно, тиквичкото лехо беше стерилизирано за зимата. Сепак, стерилизацијата може да се дистрибуира. За да го направите ова, доволно е темелно да го измиете целиот зеленчук, како и целата користена опрема. Банките и капаците прво мора да се измијат со сода, а потоа да бидат стерилизирани во рерната, преку пареата или да зовриете со потопување во чиста вода.

Тиквички лечо за зимата: рецепти за чекор по чекор готвење

Рецепт од тиквички лечо за зимата

Производи потребни за набавка:

• 1 килограм тиквички;
• 2 средни свежи моркови;
• 2 глави кромид глави;
• 0,5 килограми црвени домати;
• 5 чешниња лук;
• 1 лажица шеќер
• 1 лажичка сол
• 30 милилитри девет проценти оцет;
• 60 милилитри растително масло.

Чекор по чекор процес на готвење:

1. Подгответе ги банките однапред. Најдобрата опција би била литар - лечо во нив лади подолго, соодветно, и пастеризирано. Измијте го садот со сода бикарбона и истурете го со врела вода. Потоа стерилизирајте се на удобен начин. Стерилни тегли оставете наопаку на пешкир.
2. Измијте ги доматите. Ставете ги во врела вода неколку минути, а потоа изладете брзо во ладна вода. Отстранете ја кожата од доматите и мелење ги во мелница за месо, блендер или рендан.
3. Излупете го и исплакнете го кромидот со ладна вода. Исечете на половина прстени.
4. Излупете ги морковите и измијте темелно. Исечете на коцки од еден сантиметар.
5. Исечете ги стебленцата од тиквички, измијте ги плодовите темелно и исечете ги на коцки. Ако тиквичките се големи, отсечете ја кожата од нив, извадете ги семето. Младите мали зеленчуци не треба да се лупат.
6. Топлина масло во широк тенџере.
7. Ставете го кромидот половина прстени во неа, промешајте и варете додека не биде меко, но не пржете - треба само малку да ја смени бојата.
8. Додадете моркови, промешајте.
9. По пет минути, додадете тиквички и промешајте.
10. Истурете доматна паста во зеленчук и доведете до вриење на средна топлина.
11. Исецкајте го лукот и ставете го во тенџере со зеленчук заедно со шеќер и сол.
12. Посипете дваесет и пет минути со нежно вриење.
13. Додадете оцет, промешајте и изматете уште пет минути.
14. Наредете го подготвениот топол мезе во тегли, превртете ги капаците.
15. Свртете ги теглите, завиткајте ги со ќебе и оставете ги да се изладат.

Рецепт од тиквички лечо за зимата со бибер

Производи потребни за набавка:

• 1 килограм тиквички;
• 0,5 килограми bellвонче пипер;
• 300 грама свежи моркови;
• 300 грама кромид;
• 1,5 килограми црвени домати;
• 1,5 лажици шеќер;
• 1 лажица сол
• 2 лажици 5% оцет
• 70 милилитри растително масло.

Чекор по чекор процес на готвење:

1. Подгответе лехо тегли како што е опишано во рецептот погоре.
2. Подгответе зеленчук за готвење:
3. Измијте ги доматите, исечете ги на половина и отсечете ја жиготата.
4. Мелете ги доматите со мелница за месо, блендер или ренде.
5. Добиената маса истурете ја во тенџере и варете ја на средна топлина дваесет минути.
6. Излупете го кромидот, исплакнете во ладна вода и исечете го на половина прстени.
7. Излупете, измијте, исечете ги на ленти или решетки моркови.
8. Измијте ја пиперката, извадете ги стебленцата и семето. Исечете на широки ленти.
9. Исечете ги стеблата од коргетите, добро измијте го зеленчукот. Не треба да ја отсекувате кожата од млади плодови.
10. Исечете ги тиквичките во четвртини по должина, а потоа на парчиња низ.
11. По дваесет минути готвење, ставете моркови, сол, путер и шеќер во масата од домат. Промешајте и оставете да зоврие.
12. По пет минути, додадете половина прстени кромид, промешајте. Уталожвам уште пет минути.
13. Ставете ленти со слатка пиперка, а по пет минути - парчиња тиквички.
14. Измешајте сè и вриете дваесет и пет минути на тивок оган, нежно мешајќи повремено.
15. Истурете во оцет и варете уште пет минути.
16. Наредете врело лехо во банки и веднаш навикнете.
17. Превртете ги лименките, завиткајте ги во топло ќебе и оставете ги да се изладат.

Рецепт од тиквички лехо со модар патлиџан и бибер

Производи потребни за набавка:

• 500 грама тиквички;
• 500 грама модар патлиџан;
• 1,5 килограми домати;
• 3 свежи средни моркови;
• 500 грама bellвонче пиперка;
• 1 куп свеж магдонос
• 2 лажици шеќер;
• 1,5 лажици шеќер;
• 50 милилитри девет проценти оцет;
• 100 милилитри растително масло.

Чекор по чекор процес на готвење:

1. Подгответе капаци и тегли како што е опишано во првиот рецепт.
2. Исечете ги стеблата од модар патлиџан и тиква. Плодовите измијте ги темелно и исечете ги на коцки.
3. Посолете ги модриот патлиџан и оставете триесет минути.
4. Измијте ги пиперките и исечете ги стебленцата и семето. Исечете на широки ленти или квадрати.
5. Излупете ги и измијте ги морковите. Решетка ја на среден ренде или се сече на ленти.
6. Исцедете го сокот од модар патлиџан и малку исцедете ги сините.
7. Измијте ги доматите, исечете ги стебленцата и исецкајте ги плодовите со мелница за месо, блендер или ренде.
8. Ставете ја доматната маса на огнот во широк сад.
9. Доведете до вриење, додадете шеќер и сол.
10. По дваесет минути готвење, ставете го целиот подготвен зеленчук во доматно пире, истурете во масло.
11. Промешајте ја масата со дрвена шпатула, стојте триесет минути на тивок оган.
12. Запечете повеќе на тивок оган 30 минути, повремено мешајќи со шпатула.
13. Мелете ги билките и додајте ја во тавата со зеленчукот заедно со оцетот.
14. Промешајте и варете десет минути.
15. Ставете го врелиот лечо во тегли, превртете го, превртете го, завиткајте го во топло ќебе и оставете да се излади.

Рецепт од тиквички лечо за зимата со лук и лута пиперка

Производи потребни за набавка:

• 2 килограми тиквички;
• 1,5 килограми домати;
• 500 грама црвена пиперка;
• 1 подот од врела пиперка (колку што е можно - по вкус);
• 10 чешниња лук;
• 500 грама кромид;
• 500 грама свежи моркови;
• 50 грама сол;
• 120 грама шеќер;
• 150 милилитри 5% оцет;
• 150 милилитри растително масло.

Чекор по чекор процес на готвење:

1. Подгответе капаци со лименки однапред, како што е опишано во првиот рецепт.
2. Измијте ги доматите и извадете ги стебленцата.
3. Измијте горчливи и слатки пиперки, извадете стебленца и семе.
4. Мелење пиперки и домати со мелница за месо или мешалка.
5. Добиената маса ставете ја во широк сад над средна топлина.
6. Излупете, измијте и исецкајте моркови, лук и кромид.
7. Исечете ги стеблата од коргетите, добро измијте го зеленчукот. Не треба да ја отсекувате кожата од млади плодови.
8. Исечете ги тиквичките во четвртини по должина, а потоа на парчиња низ.
9. По дваесет минути готвење, ставете кромид, моркови, шеќер, масло и сол во маслата од домати.
10. Промешајте и гответе пет минути.
11. Додадете лук со тиквички, промешајте и изматете дваесет и пет минути, повремено мешајќи.
12. Истурете во оцет, промешајте.
13. По пет минути готвење, ставете го лечо во тегли, превртете ги, превртете го и оставете завиткан да се излади.