Кисела цреши. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Се добива комплетно уникатно додавање на секое јадење со месо цреша, и иако е многу проблематично и трае долго време да се готви, сакам да послужам кисела цреши наместо вообичаените маслинки или маслинки на празничната маса, што не само што го украсува оброкот, туку го прави и уникатно. Патем, вака нашите предци подготвувале цреши за трпезата, ги маринирале во вински оцет, а потоа ги вариле со зачини во руска рерна подолго време за да го направат сирупот од цреша густ и вискозен. 
Состојки:
- зрела цреша - 1 кг
- јаболков оцет - 300 грама

- гранулиран шеќер - 0,5 кг
- зачини: мелен цимет, каранфилче.
Готвење кисела цреши:
1. Исплакнете ги зрелите цреши темелно во сад, така што сите лисја ќе излезат. Ние не ги раскинуваме гранките, во спротивно ќе се изгуби многу сок. Ние ги ставаме црешите во длабок сад, го наполниме со јаболков оцет околу еден ден. Така што Берито е добро заситено, го отстрануваме садот на балконот или на друго ладно место (но не во фрижидер!), Затворете го капакот Во случај оцетот да не ја претвори црешата боја после 24 часа, остава уште еден ден, но веќе во фрижидер.

Потоа, истурете го оцетот во посебен сад, ќе ви треба подоцна.
2. Извадете ги семето од цреши со помош на фиба или игла за плетење со тап крај. Целиот ослободен сок го собираме во посебен сад во кој ќе готвиме кисела цреши. Ставете ги црешите од цреши во пластичен сад, додадете половина од гранулиран шеќер, додадете цимет - по вкус (ако не ви се допаѓа мирисот на цимет, можете да го набавите со едно чешне). За килограм цреши, треба да ставите 2-3 големи чешниња со глави. Измешајте сè

Остави за ден на ладно место.
3. Во тенџере ставете подготвени кисела цреши со зачини и истурете половина од оцет во кој беа кисели. Варете го оцетот 5-7 минути! Варете ги црешите додека не бидат меки, но не претепајте

Неопходно е да се одреди вкусот, бидејќи Бери веќе ќе се пробие и на почетокот ќе изгледа меко.
4. Извадете од топлина, додајте преостанат оцет. Оставете еден час под затворен капак

5. После тоа, ставете ја киселата цреша во керамички тегли или садови, покријте ја со пергамент хартија (кругови) и истурете малку обична вотка на врвот. Следно, затворете со друг слој хартија и врзете го со жица. Чувајте само на ладно место!