Конзервирана кисела краставици со лимонска киселина

Ако не ви се допаѓа конзервирање зеленчук со оцет, предлагам да подготвите кисела краставици со лимонска киселина, рецепт за зимата, за чување во оставата, чајната кујна или подрум. Се добиваат вкусни и крцкави краставици!

Состојки (тегла за литар):

- краставици - 500 гр-
- вода - 500 мл-
- ловоров лист - 1 парче.-
- копар од копра - 1 парче.-
- семиња од сенф - 1/3 лажиче.-
- лук - 1 чешне-
- зачин - 2 грашок-
- сол - 1 лажица масло. л.-
- шеќер - 1 лажица масло. л.-
- лимонска киселина - 1/3 лажиче.



1. Потопете мали, неподготвени краставици во ладна вода преку ноќ за да ги направите појасни.





2. Измијте ги теглите со литар темелно. Не е неопходно да се користи сад со толкав капацитет, можете да превртите краставици во тегли со две или три литри, само да ја зголемите количината на сите состојки за два или три пати, соодветно. Потоа, ставете ги теглите наопаку на чиста, свиткана крпа и почекајте да се исцеди целата вода. Ставете ги зачините во суви контејнери - копар од копар, ловоров лист, излупен, но не исецкан лук, сос, сос од сенф.



3. Наредете ги краставиците во тегли, додека можете да ги отсечете советите, повлекувајќи се од работ само неколку милиметри, или можете да го оставите зеленчукот непроменет. Затегнете го цврсто, така што во теглата има што е можно помалку простории за глава.

И, исто така, сигурно ќе ви се допадне краставици во аџика, кои се лесни за подготовка и чување добро до зима.




4. Истурете чиста вода за пиење во тенџере со соодветна големина. Откако ќе зоврие, истурете во тегли до самиот гребен. Покријте ги краставиците со капаци и оставете да седат 10 минути на собна температура. Потоа исцедете ја водата и повторете ја постапката. Откако ќе ја исцедите течноста втор пат, подгответе саламура.



5. Додајте рок сол во тавата.



6. Додадете шеќер, промешајте и ставете го на шпоретот.



7. И додека водата врие, додајте лимонска киселина во теглите. Willе спречи гниење и множење на бактерии во зачувување, така што не треба да користите дополнителен оцет.



8. Истурете ја зовриената саламура врз краставиците. Веднаш превртете ги капачињата со помош на специјалниот клуч за зачувување. Нежно превртете ја теглата неколку пати во ваши раце за рамномерно да ја дистрибуирате лимонската киселина над маринадата. И сега можете да ги ставите теглите краставици на мека крпа со капаци надолу и да ги покриете со густо ќебе. Кога зачувувањето целосно се олади, ставете го во подрум или плакарот.



Еве толку едноставен рецепт за кисела краставици со лимонска киселина за зимата. Банките не експлодираат и саламура не облакува, обидете се.

Ние исто така ви нудиме да се подготви салата "Јазик на свекрвата" од тиквички за зима, рецепт со фотографија чекор по чекор ќе ги илустрира карактеристиките на подготовката на оваа конзервација.




Бон апетит и добри подготовки!