Кисела круши за зима

Самата круша е многу вкусна, а да не ги спомнувам препаратите што можат да се подготват од него. Она што вреди само џем, џем од круши и бонбони - тие се доволно богати и хранливи. Тешко е да не се спротивставиме на ваквите празни места. Денес предлагам да се направат кисела круши, рецептот со фотографија ќе ви каже детално за сите фази на бербата. Дали сте заинтересирани за овој рецепт? Потоа, да започнеме.



Состојки:
- круша,
- гранулиран шеќер,
- лимонска киселина,
- концентрација на оцетна киселина 80%,
- зачин,
- цимет,
- каранфил.





Да почнеме со самите круши. Ги подредуваме. Избираме зрели, густи плодови (но не и презрели). Ги исплакнуваме темелно под ладна проточна вода. Нека водата се исцеди. Ова може да се направи со фрлање на плодовите во штитник или само обично сито..



За да готвите кисела круши со него, прво излупете го овошјето. Ние го отстрануваме јадрото и семето со посебен уред (тркалезен нож). Повторно исплакнуваме за да ги отстраниме преостанатите семиња под чешмата. Крушите со многу тенка кожа не треба да се лупат.



Ставете ги излупените круши во закиселена вода, така што тие не потемни (ставете 1 грам лимонска киселина во 1 литар вода).



Ние ги вадиме крушите и ги потопуваме во врела вода за бланширање. Бланширајте ги крушите не повеќе од 20 минути. Ги извадуваме и веднаш ги ладиме во ладна вода. Нема потреба да бланширате круши со нежна пулпа.



Ние не ја истураме водата во која беа бланширани крушите, туку ја користиме за да ја подготвиме маринадата. За 1 литар маринада ви требаат 350 грама вода, 300 грама шеќер и 15 грама оцетна киселина. Истурете вода во тенџере. Додадете шеќер. Ставаме на оган. Промешајте го додека не се раствори целосно. Гответе ја смесата 10-15 минути. Додадете оцет на крајот.



Ставете една чешне, парче цимет и грашок со зачини во подготвени суви, чисти тегли. Ставете ги крушите цврсто во тегли и пополнете ги со врела маринада. Ставете ги наполнетите лименки во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние ги покриваме теглите со капаци. Ние стерилизираме тегли од 0,5 литри за 15 минути. После обработката, ги запечатуваме и ги ладиме..



Значи, нашата кисела круша е подготвена! Може да се сервира со месо или како десерт. Пријатен оброк!

Ние исто така ви нудиме да се подготви кисела јаболка за зима.