Инстант зелка маринирана со моркови - рецепт со чекор по чекор фотографии за зима

Опис

Кисела зелка со моркови - лесно подготвено јадење и одлична брза подготовка за понатамошна употреба.

Постојат многу начини на готвење празни места од зелка, затоа што, покрај морковите, добро оди и со цвекло - добивате вкусна зелка (која не се исецка во празно, туку се сече на големи парчиња), популарно наречено такво необично име како "пелиустка". Еднакво успешна комбинација на зелка со bellвонче и лук - како резултат, ќе добиеме одлична салата, од која едноставно не можете да се откинете, треба само да додадете малку зелен кромид и зачинете го со ароматично растително масло.

Искусни и инвентивни домаќинки имаат популарни подготовки во форма на ролни од зелка од зеленчук во стил - такви мини-ролни полнети со полнење зеленчук со зачини, многу нежни, многу слични на кисела карфиол во вкус. Белата зелка - сурова или пржена - се полни со bellвонче пиперки и се валани со или без маринада.

Јадења за зелка за готвење за зимата дома може да се поделат на долгорочни јадења - оние во кои се претпоставува процес на природна ферментација, што трае најмалку една недела, и брзо готвење - со врело полнење или стерилизација, кога садот е целосно подготвен за употреба скоро веднаш по готвење.

Ви предлагаме да готвите инстант сад од зелка со моркови за зимата со свои раце, користејќи едноставен чекор-по-чекор рецепт со детални објаснувања и фотографии од процесот на готвење. Willе бидете убедени од сопственото искуство дека бербата за зимата не е само едноставна задача, туку е и многу возбудлива.!

Состојки

• Бела зелка 2 кг
• Моркови 400 гр
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Гранулиран шеќер 100 гр
• Морска сол 5 лажиче.
• Табеларен оцет, 150 мл
• Растително масло 100 мл

Чекори

1. Ајде да избереме голема, сочна, бела зелка со тенки чаршаки цврсто во непосредна близина едни на други - тоа е таква зелка што ќе им даде на најтенки и сочни ленти кога се сече. Овие квалитети ги поседува зелка од средни и доцни сорти.. Исечете ја трупецот од главата на зелката, извадете ги исушените или оштетените лисја и продолжете со режење. Ова може да се направи со помош на специјален ренде-режач, остар долг нож или уред во процесор за храна..

   

2. Theе ги измиеме морковите добро со четка во топла проточна вода, а потоа ќе ги излупиме со нож или уред за економично чистење на зеленчукот. Ние ги триеме морковите на груб ренде или ги поминуваме низ специјален додаток во процесор за храна.

   

3. 
   
   
   

   Ние ја префрламе зелката и морковот во слоеви, а меѓу нив излупени цели лукчиња, во голем и длабок тенџере за кој имате капак, и способен да го сместите целиот волумен на сецкан зеленчук. Ние ги затегнуваме зеленчукот, притискајќи ги со рака до дното.

   

4. Подготовка на пополнување. За да го направите ова, растворете го шеќерот и солта во вода, промешајте додека не се растворат целосно, а потоа истурете во оцет и растително масло (по можност рафинирано замрзнато, односно без мирис) и ставете на средна топлина. Доведете до вриење и вриејте една минута.

   

5. Со врела маринада, преземајќи мерки на претпазливост, истурете ја зелката во тенџере. Користете туркач за загревање на зелката за да не лебди. Тавата ја покриваме со капак и ја оставаме во топла просторија два дена - за ова време зелката ќе се маринира и ќе стане целосно подготвена за употреба.

   

6. Готовата зелка ќе ја превртиме во стерилни тегли, внимателно пренесувајќи ја од тавата со чиста лажица и истовремено малку затегнувајќи. Подгответе лименки и капаци за нив. За да го направите ова, исплакнете ги во топла вода со сода, исплакнете ги во проточна вода, а потоа испарете ги во водена бања за три минути секоја од нив. Исчистените капаци исто така мора да се варат неколку минути, откако ќе ја извадите гумата за запечатување од нив, за да не ги оштетат нивните својства. Ги навиваме теглите исполнети со зелка и маринадата со метални капаци и ги пренесуваме на складирање во подрумот.

   

   Пријатен оброк!