Кисела краставици во доматно пире

Секоја домаќинка која поставува празни места има најмалку еден рецепт за кисела краставици. Но, старите рецепти стануваат малку здодевни со текот на времето, и сакам да ги навивам краставиците некако поинаку, но не помалку вкусен. Ако одлучите да го проширите вашиот кулинарски дневник, обидете се да започнете зачинети краставици или краставици во сос од домати за зимата, рецепт за кој решивме да ви го понудиме денес. Излегуваат крцкави и многу вкусни..
За да ги подготвиме, потребни ни се
- 8 кг свежи мали краставици (ова е околу корпа од 10 литри),
- 3 средни моркови,
- 3 кромид,
- 12 чешниња лук,
- 6 копар inflorescences,
- 12 црни пиперки,
- 6 сушени ловоров лисја,
- 200 гр доматно пире,

- 200 гр оцет,
- 200 гр шеќер,
- 2 рамни лажици сол,
- 100 гр сончогледово масло,
- 1,5 л вода.
За да се пресмета количината на состојки, земена е чаша 200 гр.
Започнуваме со подготвување на сите состојки. Измијте го зеленчукот темелно. За мариноване краставици во доматно пире, треба да изберете мали плодови. Ние ги лупаме краставиците и ги миеме. За погодност, можете веднаш да го поставите потребниот број на производи на работната површина. Значи, тие ќе бидат во право на вашите прсти, и ќе знаете колку и што да ставите, и да не гледате во рецептот секој пат.
Ние ги миеме теглите под вода и оставаме малку да се исушат. Сè уште не стерилизираме, ова ќе го направиме подоцна. Кога сè што ви треба е готово, започнуваме да ги поставуваме банките. За да го направите ова, ставете 1 копра inflorescence во секоја, 1 чешне ситно сецкан лук, 2 црни пиперки и 1 ловоров лист, и исечете ги морковите на мали кругови. Внимателно поставете ги краставиците до средината на теглата. На нив ставаме перница од кромид (ние едноставно го исекуваме кромидот на половина прстени) и преостанатиот лук. Целата тегла ја пополнуваме со краставици. Од оваа количина на состојки, на излезот ќе имате тегли од 6 литри кисела кисела краставичка.



Потоа се подготвуваме краставица маринада. Во мал сад, комбинирајте вода, доматно пире, оцет, шеќер, сол и сончогледово масло. Го ставаме на шпоретот да зоврие. Кога марината ќе зоврие, тргнете ја од оган и истурете ја во тегли краставици.
Запомнете дека претходно не стерилизиравме садот. Сега е време да го сториме тоа. Ние пополнуваме голем длабок тенџере со вода скоро на половина пат. Треба да земете еден за да може литар целосно да тоне во него. Бидете сигурни да загреете тенџере со вода над оган, затоа што ако ставите краставици во ладна вода, лименките може да попуштат, а нивната содржина, заедно со вашите трудови, ќе одат во корпа за отпадоци..
Ние ставаме тегли за мариноване во неа (водата треба да ги достигне скоро до вратот), покријте ја со капаци и оставете ја водата да зоврие. Потоа стерилизираме над средна топлина 10 минути. Бидете внимателни да не ставате прскања со врела вода во теглите. Ние ги превртуваме краставиците со претходно стерилизирани капаци и ги ставаме на ладно, темно место. Кисели краставици во доматно пире се подготвени. Можете гордо да ги третирате пријателите со вакви краставици, тие сигурно нема да бидат разочарани. Пријатен оброк!



Автор: Ksysha0810