Маринирани шампињони со сливи

Кисела печурка дома може да се подготви со адитиви. Рецептот користете го со сливи, не пушеле, туку сушено. Печурките се малку потемни во боја од вообичаеното и со зачинет вкус на слива. Шампињони може да се киселат цели или да се исечат, генерално можете да купите мали печурки, тие изгледаат убаво на чинија.

За да подготвиме шампињони со сливи, потребни ни се - 12,5 часа, бројот на порции - 5.

Состојки:

- свежи шампињони - 500 грама,
- испумпани суви сливи - 100 грама,
- сушење на јаболка - 50 грама,
- ловоров -3 лисја,
- лук -1 голема чешне,
- свеж копра - 1 куп,
- семиња од сенф - 1/2 лажичка,
- мелена сол - 1 лажица,
- шеќер во прав - 1 лажичка,
- јаболков оцет - 2 лажици,

- вода.




Шампињоните треба да се истурат со топла вода 15 минути, така што правот и земјата брзо да се измијат. Ја исцедуваме водата и проверуваме дека секоја печурка е чиста. Ако имате тврди сливи, исто така истурете врела вода 5 минути, тие ќе станат помеки, така што е погодно да се исечете и веднаш да го исплакнете.



Истурете шампињони во тенџере или чорба со високи страни. Наполнете ги печурките со вода, така што тие лебдат. Истурете ловоров лисја, излупен лук и претходно измиено сушење на јаболка. Сушењето може да се купи на пазарот или да се подготви од лето.



Ние го ставаме садот на шпоретот и ги готваме печурките. Оставете ги да зовриваат на тивок оган околу 20 минути.
Истурете семиња од сенф во теглата каде ќе ги маринираме печурките, ако не беа пронајдени, можете да додадете Дижон. Копар треба да се измие, и исправен во еден куп, не треба да го исечете, ставете го на дното на конзервата. Истурете во сол и шеќер во прав. Можеше веднаш да ги додадете во печурките, но не знаеме точно колку е потребна саламура..



Печурките се варат, ги вадиме со испружена лажица, без да го исушиме јаболков, повеќе не ни треба. Ние го ставаме во тегла, брзо, за саламура да не се олади. Исечете ги сливите на половина и исто така додајте ги во печурките, можете да ги наизменично во слоеви.



Истурете шампињони со сливи со врела саламура, додадете јаболков оцет, можете да ги користите вообичаените 9%.



Протресете ја теглата малку, така што оцет, шлаг шеќер и сол брзо се мешаат.
Теглата ја ставаме кога ќе се олади на ладно место и чекаме 12 часа.
Печурките се толку вкусни, со пријатна сладост, арома на сливи, јаболка и сенф.
Обидете се и кисела печурка со јаболко и цимет.