Дебел џем од цреша без јами

Кога слатката цреша зрее, мислата веднаш ми се појавува во главата дека треба да имам време да ја зготвам слатката цреша од тоа. Добро е што баба ми има огромна цреша во нејзината градина и секогаш собирам неколку кофи со голема жетва. Слатките цреши се секогаш големи, вкусни и слатки. Сезоната на цреши трае околу 3 недели, така што имаме време да јадеме доволно од таков Бери, како и да го подготвиме за зимата. Се сеќавам како дете не се искачивме од црешите. Тие секогаш ги береа првите бобинки, кои штотуку созреаа и станаа слатки. Тогаш целото дрво веднаш стана во темни бобинки и тука веќе не можеа да прават со една кофа. Понекогаш наутро се искачуваме на цреши и уживаме во бербата, а за време на ручек баба ни се јавуваше на трпезата, но навистина не сакавме да јадеме, бидејќи нашите стомаци веќе беа полни со слатки цреши. Во принцип, дури и ако немате градина во која растат цреши, сепак можете да ги купите на пазарот и нивните цени се прилично ниски во текот на сезоната. Купете цреши и направете вкусен и густ џем со душен цреша од нив за зима. I`llе ти го кажам рецептот и ќе ти покажам сè на фотографиите. Погледнете и како да готвите прободен бел џем од цреша со лимон.



Задолжителни производи:

- 1 кг. слатки цреши,
- 800 грама гранулиран шеќер,
- лимонска киселина на врвот на нож.



Ние ги миеме црешите, ги ставаме на сито, така што водата остава.





Ние ги вадиме сите коски: можете да користите домашни пилиња, купени отстранувачи на овошје или обична игла која ги вади коските со тапи око.



Наполнете ги црешите со шеќер и оставете да кисна преку ноќ или 5-6 часа на собна температура, покриена со капак. Црешата ќе го пушти сокот и ќе зготвиме џем во него.



Гответе го џемот 40 минути со бавно вриење. Нема потреба да се мешаме и некако да се однесуваме на него. Бобинки ќе останат недопрени, а сирупот постепено ќе се згусне. Ако се формира пена, тогаш извадете ја со лажица или слотна лажица.



10 минути пред крајот на готвењето, додадете малку лимонска киселина, измешајте нежно, почекајте џемот да зоврие, а потоа извадете го од топлина. Лимонска киселина ќе додаде киселост во џемот, бидејќи црешите се многу слатки и џемот може да испадне шеќер.



Ставете го џемот во стерилизирани и сушени тегли, пополнете го до врвот, оставајќи буквално 1 см до капакот.



Ги затегнуваме капаците, оставаме да се излади целосно, под топло ќебе џем од цреша лади полека, но во исто време се згуснува подобро.



Во зима, уживаме во вкусен густ џем од цреша. Добар апетит!