Оригинален џем од cloudberry

Пред да ви кажам како да готвите џем од cloudberry, вреди да се каже неколку зборови за тоа што е ова Бери. Cloudberry е северна Бери од тундра. Расте на џуџеста грмушка од грмушка. На почетокот има црвена боја, што укажува на нејзината незрелост, а во јули-август станува жолта со малку портокалова нијанса. Поради ова, јагоди се нарекуваат „мочурлив килибар“. Однадвор, јагоди се слични на малини, но во исто време тие имаат свој посебен мирис и вкус..

Cloudberry содржи јаболкова и лимонска киселина, витамин Ц, каротин, пектин и танини. Дури и по едномесечно чување, сокот од јагоди ги задржува своите бактерицидни својства. Cloudberry се користи како антикорбутично, дијафоретично, диуретично и антиинфламаторно средство. Се користи за настинка и кашлица. Тинктурата од растението е пијана со нарушена рамнотежа на супстанциите, недостаток на витамин, капки, гихт.
Како ви се допаѓа здрава џем од морето на морето?

И покрај сите свои „збирки“ на корисни квалитети cloudberry вкусови не многу добри. Покрај тоа, нејзините тврди семиња можат да ја иритираат цревната слузница. Собраните јагоди треба веднаш да се рециклираат бидејќи брзо се расипуваат.
Рецепт од џем од Cloudberry.
Состојки:
- гранулиран шеќер - 1 килограм
- вода - половина чаша
- облакови - 1 килограм
Подготовка:
1. Подредете ги црвените (неподготвени) јагоди, добро измијте ги, оставете ги да се исцедат.
2. Истурете ја бобинки во подготвениот сируп, се вари до тендер.
3. Во сад, исплакнете ги бобинките, пренесете на сито, оставете го да се исцеди вишокот на вода.


4. Истурете вода во шеќерот, промешајте, продолжете на оган, оставете го сирупот да зоврие, додадете шеќер половина час.
5. Бришење на бобинки преку сито, пренесете во слив, вриејте 10 минути.
6. Истурете ги подготвените јагоди со гранулиран шеќер, стојте три часа, вријте ги во едно движење додека не се подготвени.
7. Додека е жешко, пренесете го бериот џем на суви тегли, запечатете со капаци.
8. Истурете бобинки од облакови со шеќерен сируп (65%), оставете 3 часа, исцедете го сирупот, зовријте, комбинирајте со бобинки, зовријте.

Како ви се допаѓа џем од lingonberry?
Cloudberry и бело џем од вино.
Состојки:
- cloudberry - 1 кг
- половина лимон
- шеќер - четири чаши
- суво бело вино - една и пол чаши
Подготовка:
1. Исплакнете ја бобинки од облак од јагоди, префрлете на штитник.
2. Измијте го лимонот, исечете го на 2 дела, исцедете го сокот од еден.
3. Истурете јагоди во сад, посипете со сок од лимон, додадете две чаши шеќер.
4. Покријте ги плодовите со газа, оставете преку ноќ на ладна просторија.
5. Наутро ставете тава со јагоди на шпоретот, вриејте 20 минути.
6. Откако ќе го растворите шеќерот, промешајте го џемот, додадете една и пол чаши суво вино.
7. Варете го џемот.
8. Откако ќе зоврие, внимателно извадете ги бобинките, пренесете во стерилен сад.
9. Додадете неколку чаши шеќер во сирупот, вриејте 15 минути.
10. Покријте ги бобинките со сируп, навијте го џемот.
Обидете се исто така боровинки за зима.