Пипен џем од цреша.

Џем од цреша е неверојатно вкусен дома, едноставен рецепт ќе ви помогне да готвите вистинска деликатес за зимата. Без оглед колку нутриционистите тврдат дека нема ништо корисно во оваа деликатес, луѓето едноставно одбиваат да веруваат во тоа, со целосна самодоверба дека сè уште има голема корист од користењето таква нереална вкусност, дури и ако е чисто психолошка. Во меѓувреме, ако правилно го готвите џемот, тогаш во него сè уште е зачувано дел од витамини и најважната супстанција - пектин.

Џем од цреша е сосема уникатен производ, покрај задоволството да пиете чај со него, може да се користи во домашно готвење на најразлични начини, со муси, пудинзи и тепсија излегува фантастично вкусен. А, какви слатки со џем од цреша, особено колачи и отворени пити, е посебен разговор. Затоа, со учење како да готвите вкусен и правилен џем од цреша, можете значително да го диверзифицирате семејното мени. Се чини дека користејќи само две состојки, вкусот на подготвениот џем секогаш треба да биде ист, но тоа не е случај. Џем од цреша, благодарение на различните методи на подготовка, има неверојатен спектар на вкусови, и, згора на тоа, секогаш неизбежно предизвикувајќи бура на задоволство веќе во фазата на земање мостри..

Разновиден избор:
Со сигурност можеме да кажеме дека половина од успехот во подготовката на оваа деликатес лежи во правилниот избор на сорти на цреши, ова е многу важно. За цреша компот Секоја сорта ќе ви одговара, но за џем, препорачливо е да изберете, водени од следниве критериуми:
- максимална зрелост-
- доцни сорти на цреши-
- бобинки со средна големина-
- цврста месесна пулпа.

Малку е логично да се наведат имињата на препорачаните сорти, подобро е да се запаметиме на овие главни карактеристики на цреши, од кои ќе го добиете највкусниот џем со неверојатна боја. Искусните домаќинки знаат што е тоа прашање, а почетниците треба да го земат својот збор за тоа и да се вооружат со горенаведените барања при изборот на цреши за џем.

Подготовка на потребниот попис:
За да направите џем од цреша, ќе ви требаат:
- оган делител-
- емајлиран слив со посакувана големина-
- дрвена лажица со долга рачка-
- чинија за проверка на подготвеноста на џемот или технички термометар-
- тегли за запечатување џем за понатамошна употреба, треба да размислите однапред за нивната големина-
- капаци на капаци-
- домашен конзервиран морнар.



Состојки:
- цреша - 2 кг,
- шеќер - 1,5 кг.



Прво, ги средиме црешите, отстранувајќи гранчиња и лисја, како и оштетените бобинки.



По оваа постапка, ние ги исплакнуваме црешите во неколку промени во водата, ги фрламе во штитник, дозволувајќи да се исцеди вишокот на влага.



Понатаму, најстариот „досаден“ и толку несакан процес на отстранување на коските од страна на сите, но ако му пристапиш со вистинската организација, на пример, да го направиш тоа со музика или гледајќи телевизија, тогаш тоа е сосема нормално, не е напорна работа. За да ги отстраните коските, можете да користите специјален уред, или можете без него, стискајќи ги коските со прстите.



Откако ќе се излупени сите цреши, пополнете ги со зготвената количина шеќер и оставете петнаесет минути, мешајќи сè неколку пати за ова време.



Веднаш штом црешата ќе го испушти сокот, а дел од нејзината количина е присутна во масата првично, благодарение на процесот на вадење на семето, го ставаме садот на оган, откако ќе го ставиме огнениот дистрибутер на горилникот.
Додека мешајте џем со дрвена лажица со долга рачка, доведете ја масата до вриење.



Откако ќе зоврие сè за петнаесет минути, извадете ја пената, собирајќи ја, за олеснување на отстранувањето, до едниот раб. Ние не ја истураме пената со сируп, може да се користи како посебна деликатес.



Weемот го готвиме не повеќе од еден час, ако ви треба подебел, и четириесет и педесет минути, за да добиете поголема течна конзистентност. Долгорочното готвење негативно влијае на бојата на џемот, неговите корисни својства (кафеава нијанса означува дека сите пектини се уништени), и вкусот..



Подготвеноста може да се утврди и на традиционален начин, испуштајќи капка џем на чинија, не треба да се шири премногу.



Покрај тоа, ако имате технички термометар при рака, тогаш треба да се покаже 105 * C.



Да ве потсетиме дека последен пат подготвивме цреша-нане компот.