Пипен џем од цреша

Овој џем со цреша од цреша за зимата излегува дека е слатка и миризлива, едноставен рецепт ќе ви помогне да го подготвите за целото семејство. Се подготвува на сосема поинаков начин од пет минути од другите бобинки. Црешите се погусти од јагоди или рибизли, и траат подолго за да омекнат, натопете во сируп. Затоа, цреша од пет минути се готви во две, понекогаш дури и во три дози, секој пат за пет минути. По првото готвење, џемот е оставен да кисна до следниот ден, натопен во сируп. По 10-12 часа, тие врие втор пат и веднаш се тркалаат. Во согласност, ова празно може да биде течно, скоро како сируп, или жилав, дебел - зависи од тоа дали го покривате џемот кога се нанесува или оставете го на отворено. Ако садовите не се покриени, тогаш дел од течноста ќе испари, сирупот ќе се згусне и ќе добиете скоро целосна Џем од цреша, со таа разлика дека црешите ќе бидат густи и ќе остане карактеристичната цреша киселост.

Состојки:
- цреши од секаков вид - 1 кг-
- шеќер - 700 гр-
- лименки со капацитет од 0,5 литри (или помалку)-
- лимени капаци.



Измијте ги собраните цреши, отсечете ги стебленцата, извадете ги листовите и повторно измијте под нежен проток на вода. Префрлете на шпорет или сито, оставете половина час да ги исцеди капките со вода. Ако нема време да чекате, протресете го цвеќето од цреша неколку пати и започнете со отстранување на семето.




Постојат неколку алатки за вадење јами од цреши. Наједноставно е обичен пин, но треба да се навикнете, не секој успева прв пат. Најзгодно е машина за пиптирање. Во текот на сезоната, тој се продава на пазарот и супермаркетите. Пренесете ги ископаните цреши во посебен сад, не истурајте го сокот, кој ќе издвоите во големи количини - ќе ви помогне шеќерот да се раствори побрзо.






Кога сите цреши се подготвени, пренесете ги во голем сад или сад, тенџере со џем и покријте го со шеќер. Ако ви се готви џем од повеќе од килограм бобинки, поставете ги црешите и шеќерот во слоеви. Покријте ги садовите и оставете ги 6-8 часа (или до следното утро).




По неколку часа, сите цреши ќе бидат покриени со сируп, шеќерот практично ќе се раствори.




Ставете тенџере со цреши на пониска од средна топлина. Почекајте додека не почне да зоврие, додадете малку топлина за побрзо да формирате пена. Соберете ја пената со лажица, отстранувајќи ја како што изгледа. По околу две или три минути, пената ќе стане значително помалку, треба да ја намалите топлината и да готвите уште две до три минути на тивок оган. Севкупно, вриењето не треба да надминува пет минути..




Покријте ги садовите со џем (или не покријте ако сакате да биде густ), оставете преку ноќ или додека не се излади целосно 5-6 часа. Второто готвење се изведува на тивок оган, изматениот џем од цреша се става да зоврие, а мешањето се готви за пет минути. Пената повеќе не треба да се крева, но ако се појави, треба да се собере.




Изберете тегла со волумен погодно за вас, но обично џемот се пакува во контејнери не повеќе од 0,5 литри, за да не го чувате отворен подолго време. Истурете подготвени тегли со врела вода, измијте со сода, стерилизирајте на соодветен начин. Наредете го џемот што врие во врели тегли, веднаш затегнете ги со врели капаци (тие исто така треба да врие).




Според овој рецепт, џем од цреша Pyatiminutka не е многу густ, со многу вкусен сладок и кисел сируп. Добро оди со палачинки, палачинки, чизкерки и само вкусно со чај и свеж леб. Складиран до две години, во шкафче или плакарот на собна температура. Успешни празни места!


Од Елена Литвиненко (Сангина)

И, исто така, погледнете рецепти за џем "пет минути" од круши за зима.