Како да направите вкусен џем од малина: три начина

Малина ... Малина ... Малина ... Слатка и кисела, неверојатно мирисна и многу здрава Бери! Празнините од малина спасуваат од сезонски заболувања, го обновуваат имунитетот и се само прекрасно независно десертско јадење. Денес ќе разговараме за тоа како да направиме џем од него. Очигледната сложеност на набавките е измама. Обработката на бобинки се одвива доста брзо, без многу напор и посебно знаење. Затоа, дури и почетник во кулинарски работи може да направи домашен џем од малина..

Состојки: вода, малина, шеќер
Време за обележување: Лето

Ако не беше можно да се складираат на малини со време, тогаш можете да користите замрзнат производ. Оваа опција, се разбира, не е пожелна, но има право на живот..

Пред да започнете со термичка обработка, бобинките треба да се решат. Отстранете го целосно расипаното и распаднато овошје, како и прегледајте густи примероци за црви и суви точки. Исто така, треба да се ослободите од гранчиња, стебленца и зеленило што случајно паднале во корпа..

Три начини да направите џем

Опција за мрзливи: со коски

Килограм суровини малини се мелени со блендер или минуваат низ мелница за месо. Ако не сакате да се плеткате со техниката, тогаш бобинки едноставно може да се мелат со компир или вилушка. Хомогено пире распространето со мали семиња е покриено со 600 грама гранулиран шеќер, измешан. Чаша со храна се издвојува 40 минути. За ова време, Бери ќе даде сок, а шеќерните кристали делумно ќе се растворат. После тоа, започнува главниот процес за готвење на џем. Ставете го садот на оган и замачкајте 40 минути, отстранувајќи ја густата пена од површината. Варената слатка маса се истура во мали тегли и се затегнува со капак.

Единствен џем без семе

Еден килограм бере бобинки се мери со elyелез. Ставете ги во тенџере и истурете 50 милилитри вода. Контејнерот е цврсто покриен со капак и задушен на најниска топлина 5 минути. За ова време, малините ќе омекнат и во иднина лесно ќе подлегнат на мелење низ сито. Бобинките се фрлаат назад на решетката за жица и се кршат со лажица, поминувајќи ја пулпата низ металната структура. Како резултат, само ситни коски остануваат на сито, а хомогено пире од малина завршува во тенџере..

Основата за џемот е зачинета со 500 грама шеќер, измешана и ставена на оган. Десертот се готви прилично долго време - час и половина. Треба да се има предвид дека слатките празнини од малина силно се згуснуваат по ладењето, така што не треба да вриете пире од компири премногу.

Подготвеноста на џемот е одредена од нејзината мала количина, поставена на ладна чинијачка. Ако по ладењето масата не се шири во различни насоки, но добро ја одржува својата форма, тогаш може да се заврши процесот на готвење.

Деликатен десерт направен од сок од малина

Друг начин да се направи џем е од сок од бери. Собраните или купените малини се пренесуваат преку соковник. Добиениот пијалок се мери со мерна чаша или конзерва со точно поместување. За секој литар течност се зема килограм гранулиран шеќер. Со мешање со лажица или дрвена шпатула, кристалите се раствораат во сокот. Потоа храната се става на оган и се загрева. Масата не треба да врие интензивно. Како што се формира пена на површината, таа редовно се отстранува. После еден час готвење, проверете ја подготвеноста на џемот на начин наведен во рецептот погоре. Ако конзистентноста е прилично течна, тогаш готвењето се продолжува уште половина час. Завршеното работно парче е спакувано во стерилни тегли и затворено со чисти капаци.

Индискиот канал Ајурведа сподели со вас видео во кое се детализира подготовката на џем од малина врз основа на агар

Ароматични адитиви за џем од малина

Обично, вкусот на десерт од малина не е засенет од другите вкусови, но користењето мала количина свежо нане може да го осветли веќе целосниот вкус на џемот. Буквално неколку лисја од оваа освежителна билка се земаат по килограм бобинки. Главниот услов е дека нането мора да биде свежо, а не сушено..

Зелените се додаваат на работното парче за време на главното готвење, а лисјата се отстрануваат пред да се спасат во тегли.

Период на чување и услови

Џем од малина совршено се чува во текот на целата година во затемнета просторија на температура од + 4 ... + 8 ° C. Мали количини на работни парчиња може да се чуваат во фрижидер.