Сок од тиква дома за зима: методи за готвење

Со почетокот на доцна есен, започнува жетвата на тиква. Овој зеленчук е секогаш на побарувачка, затоа што можете да готвите многу здрави и вкусни јадења од него. Сокот од тиква, кој содржи многу корисни материи, е особено добар. Има необичен вкус и арома, а исто така има и богата светла боја. Многу домаќинки почнаа да берат сок од тиква за зимата дома. Ние нудиме едноставни рецепти за правење сок од тиква за зимата.

Придобивките од сок од тиква

Татковината на тиквата е Мексико. Од таму беше донесена во Северна Америка, а потоа и во европските земји. Пулпа од зеленчук и семе секогаш користен од Мексиканците, кој добро знаеше за лековитите својства на тиква. Портокаловиот зеленчук одамна е препознаен како домашен исцелител. Сокот од тиква работи особено добро на цревата и желудникот. Има таков ефект како резултат на високата содржина на растителни влакна и пектини. Совршено го зајакнува имунолошкиот систем и отстранува сè штетно од телото, го подобрува составот на крвта.

Покрај неговите зајакнувачки својства, тиквата има корисен ефект врз нервниот систем. Ако пиете сок од тиква ноќе со 1 лажица мед, можете да се ослободите од несоница. Малкумина знаат, но сокот од тиква може да му наштети на здравјето, покрај придобивките. Не треба да го користат лица кои страдаат од дијабетес мелитус, со висока киселост на желудникот, со чиреви и гастритис. Со уролитијаза, мора да се пие со голема грижа, бидејќи сокот може да предизвика движење на камења.

300 гр свежо исцеден сок од тиква содржи дневно внесување на основни хранливи материи:

• витамини - А, Б, Ц, Е;
• калиум;
• магнезиум;
• фосфор.

Дома, сокот од тиква е лесен и брз за подготовка. За да го направите ова, користете обичен соковник или решетки на зеленчук и исцедете го преку чизми.

Карактеристики на правење сок од тиква дома за зима

Тиква не е само вкусен и здрав зеленчук, тоа оди добро со многу зеленчук и овошје. За да добиете вкусен и хранлив производ, треба правилно да го подготвите зеленчукот за преработка. Богат и сладок сок се добива од пулпата на млади тикви. Нив тежината треба да биде помеѓу 5 и 7 кг со светла портокалова пулпа. Се верува дека овие плодови содржат најголема количина природна фруктоза и каротин..

Избраните плодови треба добро да се измијат, а потоа да се исечат на половина, да се отстранат семето и влакната, излупете ја тиквата. За погодност, зеленчукот треба да се сече на мали парчиња за да може полесно да се направи сок од нив..

Колку шеќер и вода да додадете во сокот ќе зависи од вкусот и разновидноста на зеленчукот. Ако е многу слатко, тогаш може да се додаде помалку шеќер. Ако сакате пијалокот да испадне повеќе течен, можете да додадете повеќе вода и обратно.

Ако сакате, сок од тиква може да се подготви уредно или со додавање на разни зеленчуци, бобинки и овошје. Ова се должи и на фактот дека сокот од тиква има сладок и специфичен вкус. Нијанси на бери или овошен сок ќе помогнат да се постигне попријатна комбинација што ќе им се допадне на сите.

Ако се подготви без термичка обработка, тогаш неговиот рок на траење е минимален. Сите компоненти што го сочинуваат составот брзо се оксидираат. Најдобро е да се подготви конзервирана сок од тиква за зимата, рецептите што ги нудиме за берба за зимата.

Рецепт број 1 - класичен

Ова е наједноставниот рецепт за правење нектар од тиква и за нејзината подготовка ќе ви требаат:

• пулпа од тиква - 1 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 250 гр за 2 литри вода.

Прво треба да ја внесете водата до вриење, а потоа истурете го шеќерот во неа. Сè што мора да се направи според рецептот. Додека водата врие, треба да ја подготвите пулпата од тиква. Треба да се исецка на ренде или соковник и да се става во сируп што врие.

После тоа, целата маса треба да се готви на тивок оган 15 минути. Кога поминаа 15 минути, содржината треба да се исецка во блендер или да се користи сито, преработувач на храна и додадете сок од лимон. Сега добиената маса повторно се става на мал оган, се доведува до вриење и се врие во врела состојба уште 15 минути, мешајќи постојано.

Состојба на подготвеност може да се види кога масата станува густа. После тоа, контејнерот може да се отстрани од огнот и да се истури во чисти стерилизирани тегли, валани со метални капаци.

Можете да додадете 3 портокали наместо 1 лимон, тогаш вкусот на готовиот производ ќе испадне да биде повеќе ароматичен и пријатен. Ако користите портокали наместо лимон, тогаш треба да додадете нотка на лимонска киселина во пијалокот.

Рецепт број 2 - сок од тиква со јаболко

За овој рецепт, неопходно е да се изберат сорти на зелени јаболка, бидејќи тие се поздрави од другите. Пожелно, така што јаболката не е презреена. Состав:

• 1 кг пулпа од тиква;
• 250 грама шеќер, но помалку е можно;
• 1 кг јаболка;
• кора од 1 лимон.

Подобро е да користите соковник за да подготвите пијалок. Со негова помош, неопходно е да се исцеди сокот од пулпата на јаболка и тиква. После тоа, сокот од зеленчук и овошје сместен во тава, и додадете го кора од шеќер и кора од лимон, мешајќи сè добро. Сега садот може да се стави на мал оган и да се донесе сокот на температура од 90 ° C и на оваа температура мора да се дозволи да се загрее не повеќе од 5 минути.

По исклучувањето, тавата треба да остане на шпоретот, така што сокот ќе застои неколку минути со затворен капак. Топлиот сок мора да се истури во тегли и да се валани со капаци.

Рецепт број 3 - тиква со моркови и суви кајсии

Многу често, многу домаќинки кои прават пијалоци од тиква за зимата ги подготвуваат со додавање на друг зеленчук и овошје. Овој рецепт се користи моркови и суви кајсии, тие се исто така познати по своите корисни својства. Состав:

• 3 кг тиква;
• 3-4 големи моркови;
• 500 гр суви кајсии;
• 1,5 кг шеќер;
• 9 литри вода;
• 15 гр лимонска киселина.

Исечете го подготвениот зеленчук и сувите кајсии на коцки и истурете 3 литри вода и гответе во тенџере 2 часа. После тоа, изматете ја отровната маса со блендер до пире и додајте ги останатите состојки според рецептот. Во оваа состојба, масата мора да се готви уште 1 час. Hotешка, масата се истура во стерилизирани тегли и се вала за чување за зима.

Рецепт број 4 - сок од тиква со брусница

Таквата подготовка излегува дека е многу вкусна, бидејќи тиквата има необичен вкус, брусницата е кисела, а медот е многу сладок, сите заедно на крајот даваат прекрасен и здрав производ. Состав:

• пулпа од тиква - 2 кг;
• брусница - 2 кг;
• мед по вкус.

Каша од тиква се сече на мали коцки и исцедете ги преку соковник. Измијте ги брусницата и, исто така, обработете ги со соковник, а потоа комбинирајте ги двата сокови во една чинија. Додајте мед во составот и ставете на тивок оган.

Оваа мешавина треба да се омекнува најмалку 20 минути. За ова време, треба да ги подготвите теглите, да ги измиете и да ги стерилизирате. Веднаш штом пијалокот е подготвен, тој мора да се истури во подготвени јадења и да се навива со капаци..

Таквиот нектар може да се подготви со помош на мултикокер. Состојките мора да бидат земени според рецептот и да се користи режимот "гаснење". Со кој било метод на подготовка на нектар, излегува дека е вкусен и здрав..