Цреша компот. Најдобри рецепти

Во летната жештина, сладок и кисел пијалок направен од свежи бобинки од цреша совршено ја гаси жедта, а во зима замрзнат компот од цреша

го надополнува телото со елементи во трагови и витамини. Па, како да направите компот од цреша? Излегува дека навидум едноставен рецепт има многу свои нијанси и суптилностите на подготовка, од кои зависи како вкус вкусот на компот. Следниве рецепти ќе ви кажат за ова, како и за сите видови на методи за готвење и зачувување на компоти од цреши..

Било кој цреша компот индивидуално, и има своја сладост и посебен вкус. Затоа, откако ќе изберете еден рецепт за себе и ќе го испробате, не треба да запрете - на крајот на краиштата, друг може да испадне уште подобар. Врие цреша компот воопшто не е тешко, но не секоја домаќинка ќе ја преземе својата подготовка. И залудно!
На крајот на краиштата, домашната подготовка е многу подобра од купените компоти и сокови, кои веројатно содржат вкусови и други хемикалии. Вие само треба да се обидете да готвите еднаш цреша компот според еден од рецептите подолу, а овој пијалок ќе стане редовен гости на вашата маса. Се разбира, неопходно е да се започне со едноставни компоти, постепено преминувајќи кон покомплексни рецепти. И со текот на времето, можете дури и да создадете свој уникатен рецепт за компот од цреша.

Рецепт „цреша компот“ за зимата со шеќер

Некои луѓе претпочитаат исклучиво природен вкус на бобинки и овошје и не додаваат шеќер во зимските препарати. Но, црешите по природа имаат умерено кисел, малку горчлив вкус, што е сосема соодветно за засладување. Значи, за подготовка на цреша компот за зима, чисти стаклени тегли се полнат до рамениците со измиени и подготвени цреши. Потоа лименките се полнат со ладен шеќерен сируп, варен од 1 литар вода и 300 гр шеќер (количината на шеќер за сирупот се зема во зависност од степенот на сладост на избраната сорта на цреша).
Следно, садот со цреши во сируп се става во широк и длабок тенџере со ладна вода, кој се става на умерена топлина. За да се спречи пукањето на бобинките за време на пастеризацијата, но само за рамномерно загревање, водата во тавата се загрева постепено до 85 Ц постепено и на оваа температура теглите со компот се чуваат 10-15 минути. По пастеризацијата, компот се запечати и се завитка во ќебе се додека не се олади целосно.

Рецепт со пита од цреша компот

Допаѓа Џем од цреша, цреша компот за зима може да се подготви со или без семиња. За да го направите ова, свежите зрели цреши се мијат и лупат, по што се ставаат во подготвени тегли до рамената и се истураат со доволно жежок шеќерен сируп. Сирупот за компот од цреша се готви од 1 литар вода и 400 гр шеќер - но ако сакате, можете да направите и помалку сладок сируп. Теглите исполнети со цреши со сируп се пастеризираат на температура од 85 C за 12-17 минути (во зависност од нивниот капацитет). Или е дозволено да го стерилизирате работното парче во врела вода 3-5 минути.
Друг алтернативен начин да го блокирате компотот со цврсто цреша За него, црешите се излупени и се ставаат во тава со емајл со соодветен волумен. Шеќерот се истура таму по стапка од 300 g на 1 кг бобинки. Садовите се покриени со капак, а црешите се ставаат да се загреваат преку умерена топлина, мешајќи редовно. Бобинките се загреваат, едвај ги доведува до вриење, а во овој режим се чуваат на шпоретот 5 минути. Стерилизираните тегли се полни со топла цреши во сируп до самиот врат и веднаш се тркалаат. Мора да се внимава кога се ставаат цреши во тегли за да не пукнат стаклени садови..

Рецепт "Како да се готви компот со цреша за деца "
Подготвените цреши се ставаат во тегли и се полнат со кој било ладен сок од бери по вкус: рибизла, малина, јагода, брусница, итн. Потоа, теглите се пастеризираат на вообичаен начин и се затвораат со варени капаци. Овој асортиран компот од цреши и сок од Бери излегува дека е особено вкусен и, што е многу важно за зимското складирање, ароматично. Децата сигурно ќе го сакаат, а возрасните нема да одбијат таков пијалок..

Рецепт со компири од цреша
Излупени бобинки на цреша компот за зима цврсто се вклопуваат во тегли, попрскувајќи ги слоевите со шеќер. Во принцип, шеќерот не може да се додаде во овој компот, а потоа пијалокот ќе испадне дека е диетален. Во просек, 200 гр шеќер се зема во тегла од еден литар цреши. Теглите исполнети со цреши се покриени со варени капаци и пастеризираат 20-25 минути на температура од 85 C. Замрзнатите цреши може да се користат и за готвење компот, неговата арома и вкус воопшто не се влошува. На крајот, работното парче е плутано и свртено наопаку пред да се олади (проверка на зачувувањето за затегнатост) и завиткано.

Асортиран рецепт за компот со цреша со други бобинки
Во рецептот за компот од цреша за деца, беше предложено да додадете сок од бери во цреши, или можете да се диверзифицирате со самите бобинки. Таквите пијалоци се исто така добри: тие совршено ја гаснат жедта и го надополнуваат телото со витамини..
Можете да додадете јагоди, јагоди, малини во компот, да направите рибизла и цреша компот, цреша и слива компот и други опции. За време на подготовката на вкусна компот, бобинки во тегли се истураат со шеќерен сируп, кој може да се направи послатка (во 1 литар вода - 400 гр шеќер) или умерена сладост (150-200 гр шеќер). Исполнетите лименки се загреваат од 85 степени околу 10-15 минути и се тркалаат.

Рецепт со компири од цреша и праска

Како што споменавме погоре, компотот од цреша се готви и од свежи и замрзнати цреши. Но, тоа не е тајната! За богат вкус на компот, праска и лимон се додаваат на тоа. За да подготвите таков компот што ви треба:
- 400-450 гр цреши,
- 2 средни праски,
- 3 клинови од лимон,
- 4 лажици Сахара.
Црешите се мијат и се ставаат во длабок сад или висок сад. Праските (секогаш зрели) се сечат на мали парчиња и се додаваат на црешите. Таму се истура шеќер и се истура 3 литри вода. Сето ова се доведува до вриење на висока топлина, а потоа огнот се намалува, а компот се готви околу 7-12 минути. На самиот крај, во него се ставаат парчиња лимон, а компот се вади од огнот. Садовите се покриени со капак за да го нанесат пијалокот. Сличен компот може да се затвори и за зимата..

Рецепт за компот од цреша и нане
Освежувачки цреша компот со нане и лимон совршено ја гаси жедта и ја тонизира. Умерено сладок, има лесна, пријатна киселост и прекрасна арома на нане.
За да го подготвите потребен ви е:
- 200 гр душни цреши,
- 1-2 sprigs на нане,
- 0,5 чаши шеќер,
- кора од лимон по вкус,
- 2 чаши вода.
Сите состојки потребни за компот (освен кора од лимон и нане) се мешаат во тенџере, се истураат со вода и се варат 20-25 минути, повремено мешајќи. Околу 5 минути пред да се отстранат од топлина, на нив се додаваат нане и кора од лимон. Компот се отстранува од огнот и се лади пред употреба, како и сè друго. Бери компоти за зимата.

Рецепт "Цреша компот со јами со ванилин шеќер "
За оние кои ја сакаат нежната арома на ванила, можете да ја додадете во мала количина во компот од цреша. Значи, главните состојки за пијалокот се:
- 0,5 кг цреши,
- 1 лажиче шеќер од ванила,
- 7-8 суп.л-патки шеќер (редовно),
- 1,5 литри вода.
Свежите цреши се берат, измиваат и се одвојуваат од опашките. Или за компот, можете да земете замрзнати цреши, но не ги одмрзнувајте. Вода се истура во тенџере, во кој се истура ванила и редовен шеќер, и се доведува до вриење. Потоа црешите се ставаат во вода, а повторно на компот му се дава можност да зоврие и мора да се отстрани од топлината. Следно, тенџере со компот е покриено со капак и се остава да кисна.

Рецепт "Цреша компот со бело вино"
Компот од цреша со додавање на вино излегува дека е нешто необично. И, всушност, поверојатно е дека не се подготвува компот, туку густ сируп од цреша, од кој веќе можете да направите компот од цреша според вашиот сопствен вкус..
За таков компот со вино ќе ви треба:
- 3 кг цреши,
- 2 кг шеќер,
- 2 лажици бело вино,
- 1,5 лажиче лимонска киселина,
- 2 литри вода
Шеќерот се раствора во вода и се вари во текот на прилично висока топлина за да се формира густ шеќерен сируп. Сирупот, кој е сличен според конзистентноста на џемот, мора да му биде дозволено да се олади. Во меѓувреме, се подготвуваат црешите: тие се мијат и опашките се отстранети од нив. Подготвените цреши се истураат во сируп и се ставаат на оган да готват 35-40 минути.
Пред да го извадите работното парче од шпоретот, во него се истура бело вино, а кога сирупот станува многу густ, се истура лимонска киселина. Џемот се готви во 2-3 додавања, со што масата се врие и се вади за да се излади. На крајот, готовиот џем од цреша-сируп со вино е поставен во тегли и се валани.
Да се ​​направи компот компир од цреша од празно со вино или од рецептот „Цреши во свој сок„Проследено со 2-3 суп.л-патки. сируп истурете 0,5 литри вода, додадете 2 лажици. шеќер, промешајте и донесете да зоврие. Компот треба да се олади. Пијте го пијалокот како цреша компот во бавен шпорет, подобро разладено.

Рецепт замрзнат цреша компот

Да се ​​направи вкусен компот од замрзнати цреши е брзо и лесно. За да го готвите, ќе ви требаат:
- 0,5 кг замрзнати цреши,
- 0,25 кг шеќер,
- 3 литри вода.
Ставете ги замрзнатите цреши во голем сад и покријте ги со ладна вода. Црешите не треба да се одмрзнуваат однапред - но ако не беше можно да се чуваат замрзнати и сок беше ослободен од нив, тогаш тој мора да се исцеди и да се додаде во компотот на цреша на самиот крај на готвењето. На нив се додаваат 5-6 лажици. шеќер, а тенџерето се става на средна топлина и се покрива со капак.
Компот се доведува до вриење и оставете го да зоврие 5-6 минути, по што се вади од шпоретот. Треба да го пробате готовиот пијалок и, доколку е потребно, да додадете повеќе шеќер во него за вкус. По мешањето, тенџерето со компот повторно се покрива со капак и се остава да се олади целосно. Изладениот компот со цреша е подготвен да се јаде - ако треба да се истури во бокал и да се сервира.

Рецепт "Цреша компот за зима со малини "
Состојките за правење компот од цреша и малина се како што следува:
- 2 чаши цреши,
- 1 чаша малини,
- 1,5 чаши шеќер,
- 2,5-3 литри вода,
- ? лажиче лимонска киселина.
Црешите и малината се сортираат, измиваат и сушат. Потоа, тие се поставени во банки, пополнувајќи го садот за 2/3 од нивниот волумен. Водата се вари, бобинки се истураат во тегли со неа и се оставаат 3-5 минути. Потоа, водата се истура во тенџере, кој се става на оган. Во водата се додава шеќер и сирупот се готви во рок од 10 минути по вриење на тивок оган. Топлиот сируп се истура во тегли цреши и малини, а теглите се валаат, се ладат и се чуваат до зима.

Рецептот „Како да се готви компот за дете од сушени цреши ”. Прво, исушените бобинки се сортираат и темелно се мијат. Потоа треба да се натопат половина час или еден час во топла вода, и само тогаш да се стави на шпоретот да се готви.
Веднаш штом водата ќе зоврие, додадете шеќер по вкус и ванила за вкус. Другите сушени плодови често се додаваат во таков компот, неопходно претходно натопен. Значи, можете да готвите јаболко и цреша компот или од круши и цреши.

Корисни совети за рецепти "Цреша компот":
- Богат, вкусен компот се добива од зрели бургундски бобинки со мали коски, густа пулпа и силна арома. Најдобри сорти за компот се Софијскаја и унгарските цреши..
- За компот, треба да се изберат цреши со опашки - подобро е да ги излупите веднаш пред да го подготвите пијалокот, што гарантира безбедност на бобинките и нивната форма. Гнили, оштетени, незрели и премногу мали цреши не треба да се користат за преработка и берба за зима.
- Црешите одат многу добро во компоти со други бобинки и овошја. На пример, неколку малини или неколку парчиња лимон совршено ќе го надополнат вкусот на компот - излегува одлично компот од јагода и цреша. Наместо шеќер, можете да ставите мед или меласа, како и готов сируп од цреша.

Компот од цреша има прекрасна боја и одличен вкус. Но, во исто време, тоа е исто така лековит пијалок (особено во комбинација со други компоненти). Така, компот компир од цреша и црна рибизла содржи магнезиум и железо, што е корисно за анемија, го подобрува апетитот и добро ја гаси жедта. И, покрај тоа, калориската содржина на такви пијалоци не надминува 99 kcal на 100 ml..