Harетва сок од калинка за зимата дома

Сезоната на калинка во нашите географски широчини паѓа во зимските месеци, затоа, поверојатно е да се соберат сок од калинка и сируп за лето и есен. Сокот од калинка широко се користи во готвењето. И ова не е само пијалок, туку и солена база за сосови за јадења со месо.. 

Состојки: Гранат
Време за обележување: Цела година

За овие цели, подобро е да се собере концентриран сок, без употреба на вода и шеќер..

Кога подготвувате сок од калинка, главната тешкотија е да го исцедите сокот.

Користењето мешалка за ова не е добра идеја..

Ножевите за блендер ги исекуваат зрната заедно со семето, претворајќи го сокот во пире и нехранлива маса. Мелени коски се неподносливо горчливи и невозможно е да се користи сокот добиен на овој начин.

Вообичаениот стискаш-печат за калинки и агруми добро се докажа. Лесен е за употреба и практично нема загуби.

Процедете го сокот преку неколку слоеви на чизми и истурете го во тенџере. Ставете го тенџерето на оган и доведете го сокот скоро да зоврие. Кога на површината на сокот се појавуваат меури, спуштете ја топлината и додека мешате, пастеризирајте го сокот најмалку 5 минути. Обидете се да не дозволите сокот да зоврие, ова ќе ги убие витамини, иако ќе има мало влијание врз вкусот на сокот.

Стерилизирајте шишиња со широк врат и истурете врел сок во нив. Затворете ги шишињата со капачиња и завиткајте ги додека не се изладат целосно.

Пренесете ги шишињата сок од калинка на ладно, темно место за складирање. Рок на траење на сокот од калинките добиени на овој начин е околу 10 месеци..

Чистиот сок од калинка е штетен за забната глеѓ и мора да се разреди пред употреба. За да го направите пријатен, здрав и освежителен пијалок, разредете го во сооднос:

• 1 литар сок;
• 0,5 литри вода;
• 250 гр. Сахара.

Вие исто така може да навивате сок од калинка со други сокови, но подобро е да ги мешате готовите сокови непосредно пред употреба.

Покрај компот, можете да направите вкусна калинка џем, сируп „Гренадин“, и дури домашна бел слез.

Како брзо да исцедете сок од калинка, да подготвите сок или сируп, погледнете во видеото: