Џем од калинка: 4 рецепти

За искусна домаќинка, не е особено тешко да се подготви вкусен оригинален џем од речиси секој растителен производ, дури и од најегзотичните овошја. На пример, најкорисен и невообичаен меѓу сите познати денес е џем од калинка, со својата неверојатно вкусна арома, убава боја и прекрасен вкус што ќе се памети цел живот. Откако научивте како да готвите џем од калинка на кој било од следниве начини, секогаш можете да имате одличен десерт „при рака“. Овој џем секогаш треба да се вари во мал, но широк сад / чинија од не`рѓосувачки челик.

Рецепт 1. џем од калинка со семе

Овој џем треба да се направи само од многу зрело калинки со темна црвена кожа. Рецептот е многу едноставен и лесен. Многу млад специјалист за кулинарски почетници ќе се справи со подготовката на џем од калинка со семе според рецептот подолу. Вкусот на џемот, направен според рецептот подолу, наликува на цреша со коска.

Состојки:

• природен сок од калинка (достапен од продавницата) - 300 гр .;
• свежи зрели калинки - 1,5 кг;
• свежи лимони - 600 гр .;
• шеќер во прав - 900 гр.

Чекор по чекор готвење

1. Излупете ги сите калинки и соберете ги сите семиња заедно во сад или голема чинија.
2. Измијте ги лимоните и исечете ги на половина. Исцедете сок од секој дел со помош на специјален сок од цитрус, можете електрично. Истурете сок од лимон во мала чаша.
3. Истурете го природниот сок од калинка во тенџере и врие.
4. Додадете шеќер во сокот од калинка и промешајте додека не се раствори целосно.
5. Извадете го слаткиот сок од оган и оставете да се излади целосно.
6. Варете го и изладете го слаткиот сок од калинка уште три пати.
7. Додадете свежи семки од калинки и сок од лимон во ладниот сладок сируп од калинка.
8. Доведете го џемот на вриење над висока топлина. Намалете ја пожарната сила. Гответе ја една четвртина од еден час. Исклучете го џемот и изладете го.
9. Оладениот џем повторно ставете го на висока топлина и врие. Сега потопете го џемот од калинка на тивок оган додека не се готви целосно.
10. Веднаш префрлете го готовиот врел џем во подготвени тегли и цврсто запечатете ги.

Џемот ќе биде густ и убав. Да не зборувам за неговиот вкус!

Препораки во рецептот:

• Можете да направите сок од калинка сами користејќи соковник и најмалку 3 кг многу зрели калинка.
• Од дадената количина на состојки се добива приближно 850 g. готов џем.

Рецепт 2. џем од калинка без семки

Џем без семе од калинка наликува на сладок џем од убава рубинска боја во својата конзистентност. Подготвено е на ист начин како со коските, но со мали промени..

Состојки:

• свежи зрели калинки - 3,5 кг;
• свеж лимон / вар - 300 гр .;
• шеќер во песок / прав / грутка - 4 кг;
• минерална / изворска вода со гас - 100 гр.

Чекор по чекор готвење

1. Излупете ги сите калинки и извадете ги сите семиња. Ставете ги во сад или голема чинија.
2. Користејќи процесор за храна или соковник, исцедете го сокот од сите семиња од калинка и истурете го во чинија / тава од не`рѓосувачки челик, каде што ќе се подготви џемот.
3. Додајте пенлива минерална вода во тавата / чинијата во сокот од калинка. Да врие.
4. Истурете го целиот шеќер во раствор во вода-калинка што врие и, намалувајќи ја јачината на огнот на најбавно, повремено мешајќи, растворете го.
5. Отстранете го слаткото решение на калинка вода од оган и целосно изладете го. Варете и изладете уште три пати.
6. Измијте свежи лимони / вар и поделете на половина. Исцедете го сокот од секоја половина со помош на специјален сок од цитрус. Додадете го во ладен сируп од калинка.
7. Ставете го џемот повторно на висока топлина и вриејте го. Бидејќи започнува да се гушка - намалете ја јачината на огнот до најмала и гответе уште 20 минути.
8. Извадете од оган и изладете.
9. Останува за последен пат да го ставите џемот на оган и откако ќе зоврие, гответе околу половина час додека не се готви.
10. Истурете го џемот жешко во претходно подготвени мали тегли. Не треба да се грижите - џемот, кога се лади, станува густ со конзистентност слична на вискозната свежа мед.

Препораки во рецептот:

• Една половина од кора од лимон / лимон може да биде ситно рендана и да се стави во џем истовремено со сокот. Во овој случај, неверојатно интересен вкус со мала, едвај воочлива горчина ќе се појави во џемот..

Рецепт 3. џем од калинка со јаболка

Бессечен џем од калинка може да се готви со додавање на јаболко. Плодот треба да се додаде во џемот заедно со компонентата на цитрус.

Needе ви требаат:

• сок од калинка - 2 чаши;
• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• сок од лимон - 1 лажица.

Детална подготовка

1. Подгответе сок од калинка или, можете да користите продавница купена.
2. Излупете ги јаболките, исечете ги на парчиња без јадро.
3. Додадете 1 кг шеќер во јаболката, измешајте нежно и оставете 3-4 часа. За тоа време, парчињата јаболко треба да остават сок.
4. Истурете јаболка во тенџере за правење џем, ставете го на оган и врие 10 минути. Исклучете го шпоретот, оставете го џемот да се излади. После неколку часа го повторуваме процесот.
5. Ги повторуваме сите дејства од точката број 4 2 повеќе пати.
6. Следно, истурете го сокот од калинка во смесата со јаболка, додадете го преостанатиот шеќер, доведете го џемот до вриење и варете го додека не се тендер (додека не се рашири капка сируп над чиста, сува чинија). Истурете во сок од лимон 5 минути пред крајот на готвењето. Може да додадете ванилин за вкус.
7. Ние подготвуваме тегли за пакување џем од калинка со јаболка - измијте, исчистете, стерилизирајте. Истото го правиме и со капаците..
8. Посипете врел џем над чисти и суви тегли, плута, покријте го со топло ќебе, оставете да се излади.

На забелешка: Докажани рецепти со цитрус и џем.

Рецепт 4. џем од калинка со дуња

Таквиот џем е магацин на витамини. Вкусен и ароматичен, нема да остави никого рамнодушен! Подготвено слично на џем од јаболка.

Состојки:

• сок од калинка - 0,5 литри;
• дуња - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 1 чаша;
• лимон - ½ парче.

Чекор по чекор готвење

1. Направете или купете сок од калинка.
2. Измијте дуња, кора, решетки на груб ренде. Додадете вода во неа и врие над тивок оган околу половина час.
3. Измешајте го дуња, сок од калинка и шеќер. Ставете тенџере со џем на шпоретот, доведете до вриење и варете го околу 1 час, мешајќи редовно за да не се запали.
4. Додадете свежо исцеден сок од лимон 5-10 минути пред крајот на готвењето.
5. Пакувајте готов џем од калинка со дуња во чисти и суви тегли, плута, покријте го со ќебе се додека не се излади целосно.

Забелешка: џем од калинка, варен на кој било начин, е зачуван повеќе од една година. Во овој случај, не се потребни посебни услови за негово складирање..