Месен леб и неговите кулинарски инкарнации

Едно од најоригиналните и разноврсни јадења што можат да украсат која било празнична маса е таканаречениот "леб од месо". Всушност, леб од месо не е леб, туку само го имитира обликот на леб од леб. Предноста на ова јадење е тоа што оди добро кај повеќето јадења, особено салати, како и топли јадења како печурки и компири, кои можат да бидат подготвени според овој рецепт..

Историја на леб од месо

Идејата да се даде месо за јадење облик на леб леб, како и името на чинијата, дојде до модерно готвење од англиска кујна. Англиските готвачи го нарекоа ова јадење „месо“. Всушност, станува збор за месо, што се споменува во римската кујна, во познатиот готвач на античките Римјани - Апичиј, и кој е популарен во белгиските, холандските и германските кулинарски традиции..

Мелено месо се формира во форма на леб со помош на специјална форма за печење леб, но во секојдневниот живот оваа форма може да се даде со рака. Леб од месо не мора да се обликува како познат леб „тула“, може да има каква било форма, вклучително и тркалезна, и облик на долга ролна, и колбаси.

Леб од месо се подготвува во рерната на садот за печење. Ова е можеби единственото нешто што обединува огромен спектар на рецепти за леб од месо.

Леб од месо се состои од мелено или мелено месо - ова е основа. Месото може да биде скоро било што: телешко, говедско, свинско, пилешко, мисирка, зајачко и зајак месо, менито, младо јагне. Главниот услов е месото да нема специфичен мирис. Тоа е причината зошто месото, како што е патка или старо јагне, не е соодветно.

Сецканото месо (сецкано или мелено) се меша со други производи. Од најчестите адитиви, популарни се варени јајца, брашно од соја, пченица леб натопен во вода, млеко, пиво, црвено вино, мелено, трошки од леб, трошки од леб. Овес и брашно исто така можат да бидат одличен додаток на меленото месо. Кромид (и зелен и кромид), сецкани слатки и лути пиперки, варени, лесно пржени во растително масло, печурки, ароматични зачини, сецкани сирење, билки, зеленчук - како цвекло, моркови, лук.

Постојат многу рецепти за правење леб од месо. Секоја кулинарска традиција играше со ова јадење на свој начин. Разновидноста на состојки што кулинарските експерти додаваат на месото го прават месото леб вкус изненадувачки различно. Покрај тоа, вкусот на ова јадење може значително да се прилагоди со помош на "придружни" производи - сосови, мајонез, кечап и зачини, како и други јадења што се служат со леб од месо. Различни методи за правење леб од месо може да се најдат тука.

Ова вкусно јадење со месо ќе направи водителка да се сврти глава, но на масата таа е загарантирана да ги воодушеви гостите. Леб од месо е вкусен и естетски, и совршено издржува комбинации со какви било производи, освен за слатки јадења.