Магдонос за зима: 8 опции за складирање

Магдоносот може да се зачува за зима на неколку начини, од сушење до солење. Таа е една од најчестите билки во градинарските градини и е вклучена во многу од најразновидните рецепти за прв и втор курс, подготовки, салати. Не само што зелените се користат во храната, туку и корените. Неговата популарност се должи на неговиот пријатен вкус, необична арома и присуството на витамини, меѓу кои има најмногу витамин Ц, есенцијални елементи во трагови, вклучително и манија, фосфор, железо и корисни есенцијални масла. За да ги подготвите корените на растението, ќе треба да засадите специјални сорти.

Процесот на набавка е едноставен, за ова ќе бидат потребни:

• набавете или соберете свеж магдонос во вашата градина;
• исплакнете го, исушете го, ослободете се од пожолтени лисја или расипани корени;
• исецка на лисјата и стеблата;
• поставете го работното парче на лист пергамент;
• ставете во рерната на тивок оган (50 степени) додека не се исуши.

Вториот начин на собирање при зачувување на аромата е ставање на сецканата трева во топла просторија 2-3 дена.

Многу брза подготовка на свеж магдонос за зимата (видео)

Зеленика за замрзнување

Со цел да се зачува жетвата и сите негови корисни својства за организмот, можете да користите едноставен, но докажан метод - замрзнување.

Главното место за складирање е замрзнувач или подрум. Во просторот за ладење, ќе започне брзо да се влошува. Ова мора да се земе предвид ако планирате да користите зеленило во зима..

Се препорачува да се направат неколку порции за да не се подложи растението на повторено одмрзнување, тогаш културата ќе биде погодна за употреба во текот на целата година без губење на корисни својства и арома.

Најлесен начин да се подготви тревата е да ги исечете листовите и стеблата со нож, потоа да ги ставите во пластични кеси (подобро е да изберете мали), а потоа да ги ставите во замрзнувач. Можете да користите сличен Леќата за правење супи, главни јадења, странични садови, лековити инфузии.

Замрзнат во масло

Магдоносот можете да го чувате во замрзнувачот не само во пластични кеси, туку и во контејнери со растително масло.

Ова ќе бара:

• набавка на мраз калапи;
• исецка зеленчук;
• заспие во контејнери;
• истурете ги со рафинирано масло (сончоглед или маслиново);
• ставете го во замрзнувачот.

Не треба да ја солувате билката или маслото. Добиените замрзнати мрсни коцки може да се користат, доколку е потребно, при пржење и заварување на јадења со месо, риба и правење супи. За да го направите ова, треба да добиете една коцка од замрзнувачот, загрејте ја во тава под капакот.

Свежа трева за зимата

Во вообичаена смисла, зачувувањето на свежината на магдоносот нема да работи, бидејќи оваа зачинета билка многу брзо пресушува и го губи вкусот без дополнителна обработка. Постои рецепт кој ќе ви помогне да ја одржите билката свежа колку што е можно подолго..

Ова ќе бара:

• Исечете го магдоносот (или користете продавница купи).
• Поминете низ него, фрлајќи ги исушените лисја.
• Исплакнете темелно во ладна вода.
• Сува на пешкир (подобро е да се користи крпа, така што честичките од хартијата да не се лепат на магдоносот).
• Стерилизирани и суви тегли (200-300 g во волумен).
• Исецка магдонос.
• Ставете го во сад, доволно цврсто, без употреба на сила.
• Истурете во растително масло без мирис (тоа е лесно и без талог) така што зелените се целосно покриени со него.
• Затворете ги теглите со капаци (подобро е да се затегнете со машина).
• Ставете садови во фрижидер.

Ако се претпоставува различно место за складирање на празни места, тогаш треба да бидете сигурни дека температурниот режим таму ќе биде во опсег од + 1 ° С до + 8 ° С.

Зачувување на свежина со садење садници

Можете исто така да ископате корен од магдонос и да ги пресадите во длабок тенџере. Откако ќе се вкорени, ќе се појават свежи зеленили, кои ќе уживаат со арома и зачинет вкус до следната пролет..

Едноставен рецепт за солење

Зачувувањето на магдоносот може да се изврши според стар рецепт, кој ретко го користат модерните домаќинки, но ви овозможува да го зачувате вкусот, зачинета арома и корисни својства на производот долго време. Се работи за солење.

Солта е одличен и сигурен природен конзерванс, ги задржува сите корисни својства на зеленчук и билки, вклучително и магдонос, штити од појава на мувла, штетни микроорганизми, затоа многу активно се користи за зимски препарати..

За спроведување на рецептот, ќе ви требаат:

• Магдонос;
• Сол.

Количината на состојки се пресметува како 5 дела свежи билки и 1 дел сол.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Како и секогаш, првото нешто што треба да направите е да го исплакнете постојниот магдонос во ладна вода..
2. Ставете ја тревата да се исуши.
3. Стерилизирајте ги банките.
4. Исечете го магдоносот (фино или грубо), измешајте со сол.
5. Поделете ја добиената маса во банки.
6. Замотајте капаци, чувајте на ладно место (идеално, ова треба да биде фрижидер).

Предноста на таквата подготовка е тоа што не треба да додавате сол во садот, а вкусот на тревата е колку што е можно повеќе со оној што штотуку се одбра од градината. Можете да солите во тегла не само што остава и стебла, туку и корен од магдонос, ако сакате.

Се препорачува да се користи во рок од 180 дена од моментот на подготовката.

Harетва копар и магдонос 

Складирањето на зеленчук во зима е сложен процес што бара искуство од водителка.

За да создадете мирисна мешавина од зелена боја, ќе ви требаат:

• Копар и магдонос (свежо).
• Сол.

Пропорциите се 5: 1, соодветно. Мали стаклени тегли се погодни за пакување - 100 - 300 гр секоја од нив.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Зелените мора добро да се исплакнат за да се избегне загадување.
2. Потоа, оставете ја водата да се исцеди, а потоа префрлете ја во крпа од крпа и избришете ја за да не остане влага.
3. Стерилизирани или измазнети садови за последователно складирање (доколку се планира употреба во рок од еден месец).
4. Исецка магдонос и копар (одделно).
5. Истурете 15 гр сол во дното на секоја тегла, потоа слој од магдонос и слој копар.
6. По друг слој сол, потоа копра и магдонос, повторете се до крајот на состојките или пополнете го садот.
7. Затворете ги сите тегли со капаци и ставете ги во фрижидер.

Како да се подготви магдонос за зимата (видео)

На овој начин, можете да чувате зеленчук до шест месеци. Билките ги задржуваат сите нивни витамини и вкус.