Како да замрзнете пиперки за зима во замрзнувач на фрижидер

Бел пипер е уникатен зеленчук со сладок вкус, крцкаво месо и убав изглед. Yellowолто, црвено, зелено или портокалово овошје може да украси секое јадење, да го диверзифицира менито колку што е можно и да го засити телото со витамини А, Ц, П, група Б, минерални соли на калциум, натриум, фосфор, магнезиум, хлор, железо.

Благодарение на ова, производот ќе помогне да се нормализира функционирањето на нервниот систем, да се подобри меморијата и да се направи тенка фигура. Но, за да ги зачувате не само придобивките, туку и убавиот изглед на пиперката, треба да знаете како правилно да замрзнете зеленчук за зимата во замрзнувачот.

1. Изберете зрело, густо и светло обоено овошје со дебели wallsидови без знаци на гниење или расипување на кожата.
2. Исплакнете ги парчињата темелно под млаз вода, исушете ги на хартиени крпи.
3. Отстрани стебленца, пити со семиња, бели внатрешни мембрани од пиперки.

Внимание! Подготвените пиперки не треба повторно да се исплакнат, вишокот на влага ќе го наруши вкусот на производот.

Зрели пиперки

Цело замрзнат

Најлесен начин да се подготви зеленчук за зима е замрзнување на цели свежи пиперки од bellвонче. За ова:

1. Подготвените овошја ставете ги еден во друг, формирајќи „пирамида“.

Внимание! За да ги спречите парчињата да не се држат едни на други, завиткајте ги на парче од пластична кеса.

1. Потоа ставете храна во вреќи за замрзнување, ослободувајќи воздух.
2. Ставете ги работните парчиња во замрзнувачот за чување.

Така, многу е погодно, едноставно и правилно да се замрзне зеленчук за полнење..

Можете да подготвите цели овошја за зимата на друг начин:

1. Излупените и исушени парчиња распоредете ги во еден слој на пергамент, покријте ги со прилепувачки филм и ставете во замрзнувач 24-48 часа.
2. Замрзнатите пиперки преклопете ги уредно во пирамида, спакувајте ги во вреќи, затворете цврсто.

Внимание! Ако зеленчукот се чува во отворени кеси, тие брзо ќе го изгубат вкусот, ќе станат цврст и сув..

Замрзнете ги мелените пиперки

Користејќи го овој метод на замрзнување, можете исто така многу брзо да го подготвите вашиот омилен производ за зимата, а потоа да го користите во супи, салати, чорби или да украсите јадења..

Процесот на замрзнување е како што следува:

1. Подгответе зеленчук, исечете го на половина, кора од семе, стебленца, мембрани, исушете добро.
2. Исечете ги клиновите во тенки ленти или коцки.

Внимание! Големината и формата на парчињата зависи од тоа чие јадење ќе се користи пиперката. Состојка исечена на ленти е погодна за пица или супа, за чорба или салата - исечена на коцки.

1. Истурете ситно исецкани овошја во вреќи за замрзнување на едно подготвено сад.
2. Испратете го полу-готовиот производ до замрзнувачот. По 2-3 часа, тресете ги торбите така што замрзнатите парчиња не се лепат заедно.

Замрзнати пиперки

Внимание! Можете да подготвите исечкани пиперки за зима на втор начин, со ширење на зеленчук парчиња на послужавник покриен со филм за прицврстување на кратко растојание едни од други и подложувајќи ги на прелиминарно "брзо" замрзнување за неколку часа. После тоа, можете да ги спакувате парчињата во вреќи или запечатени садови и да ги ставите во замрзнувачот за последователно чување..

Замрзнување на печен зеленчук

Овој метод ќе ви овозможи секогаш да имате готови чинија со печен пипер на рака. Сè што останува е да ја стопете подготовката и можете веднаш да ја послужите како независно јадење или компонента на салата.

Алгоритмот за замрзнување е како што следува:

1. Исплакнете ги парчињата, но не излупете (не отстранувајте семе и стебленца).
2. Подгответе сад за печење наредени со подмачкана пергамент. Ставете ги пиперките на хартијата.
3. Ставете го садот за печење во рерна загреана на 180 степени. Печете ги плодовите 40 минути.
4. Откако зеленчукот ќе се зацрви, префрлете го во тенџере, затворете го капакот цврсто и оставете го 15 минути.
5. Извадете ги оладените пиперки од тавата, нежно излупете ги од кора, држејќи ги дршката, излупете ги семето и мембраните.
6. Исечете ги парчињата на мали парчиња, спакувајте ги во вреќи и истурете го сокот формиран по печењето.
7. Ставете ги работните парчиња во фрижидер, чувајте ги 12 месеци.

Замрзнување на полу-готов пипер пипер

На ист начин, како и замрзнување на пиперки за полнење, можете да подготвите полу-готов производ веќе полнет со мелено месо или зеленчук за зима. Willе ви требаат ова:

Полуфиниран

1. Подгответе зеленчук, исплакнете и исушете.
2. Бланш во солена вода што врие 1-2 минути. Така, пиперката ќе стане помека, и ќе биде попогодно да се полне..

Внимание! Можете исто така да ги замрзнете мешунките свежи без бланширање, но таквите плодови ќе се скршат за време на готвењето.

1. Изладете ја состојката во ладна вода. Исечете ги стебленцата од зеленчукот, излупете го семето.
2. Направете мелено месо од кој било вид месо или подгответе полнење со зеленчук. Работно зеленчук.
3. Пополнете ги полу-готовите производи на сад за печење покриен со филм за прицврстување, затворете со пластична кеса и ставете го во замрзнувачот. Оставете ги работните парчиња во оваа форма 24 часа.
4. Откако ќе заврши времето, пакувајте ги парчињата на неколку парчиња во вреќи или пластични садови, запечатете го цврсто.
5. Ставете ја храната во замрзнувач и оставете за подоцна чување.

Како и колку да се замрзне?

Оптималната температура за замрзнување, чување пиперки или растителни полу-готови производи е 19-32 степени. Ниската температура ќе го зачува вкусот на производите и сите корисни својства.

Набудувајќи го наведениот режим на температура, можете да ги чувате подот за една година.