Како правилно да замрзнете репка за зимата

Цвекло е здрав зеленчук што дефинитивно треба да го вклучите во вашата исхрана, и во зима и во лето. Willе биде заситен со витамини А, П, групата Б, јод, бакар, калиум, цинк, а исто така и фолна, аскорбинска киселина, бета-каротин.

Благодарение на ова, работата на кардиоваскуларниот систем е нормализирана, нивото на холестерол во крвта ќе се намали, ќе се минимизира можноста за атеросклероза и значително ќе се зајакне имунолошкиот систем..

• сурови корени, ако не се складираат неправилно, почнуваат да скапуваат и никнуваат, а замрзнатото цвекло ќе воодушеви со нивниот непроменет вкус во текот на целата година;
• полу-готов производ е секогаш подготвен во замрзнувачот за први курсеви, чорба или сос;
• во лето, можете да купите квалитетен производ по ефтина цена, а во зима, трошокот значително се зголемува.

Подготовка за замрзнување

Можете да замрзнете коренови култури сурови, варени, па дури и да ги подготвите врвовите за зимата одделно. Бидете сигурни да одберете јак зелен зеленчук пред бербата без знаци на гниење, расипување или пукнатини во кожата. Избегнете преглед на голем зеленчук, бидејќи тие можат да бидат тешки по одмрзнувањето..

Пред бербата, измијте ја коренот, отсечете ги врвовите, корените и излупете ја кожата. Исплакнете го зеленчукот повторно и исушете го.

Замрзнат зеленчук

Како да замрзнете сурова репка во замрзнувачот за зима

Замрзнување на суровини цвекло се смета за најлесниот и најзгодниот начин за собирање, бидејќи е потребно минимум време и напор. При изборот на замрзнување на суров зеленчук, треба веднаш да одлучите за кои садови ќе се користат, и, во зависност од ова, изберете метод за подготовка.

Цело замрзнат

Излупениот суров зеленчук може да биде замрзнат цела. За да го направите ова, ставете го секој сушен корен зеленчук во пластична кеса и ставете го во замрзнувачот. Методот има само еден недостаток - производот мора да се одмрзне долго време. И главниот плус е тоа што може да се користи за секое јадење..

Замрзнување во коцки, сламки

Почесто за зимата, зеленчукот се бере во сецкана форма, така што понатаму може да се користи во салати, првите курсеви и чорби од зеленчук. За подготовка ќе ви требаат:

1. Подготвените измиени и излупени репка исечете ги на коцки, големи ленти или парчиња.
2. Парчињата се поставени на плех покриен со залепен филм, во еден слој и се испраќаат во оваа форма во замрзнувач 2 часа.
3. Кога цвекло малку замрзне, парчињата се пакуваат во вреќи, херметички запечатени, ослободувајќи вишок воздух.
4. Ставете ги парчињата зеленчук во замрзнувач за подоцна чување.

Внимание! Можете исто така да ги замрзнете парчињата од цвекло на полесен начин. За да го направите ова, ставете суровини празни места во вреќи или контејнери во делови (во износот што е потребно за едно јадење) и ставете го во замрзнувачот без првично брзо замрзнување..

Замрзнување рендана репка

Доколку сакате да замрзнете рендан репка за зимата за да ги подготвите првите курсеви во иднина, не двоумете се дали може да се направи таква подготовка, но смело решеткирајте го коренот зеленчук и ставете во кеси во замрзнувачот.

Во овој случај, можете да додадете исецкан кромид, моркови, пиперки на работното парче. Наредете зеленчук во пакувања за едно готово јадење и испратете го во замрзнувачот. Така, се подготвува растителен полу-готов производ за борш..

Замрзнување варена репка

Замрзнувањето на суров производ има еден недостаток - за време на готвењето, богатата цвекло од репка се губи. Затоа, можете да подготвите варена репка за зима. Во исто време, можете исто така да подготвите коренска култура во цела или сецкана форма.. 

Варено цвекло

Процесот на замрзнување на вкусните варени репка за зимата е како што следува:

1. Подгответе корен зеленчук измиен со четка.

Внимание! Подобро е да се готви зеленчукот незапирлив, без да се отсечат ризомите и "опашката". Така, ќе ја задржи својата богата боја и вкус..

1. Ставете ги корените во врела вода и варете додека не се тендер. Времето за готвење може да варира од 40 минути до 2 часа во зависност од големината на цвекло.

Внимание! Можете да ја проверите подготвеноста на зеленчукот со прободување со нож. Ако ножот лесно влезе во пулпа, можете да ја извадите репка. Исто така, степенот на подготвеност на производот може да се утврди со стискање на коренот зеленчук со два прста (главната работа е да не се запалите). Готовиот производ ја губи цврстината.

1. Извадете го зеленчукот од тавата и изладете.
2. Изладените репка излупете ги со нож, отсечете ги ризомите, „опашките“.
3. Сега можете да го одделите производот во вреќи во цела форма и да замрзнете.

Можете исто така да го исецкате зеленчукот во коцки, сламки, прстени, решетки и замрзнување во оваа форма, спакувани во вреќи или контејнери..

Внимание! За да спречите парчиња од цвекло да не се замрзнуваат едни на други, користете го „брзото“ метод за замрзнување со ставање на коцки од зеленчук и парчиња во замрзнувач неколку часа. И само после тоа, наредете ги празнините во вреќи и ставете ги во одделот за замрзнување..

Пире од цвекло

Мелење парчиња варени излупени репка на блендер, можете да подготвите основа за храна за бебиња од зеленчук за зима. Доволно е да се шири суровата во мали садови или торби и да се постави во замрзнувачот.

Врвовите од репка за замрзнување

Не само пулпата е корисна и вкусна кај цвекло, туку и врвовите, кои се користат во народната медицина или се додаваат во зелена супа наместо киселица. Затоа, зеленчук од репка може да се замрзне и за понатамошна употреба. За ова:

1. Поминете низ зелените лисја, отстранувајќи ги тврдите и оштетените.
2. Измијте ги зелените со проточна вода.
3. Исушете ги врвовите на крпи.
4. Исечете ги зелените со нож и ставете ги во пакувања во делови.
5. Ставете го празно во замрзнувач и користете ги замрзнатите врвови на репка колку што е потребно.