Како правилно да ги замрзнете тиквичките за зимата

Предностите на замрзнување, како еден од методите за подготовка на зеленчук и овошје за зима, се едноставноста и практичноста на самиот процес, минималното губење време и зачувувањето на скоро целата количина на витамини и минерали на производите. Затоа многу домаќинки претпочитаат замрзнување на бобинки или зеленчук, наместо да ги чуваат..

На пример, замрзнување тиквички за зимата дома го зачувува вкусот на овошјето, витамини Ц, групата Б, елементи: калциум, калиум, манган и фосфор. И како правилно да научите како да замрзнете зеленчук, детално се дискутира подолу.

Замрзнат зеленчук

Процесот на замрзнување на зеленчук изгледа вака:

1. Првиот чекор е да изберете млади тиквички со тенка кожа и мали семиња внатре. Потоа, добро измијте го зеленчукот под проточна вода, исушете, отсечете го дршката и спротивниот крај на зеленчукот.
2. Исечете го зеленчукот заедно со кора на коцки од 1-2 см.

Внимание! За да се зачува вкусот и богатата боја, сецканиот зеленчук треба да се блендира во врела вода до 1-3 минути, ставајќи во штитник. Вие не треба да ја солете водата. После бланширањето, ставете ги парчињата тиквички во ладна вода и оставете 3-5 минути. Потоа исушете ги парчињата зеленчук на хартиени крпи и замрзнете.

1. Во мали делови потребни за да се подготви едно јадење, наредете зеленчук во пластични кеси, ослободувајќи воздух или во пластични садови. Врзете ги торбите цврсто или запечатете го капакот на садот.

Внимание! Со цел да спречите замрзнување на зеленчукот кога се замрзнува, можете да ги замрзнете парчињата тиквички. Доволно е да ги ставите коцките на сад за печење, завиткан во спојуван филм во еден слој и да ги ставите во замрзнувач 2 часа. После тоа, расечете ги празнините во вреќи и замрзнете.

1. Испратете ги празните места во замрзнувачот. Зачувајте замрзнат зеленчук за една година.

Замрзнување во кругови

За loversубителите на пржени тиквички, погоден е рататуј, зеленчук тепсија

Празно во кругови

Процесот на замрзнување е како што следува:

1. Исечениот и сушен зеленчук исечете го на парчиња дебелина од 1-1,5 см.

Внимание! Овој метод ќе помогне да се одржи убав изглед. Посипете ги парчињата тиквички со сол и оставете додека не се соберат. Потоа, разматете ги парчињата тиквички со хартиени крпи и замрзнете..

1. Раширете ги тиквичките прстени на садот за печење, кој мора да биде покриен со пластична кеса или филм за прицврстување..

Внимание! Ако има многу тиквички, тие можат да бидат поставени во слоеви на еден сад за печење, покривајќи го секој слој со филм за прилепување.

1. Пренесете ја садот со тиквички во одделот за замрзнување. Откако парчињата зеленчук се целосно замрзнати, истурете ги замрзнатите тиквички во вреќи или чинии за замрзнување за замрзнување во делови.
2. Ставете ги празнините во замрзнувач.

Внимание! Одмрзнете ги парчињата зеленчук пред готвењето, оставајќи на собна температура. Потоа отстранете ја вишокот на влага од тиквичките со тоа што ќе ги размачкате прстените со хартиени крпи. Со тркалање на празнините во брашно и додавање сол, многу брзо можете да готвите пржениот зеленчук во тава за пржење.

Замрзнување рендан зеленчук

За пире од супи, храна за бебиња, котлети, палачинки, можете да подготвите рендан зеленчук. Во овој случај, последователното готвење може да се олесни со додавање на моркови во тиквички..

Компоненти:

• Тиквички - 1,5 кг
• Моркови - 0,5 кг

Рендан зеленчук

Можете да го замрзнете ренданиот зеленчук на следниов начин:

1. Измијте ги тиквичките, исечете ги од двете страни и исушете.

Внимание! Ако претепаниот зеленчук се користи за берба, тогаш подобро е да се отсече кора од нив и да се излупи семето.

1. Решетки тиквички со груби или фини заби по желба.
2. Стискајте го тиквикот со рацете или префрлете го во штитник, така што оџакот од сокот.
3. Излупете, измијте и мелете моркови.
4. Во сад измешајте два вида парчиња зеленчук. Пакувајте зеленчук во контејнери или во вреќи и ослободете воздух.
5. Пренесете го работното парче во замрзнувачот.

Внимание! Празното може да се користи и како основа за чистење маски или лушпи од лице..

Замрзнување на целиот зеленчук

Најлесен и најбрз начин за замрзнување на зеленчукот е да се подготват цели свежи тиквички за зимата..

Сè што е потребно за ова:

1. Измијте ја сржта на зеленчукот, исечете го стеблото.
2. Ако сакате, излупете ги тиквичките, излупете ги семето.
3. Бланширајте го целиот зеленчук во врела вода, изладен во мраз течност.
4. Суво овошје, спакувајте во вреќи и замрзнете.

Методот има еден недостаток - по топењето тиквичките не го задржуваат својот прекрасен изглед, но тој е совршен за додавање во пире од супи или за храна за бебиња.

Замрзнување на полу-готови производи од тиквички

Многу домаќинки имаат прашање дали е можно да се замрзнат веќе пржените тиквички, ако дел од садот остави после вечерата. Одговорот на прашањето ќе биде овој рецепт..

Подготовка за готвење

Задолжително:

• Тиквички - 1 кг
• Сол - 1 лажиче.
• Бибер по вкус.
• Брашно - 3 лажици.
• Растително масло - 50 ml.

Процес на набавка:

1. Исечете ги подготвените тиквички на парчиња. Солени парчиња зеленчук и исцедете ја вишокот на течност.
2. Натопете прстени од зеленчук во брашно и пржете во загреана тава до златно кафеава боја.
3. Пренесете ги пржените парчиња во хартиени крпи за да го отстраните вишокот на масло.
4. Изладениот зеленчук спакувајте го на делови во контејнери и ставете го во замрзнувачот.

Замрзнување тиквички со ориз и зеленчук

Полу-готов производ од тиквички, пиперки, моркови, кромид и ориз е совршено складиран во замрзнувачот и ќе помогне кога ќе пристигнат неочекувани гости.

Состојки:

• Тиквички - 1 кг
• Слатка пиперка - 0,3 кг
• Моркови - 0,3 кг
• Кромид - 0,2 кг
• Посно масло - 2 лажици.
• Ориз - 1 суп.л-патки.
• Сол - 0,5 лажиче.

Тиквички со ориз и зеленчук

Како да се готви замрзната храна за погодност:

1. Измијте го и исушете го зеленчукот. Тиквички, кромид исечен на коцки, бибер за да се отстранат семето, стебленцата и се сецка на ленти.
2. Вари ориз во солена вода додека не се зготви половина.
3. Сварете зеленчук во тава со маслиново масло.
4. Измешајте ја масата од зеленчук со оризот. Промешајте додека не се изедначи.
5. Пакувајте го работното парче во контејнери, вреќи и испратете го до замрзнувачот.

Внимание! Зеленчукот, исто така, може да се замрзне суров за зимата и потоа да се пржи во тава или бавен шпорет со помош на вашите омилени рецепти..