Дали е можно да се замрзне зовриената репка и како да се направи тоа

Ако земеме предвид различни начини на берење зеленчук за зима, замрзнувањето е едно од најефикасните. Ако споредиме зеленчук што се чува цела зима во ладни простории и замрзнати, тогаш хранливата и витаминската вредност на второто ќе биде многу поголема. Така, на пример, замрзнатото цвекло ќе задржи до 90% од витамини во споредба со свежи култури од корен. Единствено ограничување е дека замрзнувањето мора да биде примарно, повторното замрзнување доведува до губење на скоро сите корисни својства на зеленчукот.

Како правилно да ги замрзнете репка

Во случај домаќинка да нема можност да чува свежи коренови култури во подрумот или на балконот, бидејќи во топлината ја губат својата сочноста, се смалуваат и венеат, тогаш замрзнувањето на цвекло е одличен начин за зачувување на залихите до следната летна сезона.

Сите видови на корен зеленчук се добро прилагодени за замрзнување, може да бидат или свежи или варени, исечени на коцки или ленти, или овошје непроменето.

Подготовка на корен

Едноставни правила ќе помогнат да се зачуваат сите вредни квалитети на коренот. Гледајќи ги, секој водителка ќе може да зготви вкусни и здрави јадења од цвекло од цвекло за семејството цела зима:

• Коренските култури треба да бидат со средна големина, зрели, без видливи дефекти. Пулпата е богата со боја, без изразени вени кои на цвекло им даваат груба текстура. Пред замрзнување, производот мора да се измие неколку пати и да се остави да се исуши, а потоа да се исецка на најсоодветен начин. Може да бидат ленти или коцки.
• Подобро е да изберете мал сад за замрзнување; пластичните кеси се совршени. Тие се добри затоа што можете да ставите еднократно служење таму. Мали агли или пластични контејнери се исто така прифатливи..
• Дома, коренот култура е замрзнат во стандардни замрзнувачи на фрижидери за домаќинства.
• Ако е можно да се направат празни места во длабоки замрзнувачи, тогаш тие ќе бидат со многу добар квалитет во иднина..

Замрзнување варен зеленчук

Многу домаќинки се прашуваат дали е можно да се замрзне варена репка за да заштедите време за готвење. Постои посебна технологија за замрзнување варен производ:

1. За вриење, одберете зеленчук со средна големина, а опашката и врвот со врвовите не се отсечени, туку оставени да ги зачувате вкусот и хранливите квалитети.
2. За време на процесот на готвење, малку вода оцет се додава во водата за да се одржи светла боја на зеленчукот. Тогаш садовите подготвени врз основа на такви полу-готови производи ќе имаат богата боја и одличен вкус..

После ваквата обработка и лупење на цвекло, во зависност од последното јадење, домаќинките одлучуваат, во каква форма треба да замрзнете:

• ситно исецка за корејски грицки и супи;
• за винегрет и салати, исечени на коцки или ленти;
• за диетална храна во големи парчиња.

Понатаму, готовите полу-готови производи се пренесуваат во разни контејнери или торби и замрзнати, во зависност од достапните уреди за домаќинство.

Користење на замрзнати цвекло во садовите

За топли јадења, можете да добиете замрзната сецкана мешавина и да ја додадете во супи или месо во оваа форма, постепено доведувајќи ја до подготвеност за време на готвењето. За ладни закуски, полу-готовите производи прво мора да се одмрзнат. Ако варен зеленчук подлежеше на замрзнување, тогаш садот ќе испадне побрзо со тек на време.

Ако нема време за претходна обработка на коренот, можете да направите празни места од сурова репка. За да го направите ова, треба да го излупите и исецкате во блендер или на ренде. Треба да се запомни дека кога се замрзнати, свежата репка има тенденција да стане бледа и нема да го обои садот светло.

Друга опција за замрзнување е цела. Цвекло се мие темелно и, без да ги отсекува опашката и врвовите, се вари во вода со додавање на оцет. Откако зеленчукот се готви, тој мора да се олади и замрзне во целост, или да се сече по желба. Целиот замрзнат зеленчук не може да се исецка без прво одмрзнување. Кристалите од мраз се формираат во цвекло кога се замрзнуваат, што ја нарушува оригиналната форма на зеленчукот. Сечењето на вакви полу-готови производи ќе испадне лабаво и нема да ја задржи нивната форма.

Мал трик во технологијата на замрзнување на полу-готов производ: ако водителката сака парчињата од замрзнатиот производ да не се лепат заедно во една грутка, можете да ја подготвите смесата со поставување на парчињата на послужавник во еден слој. Откако ќе се чува во замрзнувач околу 2-3 часа, замрзнувањето се истура во посебна кеса, а потоа се чува како и обично. Ова е погодно за понатамошна употреба..

Покрај самата репка, некои домаќинки, исто така, ги замрзнуваат врвовите, бидејќи, како и сите зеленили, содржат корисни витамини и минерали. За замрзнување, листовите мора да бидат темелно измиени, сушени, исечени на мали делови и да се стават во мали кеси, кои потоа се ставаат во замрзнувачот за чување..

Цвекло замрзнати за зимата се многу удобен полу-готов производ за подготовка на многу вкусни јадења. Едноставни тајни за собирање на корен зеленчук ќе и помогнат на секоја домаќинка да го храни семејството со здрави супи, салати или чорби во кое било време од годината.