Рецепти за правење вкусен џем од брусница за зимата

Здравјето на луѓето зависи од различни фактори. Ова е наследност, начин на живот, климатски услови, па дури и карактер. Но, за зајакнување на имунолошкиот систем, лекарите препорачуваат во исхраната да вклучуваат зеленчук, овошје и бобинки. Во лето не е тешко, но во зима, добрите домаќинки прават здрави и вкусни домашни подготовки, на пример, џем од брусница.

Најкорисеното Бери

Прекрасниот вкус и лековитите квалитети на северната Бери се познати долго време. Традиционалните исцелители исто така го користеле за лекување на заразни болести, со недостаток на витамин и општо слабеење на здравјето. Достапноста на ефективни современи лекови не ја намалува важноста на брусницата за превенција на болести. Во студен период, неговата употреба помага побрзо да се опорави, да се зајакне имунолошкиот систем. Големата количина на витамини, органски киселини и полисахариди го прави киселото бобинко корисно во третманот на хронични заболувања.

Квалитетите на брусницата зависат од времето на жетвата. Првото, раното Бери е најслатко по вкус, а последниот, собрани по првиот мраз, е побогат со хранливи материи. Есенските брусница се сметаат за сочни и највкусни.

Подготовка на овошје

При поставување на брусница за зимско складирање или подготовка за термичка обработка, треба да се земат предвид некои точки, подобрување на квалитетот на производот:

• Бобинки мора внимателно да се ракува, така што тие остануваат цели и да не се мелени.
• Собраните бобинки мора да се решат, исчистат од остатоци, лисја, мелени бобинки.
• Исплакнете ги брусницата внимателно под проточна вода за да не ја оштетите деликатната кожа.
• Измијте ги измиените бобинки со попрскување нив на хартиени крпи.

После тоа, можете да го процените бројот на собрани бобинки и да одлучите како најдобро да ги користите..

Рецепти со џем

Постојат многу начини да се соберат бобинки за зимата. Измиеното и сувото овошје можете да го истурите во пластични садови или пластични кеси и да ги ставите во замрзнувачот за зимско складирање. Овој метод ви овозможува да го чувате свежиот вкус на брусницата и сите витамини.

Бобинки може да се исушат и чуваат во вреќи со хартија или ткаенини. Овој метод на берба е погоден за чување на земјоделски култури. Во зима, вкусните компоти, желе, витамин decoctions се добиваат од суви бобинки. Но, најдобро е да направите џем од брусница за зимата..

Погледнете исто така: Грижа за малини во есен и пролет: исхрана и градинарски грмушки

Секоја домаќинка има свој рецепт - традиционален, брз, со додавање на други бобинки и овошје, без термичка обработка.

Брусница класика

Традиционалната верзија на готвење џем од брусница практично не се разликува од рецептите со други бобинки. За секој килограм бобинки, ќе треба да земете еден и пол килограм шеќер и чаша вода. За арома, можете да додадете малку цимет, кора од лимон или портокал. Процесот на готвење се состои од неколку фази:

• Исплакнете ги брусницата и истурете во шпорет за да се исушат.
• Варете сируп од вода и шеќер.
• Истурете бобинки во готовиот сируп и гответе на тивок оган 20 минути. Измешајте ги бобинките нежно и извадете ја пената со слотна лажица..
• Варете ги брусницата додека не се подготвени, што може да се утврди со истурање малку сируп на ладна чинијачка. Кога џемот е подготвен, капката нема да се шири.

Топол џем се истура во чисти, стерилни тегли, запечатени со стерилизирани капаци и се става настрана за чување во оставата, чајната кујна или кујната..

Брза опција

Брз рецепт за правење десерт од Бери е многу популарен кај домаќинките. Џемот излегува дека е течен, ароматичен, бобинките се зачувани непроменети и изгледаат убаво во стаклена вазна.

За да готвите џем од брусница за 5 минути, треба да земете еден и пол килограм шеќер и 0,5 литри вода за секој килограм бобинки. Процесот на подготовка се состои од следниве чекори:

• Истурете добро измиени брусница во сад за готвење и додадете вода. Доведете до вриење на тивок оган и варете 5 минути. Кога брусницата се олади, исцедете ја супата преку сито во посебен сад..
• Сирупот треба да се подготви од супа и шеќер.
• Истурете ги бобинките прелијте со врел сируп и оставете да се впие 2-3 часа..
• Ставете го тенџерето со брусница на оган, доведете до вриење, варете го точно пет минути. Содржината мора внимателно да се меша, како резултат на пена мора внимателно да се отстрани.
• Истурете топол џем во подготвени стерилизирани тегли и запечатете ги со запечатени капаци.

Погледнете исто така: Рецепти за џем од лубеница од пулпа и кора

По ладењето, теглите од џем може да се стават во фрижидер и да очекуваат зима.

Мирисен џем

Во брусницата има многу пектин, што дава добри својства на гелови, па затоа оваа Бери прави прекрасен густ џем. Овој десерт се служи со палачинки, палачинки, па дури и како рибизла за јадења со месо. За да направите џем, потребни ви се зрели брусница и гранулиран шеќер во еднакви пропорции.

Рецептот за правење џем е едноставен. Треба да се извршат следниве манипулации:

• Измијте ги и исушете ги сортираните бобинки.
• Посипете ги брусницата со шеќер во слоеви.
• Мелење на бобинки со шеќер. За да го направите ова, можете да користите миксер или мешалка за рака..
• Пренесете ја масата од Бери во сад за готвење, ставете го на шпоретот и гответе на средна топлина околу 10 минути, нежно мешајќи.
• Варените брусница малку изладете ги и протријте низ сито за да се ослободите од семето и тортата.
• Добијте го добиеното пире во садот за готвење, доведете до вриење и варете го 10 минути.
• Истурете го зовриениот џем во стерилизирани тегли и затворете ги со запечатени капаци.

По ладењето, џемот од брусница станува транспарентен, мазен, личи на желе, пробивајќи во блескави апетитни парчиња.

Витаминска мешавина

За домаќинките со склоности на експерименти, рецептот за вкусна деликатес од неколку видови бобинки и овошје ќе биде интересен. Брусница и џем од јаболка со додавање на лимон можат да ве задоволат гурмани со богат повеќеслоен вкус.

За да подготвите мешавина од јаболка-брусница, ќе ви требаат килограм брусница и јаболка, два лимона, еден и пол килограм шеќер и една и пол чаши вода. Процесот на готвење ќе потрае некое време, но резултатот ќе вреди да се вложи. Методот за готвење се состои од неколку фази:

• Измијте ги и исушете ги брусницата.
• Измијте ги јаболките, кора и јамки од семе, исечете ги на тенки парчиња или мали коцки.
• Измијте ги лимоните, исплакнете со врела вода и исушете со хартиена крпа.
• Измешајте бобинки и парчиња јаболка, додадете шеќер, вода, добро измешајте и ставете на оган.
• Гответе ја масата од овошје и Бери на средна топлина 10-15 минути, додека јаболката и брусницата не бидат меки.
• Извадете го кора од кора од лимони со фин ренде и исцедете го сокот.
• Додадете сок од лимон и кора од лимон во зовриениот џем, промешајте и варете додека не се згусне.
• Истурете го готовиот производ во стерилизирани тегли, покријте ги со капаци.
• Ставете тегли џем во голем сад со вода и стерилизирајте 10 минути.

Погледнете исто така: Рецепти на морето со шеќер со шеќер за зимата без готвење

По стерилизацијата, запечатете ги теглите со машина за споеви и продавница.

Ладен џем

Прекрасен нежен џем со вкус на свежи, свежо собрани бобинки се добива со целосно напуштање на термичката обработка на брусницата. Така што оваа деликатес не „прави бучава“ и не стане кисела, ќе мора да се чува во фрижидер. За џем, треба само брусница и шеќер, а треба да земете двојно повеќе шеќер од бобинки.

Рецептот е многу едноставен, треба да го направите следново:

• Подредете ги бобинките темелно, измијте и исушете.
• Бришење на брусницата преку сито за да се отстранат семето и тортата.
• Добиената пире покријте ја со шеќер и промешајте ја масата додека шеќерот не се раствори целосно.

Најдоброто џем од брусница за зима е подготвено, останува да го организираме во тегли, да се покрие со пластични капаци и да се стави во фрижидер.

Услови за складирање на производи

Главната корисност на брусницата зависи од количината на витамин Ц, кој брзо се уништува за време на процесот на готвење. Затоа, рецептите за џем од брусница обезбедуваат кратко време на вриење, но желбата да се зачуваат витамини се претвора во зголемени барања за чување на готовиот производ..

Тегли и капаци мора да се стерилизираат со вриење пет минути. Некои домаќинки ги стерилизираат теглите во рерната или во микробранова печка..

Запечатените тегли се чуваат на ладно место, а џемот, подготвен на брз или ладен начин, само во фрижидер. Отворена тегла со деликатес мора да се чува во фрижидер, така што искусните домаќинки џемот го ставаат во мали тегли.

Да се ​​направи џем од брусница е многу едноставна, дури и почетната домаќинка може да го стори тоа. Кристална вазна со пенлив џем од рубин со необичен сладок и кисел вкус ќе биде прекрасен додаток на домашна бухти и палачинки, главната декорација на трпезата поставена за вечерен чај.