Рецепти за правење брусница во шеќер дома

Боровинки се исклучително здрави бобинки. Сепак, има само неколку loversубители на тоа - тоа е премногу кисело. Но, овошниот сок или желе често се прави од оваа Бери. Постојат многу рецепти за џем од брусница кои одат добро не само со чајот, туку и со месото или печеното сирење..

Брусницата во шеќерот е исто така многу популарна деликатес. Овие мали бонбони се лесни за правење дома. Рецептот е многу едноставен, па дури и на децата може да им се довери готвење брусница во шеќер..

Како да се готви шеќер брусница? Постојат само 2 начини да се украси кисела црвена Бери со бела шеќерна кора: направете шеќерен сируп или користете протеинска глазура. Исто така, ќе ви треба шеќер во прав за овој рецепт - можете да го купите во продавницата или да го направите сами со помош на мелница за кафе или мешалка..

Подготовка на бобинки

Рецептот овозможува употреба на двете свежи бобинки и замрзнати.

Ако сами си ги одбравте брусницата или ги купивте на пазарот, дефинитивно треба да ги сортирате, да ги отстраните трошките или расипаните бобинки, избирајќи ги само најголемите и најубавите. Потоа бобинки се мијат и сушат темелно.

Замрзнати брусница се продаваат скоро во секој супермаркет. Прво мора да се одмрзне, исцеди вишок течност, бобинки исушете на хартиена крпа.

Патем, брусницата може да се замени со други бобинки со вкус на кисело овошје, на пример, лингори. Но, рибизли и боровинки не се препорачуваат за овој рецепт, бидејќи тие се премногу слатки за да се тркалаат во шеќер..

Рецепт 1. Боровинки во шеќер со протеинска глазура

Needе ви требаат:

• 1 килограм брусница (свежи или замрзнати);
• 1 килограм шеќер во прав;
• 4 јајца.

Количината на состојки може да се намали на половина ако ги правите овие бонбони за прв пат и не сте сигурни дали сакате голема понуда на брусница во шеќер.

Рецептот е како што следува:

1. Внимателно одделете ги белците од жолчките. Издвои ги жолчките, тие повеќе не се потребни.
2. Нежно измешајте ги протеините со вилушка. Нема потреба да камшикувате, меурчиња и пена не треба да бидат.
3. Потопете ги бобинките во протеинската смеса, извадете ја со слотна лажица, ставете на сито и исцедете ја вишокот на течност. Немојте да се исушите или бришете.
4. Истурете го шлаг шеќерот во сад (просејте го претходно за да нема грутки).
5. Бобинките ставете ги во сад во мали делови, посипете го со прав на врвот и малку тресете, покриени со чинија или капак.
6. Бобинките покриени со шеќер во прав ставете ги на сад за печење покриен со пергамент или хартија за печење.
7. Оставете да се исуши 3-4 часа.

Понекогаш тоа го прават поинаку: измешајте ги протеините со шеќер во правти, а потоа ги натопуваат бобинките во оваа глазура еден по еден. Во овој случај, количината на шеќер во прав од рецептот треба да се преполови..

Недостаток на овој метод е тоа што за прв пат шеќерната обвивка е премногу тенка, така што бобинките треба да се застакнат неколку пати.

Рецепт 2. Боровинки во шеќер со глазура од сируп

Needе ви требаат:

• ½ килограм бобинки;
• ½ литар вода;
• ¾ килограм гранулиран шеќер.

Рецептот е како што следува:

1. Прво треба да го направите сирупот. Врие вода во тенџере, додадете шеќер (1/2 килограм) и промешајте додека шеќерот не се раствори целосно. Можете да додадете лажичка сок од лимон во сирупот, иако ова додавање на рецептот не е потребно.
2. Ние ги ставаме бобинките во сад или послужавник, го истураме сирупот на таков начин што сирупот ги покрива сите бобинки. Чекаме додека сирупот не се олади, покријте го со капак или филм, ставете го во фрижидер преку ноќ.
3. Во утринските часови ги вадиме бобинките од сирупот. Од преостанатиот шеќер (околу чаша) подгответе шеќер во прав, ставете го во сад и прелијте ги бобинките во него во мали делови, затворајќи го садот со капак.

Сирупот во кој бобинки лебдеа цела ноќ, го задржува вкусот на брусница. Затоа, одвојте време да го исцедите овој сируп: може да ви помогне за коктели..

Складирање

Овие едноставни рецепти можат да се чуваат за многу долго време. Се препорачува да ги наредете во картонски кутии или лимени конзерви со капак. Можете исто така да користите чиста стаклена тегла за складирање на сува храна. Прекрасно спакувани шеќерни брусница направете го тоа сами, може да биде одличен подарок за Нова Година.

Боровинки во шеќер може да се послужат како десерт, тоа оди добро со топол чај. Покрај тоа, може да се користи за украсување на сендвичи со зачинети сорти на сирење..

Корист за здравјето

Брусницата содржи големо снабдување со витамин Ц или аскорбинска киселина во комбинација со витамин ПП, што ја промовира неговата апсорпција. Значи, може да биде одлична замена за агруми во зима, особено за оние кои се алергични на лимони и портокали..

Покрај тоа, брусницата е богата со витамини Б,. Тоа помага да се одржи привлечноста на косата и кожата и се грижи за нашите нерви, намалувајќи ги нивото на вознемиреност. Па за време на тешки товари се препорачува да се заменат чоколади со него. Високата содржина на магнезиум во брусницата исто така помага да се намали вознемиреноста. Големото количество фосфор ги прави овие бобинки бобинки неопходни во исхраната на луѓето кои страдаат од миопија. Редовното консумирање на брусница може да помогне да се надополни недостатокот на калиум, железо, јод и манган.