Рецепти со брусница со брусница: пропорции, фази на подготовка

Боровинки со шеќер се вистински склад на витамини. Се користи во готвењето како основа за разни печива, бери пире и желе, а неговите плодови се исто така широко користени во медицината за спречување на настинки и многу други болести. Брусницата е главна состојка во подготовката на лековити овошни пијалоци, коктели и компоти. За Бери да донесе максимални придобивки, таа мора правилно да се готви..

Корисни својства на брусница

Пире од брусница со шеќер - рецепт за традиционален и вкусен џем. Се прави со само две состојки: брусница и шеќер. Карактеристика на оваа деликатес е дека џемот не е термички обработен за време на процесот на готвење. И, за да се зачуваат сите корисни својства во џем од брусница, се препорачува да се земат состојките во сооднос 1: 1. Така, во процесот на чување на тоа, бербата на бобинки ќе го задржи нивниот богат витамин состав, а аромата на летото и богатиот вкус ќе воодушеват дури и во најстудената зима..

Корисните својства на оваа Бери се познати долго време. Можеби главниот витамин на црвената Бери е аскорбинска киселина (Витамин Ц). Неговата содржина е толку голема што оваа Бери можеби ќе се натпреварува со истите „зимски“ агруми како што е. Сепак, ова не е главната предност на Бери. Неверојатниот состав ја претвора оваа Бери во лек кој брзо и ефикасно лекува многу болести. така, вклучува:

• Лимонска киселина. Доминантно е, покрај тоа, хемискиот состав на Бери вклучува јаболкова, урсолна, кинична, сукцинска, бензоева, олеанолна, а-кетоглутарна киселина..
• Шеќери: гликоза и фруктоза.
• Полисахариди: особено, големи количини на пектин.
• Витамини Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9).
• Витамини Е, А, ПП и К1 (филоквинон).
• Полифеноли (флавоноли, антоцијани, бетаин и катехини).
• Макро- и микроелементи (калиум, рибофлавин, јод, калциум, цинк, магнезиум, фосфор, како и железо, натриум, манган, бакар и магнезиум).

Јадењето на брусница има позитивен ефект врз различните системи на телото и врз неговите функционални карактеристики.

Значи, чудесни бобинки:

• Стимулира варењето на храната и панкреасот. Корисно е да се пие брусница во форма на овошен пијалок за гастритис и болести поврзани со панкреасот.
• Тие имаат моќни антибактериски својства кои го штитат уринарниот систем од бактерии. Бобинки ги чистат бубрезите и ја подобруваат нивната функција.
• Промовирање на елиминација на вишокот токсини од телото и елиминација на холестерол. Поради ова, ризикот од срцев удар и мозочен удар се намалува..
• Зајакнување на крвните садови и капиларите, правејќи ги нивните wallsидови поеластични. Брусницата е особено корисна и ефикасна во третманот на хипертензија..
• Тие имаат антипиретични и антиинфламаторни ефекти. Бобинки успешно ја намалуваат топлината и ги ублажуваат главоболките.

Класичен десерт

Свеж џем од брусница е вкусен десерт. Покрај тоа, брусница, пире со шеќер - рецепт за зимата за да се спречат настинки и болести. Дури и почетник готвач може да подготви неколку тегли џем од брусница.

За да подготвите десерт, ќе ви требаат:

• Шеќер - 1 кг.
• Свежи брусница - 1 кг.

Напредок во готвењето:

Свежите брусница мора внимателно да се решат и да се исплакнат во копач под проточна вода. Следно, ставете ги плодовите во фен за да се исушат целосно. Ако нема фен, можете да користите обична крпа за вафли за да ги завиткате бобинките и да ги чувате таму 5-6 минути. Кога брусницата се исуши, можете да продолжите да ги исечете. Подготвените плодови се основа на пирето конзистентност со помош на блендер, преработувач на храна или мелница за месо.

Сега суровината од бери може да се пренесе во голем сад и да се покрие со шеќер. Шеќерот треба да се зема во точно иста количина како брусницата, или повеќе. Во спротивно, брусницата може да стане кисела. Сега треба да го измешате суровиот џем додека шеќерните кристали не се растворат целосно. Следно, работното парче мора да се остави неколку часа на собна температура..

Сега ги подготвуваме садовите. За да го направите ова, треба да земете стаклени тегли и да ги измиете темелно користејќи сапун и сода бикарбона. После тоа, садовите се чуваат некое време во микробранова печка, рерна или двоен котел. Ако ја запоставувате стерилизацијата, тогаш во иднина, подготовката на Бери може да се влоши..

Сега кога садовите се стерилизираат, а ренданата Бери е нанесена со шеќер, можете да продолжите со дизајнирање на празно. За да го направите ова, десертот треба да се истури во тегли и во исто време да остави слободен простор. Шеќер дебели еден или два сантиметри се истура над џемот, а потоа теглата се затвора со капак. Џем од брусница е подготвена!

Чувајте таков десерт во фрижидер..

Џем со портокал

Покрај класичната верзија за правење џем од брусница, има и многу други подеднакво вкусни и здрави рецепти. Џем од брусница со портокалови парчиња има исклучителен вкус, свежа летна арома и содржи двојна доза на витамини. За да го подготвите, ќе ви треба:

• Свежи брусница - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Портокал - 2 парчиња.

Напредок во готвењето:

1. Бобинки треба темелно да се исплакнат и сецкаат со мелница за месо или блендер до конзистентност на пире.
2. Потоа додајте 0,5 килограми шеќер во мешавината на Бери. Темелно измешајте ја масата.
3. Портокаловата се лупи и пропржува. Потоа, овошјето се сече на мали парчиња и се меша со масата на брусница.
4. Останатиот шеќер се додава во добиената маса на овошје и бери. Десертот е темелно измешан додека шеќерот не се раствори целосно.
5. Пред да го истурите десертот во теглите, тие мора да се стерилизираат во микробранова печка или во рерна. На овој начин џемот нема да се влоши со текот на времето..

Десертот е подготвен!

Таквиот необичен џем може да се пие со врел чај за време на настинки или да се послужи како додаток на палачинки..

Рецепт со шеќер во прав

Боровинки со шеќер во прав се совршени за слатка маса, како за секој ден, така и за празнична забава со чај. Се препорачува да се подготви таков десерт неколку часа пред сервирањето..

За готвење ќе ви требаат:

• Боровинки - 300 грама.
• Шеќер во прав - 300 грама.
• Јајце бело - 1 парче.

Напредок во готвењето:

1. Прво, бобинките треба да се исплакнат под проточна вода, да се исушат и да се истурат во сад..
2. Јајцето мора да се одвои од протеинот. Потоа победи во блендер додека не се изедначи и додадете во бобинки.
3. Масата мора темелно да се меша и да се пренесе на сито. Ова е да се ослободиме од вишокот протеини..
4. Потоа, ставете ги брусницата на сад, така што бобинките не можат да се допираат едни со други..
5. Посипете ги плодовите на врвот со дебел слој шеќер во прав.
6. Топчињата од Бери мора да се остават неколку часа додека не се исушат целосно..
7. Топчињата со брусница се подготвени, останува внимателно да ги ставите во убава чинија. Ако сакате, можете да го декорирате десертот со чипови со чоколади.

Деликатна кајмак со бобинки

Овој десерт е совршен за празнична маса. На крајот на краиштата, не е само вкусно, туку и многу здраво, бидејќи брусницата не се третира со топлина.

За готвење ќе ви требаат:

• Боровинки - 300 грама.
• Шеќер - 200 грама.
• Урда - 300 грама.
• Крем - 200 грама.
• Рендани ореви за десертска декорација.

Напредок во готвењето:

1. За почеток, брусницата треба темелно да се измие и суши. Потоа користете блендер за мелење на бобинки со половина од земен шеќер.
2. Урдата од урда мора да се комбинира со преостанатиот шеќер. Користејќи блендер, масата од кајмак мора да се камшикува додека не се меки..
3. Следно, масата од кајмак се меша со крем и брусница. Темелно измешајте ги состојките.
4. Десертот е поставен во калап, посеан со ореви и се става во замрзнувач неколку часа.

Како што можете да видите, рецептите за брусница се многу разновидни. Брзите и здрави десерти сигурно ќе ве воодушеват со светлиот вкус и ќе станат неопходни помагачи во борбата против настинките.