Џем од брусница и јаболка

Џем од брусница често се користи за да се спречат настинки, исто така помага да се зајакне имунолошкиот систем. Но, дури и зрелите брусница се премногу кисели. За да го омекнат вкусот, јаболка се додаваат во џемот. Резултатот е необична и пријатна комбинација на вкус. Само треба правилно да го прилагодите огнот, така што кога ќе зоврие, бобинки и јаболка не се претворат во беспрекорна маса. Во правилно подготвен џем, секоја Бери останува цела, натопена во засладен сируп. Сирупот се карактеризира со блага фаза на карамелизација.
Џем од јаболка со брусница за зима - рецепт на денот.



Производи:
- брусница - 500 грама,
- јаболка - 5 парчиња,
- лимон - 1/2 парче,
- шеќер - 300 грама,
- вода - 500 милилитри.
Секвенца за готвење:





1. Избираат зрели, тесни брусница од црвена боја и сочни слатки јаболка.
2. Брусницата се мие, жиците-стебленца се отстрануваат.
3. Јаболката се сече на коцки, а лимонот се сече на тенки парчиња. Може да ја оставите кожата на јаболката ако овошјето е жолто. Овие сорти имаат деликатна кожа. Кога правите џем од јаболка со црвена или зелена боја, подобро е да се ослободите од кожата. Премногу е тврдо, честопати се шушка кога се вари и лебди одделно во сируп.



4. Сите состојки на џемот се ставаат во тенџере, исполнет со вода и посеан со шеќер.



5. Откако ќе зоврие, џемот се вари уште 25 минути на средна топлина. Се формира малку пена, внимателно се отстранува. Брусницата обично не е мека. Парчиња јаболка, исто така, остануваат цели. Водата испарува речиси целосно, а џемот е доволно густ. Но, сирупот не е вискозен, туку течен со пријатна арома на лимон.



6. Стерилизираната тегла веднаш се полни со врел џем. Зашрафете го стерилното капаче. Од предложениот број на производи, ќе се добие една тегла од половина литар и чинија џем од чај.
7. Чувајте џем во која било ладна просторија.



Џемот ќе испадне вкусен, во него нема апсолутно никаква шеќерност, што се појавува како резултат на вишок шеќер. Ова е неверојатен десерт, ќе изгледа одлично во транспарентни високи чинии. Jamем често се прелива преку меки палачинки. Ако го исцедите сирупот, таквиот џем може да се искористи за полнење на богати и пити со пити.

Ние исто така препорачуваме да се готви џем од тиква-вибурнум.