Рецепт за правење јаболка од јаболка дома

Залепи

Е здрава, вкусна и природна деликатес. Оваа сладост содржи витамини, богата со пектини и растителни влакна. И, исто така, како возрасни и деца. Идеален како десерт за луѓе со телесна тежина кои ги следат принципите на здрава исхрана.

Овој десерт во класичната верзија се појави во XIV век, веројатно во Коломна. Правилната сладост се сушеше на сонцето неколку дена. Подоцна во покраината Твер во градот Белев почнаа да прават покомплексен бел слез од неколку слоеви со протеински слој. Денес, можете да го забрзате готвењето со фурна или електричен фен. Затоа, ќе биде корисно да откриете како да готвите бел слез дома..

Оваа сладост може да се направи од различни бобинки, овошје, па дури и зеленчук. Но, најомилен и најпопуларен е јаболкото.

Состојки за правење десерт

Составот и рецептот на ова јадење не се променети со текот на времето. За производство ќе ви требаат само три состојки:

• јаболка (1-1,3 кг)
• шеќер (250-300 g)
• вода (околу 50 ml).

Постои рецепт „Белевска“ јаболка од јаболка, што е исто така одлично да се готви дома. Таквиот десерт е повеќеслоен и бара додавање на дополнителни состојки:

• белка од јајце (1 парче)
• агар-агар (11 g).

За да добиете густа, ароматична, со богат вкус, домашна бонбона од јаболка, јаболка треба да се изберат зрели, слатки и кисели, зелени сорти. Можете исто така да користите готови јаболка од јаболка за да го скратите времето за готвење. Но, важно е составот на пире да биде што е можно поприроден..

Готвење бел слезници дома

Темелно измијте ја потребната количина јаболка. Главната компонента на нашата сладост е јаболка. Може да се подготви на два начина:

1. Исечете ги јаболките во клинови и јадро. Ставете го во тенџере или тенџере со тесто дно и премачкајте на тивок оган, додавајќи ја потребната количина вода. Кога јаболката е мека, извадете ја од шпоретот и протријте низ сито.
2. Ставете цели јаболка на сад за печење наредени со пергамент и печете ги на 100 степени. Кога кора пука и јаболката стануваат меки, можете да ги отстраните од рерната. Нежно извадете ја кожата од печеното овошје и извадете ги семето, претворете во пире со блендер.

Како резултат на масата мора да се зоврие, да се ослободи од вишокот на влага.

Така, се подготвува главната состојка на јаболкото бел слез..

Понатамошните активности зависат од посакуваниот вид на бел слез.

Класичен готвење десерт

Подгответе ја подготвената маса од јаболка во тенок слој на садот за печење претходно покриен со подмачкана хартија за печење. Треба да се пече во рерната на 100 степени за пет до шест часа. По завршувањето на печењето, треба да добиете слој од килибарна кафеава боја. Готовиот бел слез мора внимателно да се исече на ленти, да се попрска со шеќер во прав и да се тркала во ролни за лесно складирање.

„Белевски“ верзија на слоевит десерт

Овој рецепт од бел слез е повеќе време да се подготви, но резултатот вреди да се потруди и време..

Разредете го агар-агар со вода на собна температура и оставете неколку минути. Додадете половина од шеќерот во изладената јаболка и изматете го со блендер. За 10 минути. масата ќе се зголеми во големина и ќе добие воздушна конзистентност. Изматете го разладениот протеин одделно во густа пена. Промешајте го протеинот со масата на јаболко. Гответе сируп од агар-агар и шеќер.

Додадете сируп подготвен и изладен на 70 степени во масата со јаболко и темелно измешајте.

Поставете мал дел од кремот (околу чаша), а остатокот ставете го во сад за печење на пергамент, измазнете со шпатула, слој од околу два сантиметри и исушете го на 90 степени во рерна или електричен фен за десет часа.

Завршениот слој мора да се сече на парчиња и да се поврзе, размачкан со преостанатиот крем со јаболка. Потоа повторно се пече во рерна на ниска температура. Кога е подготвено, добро се тркалаат во шеќер во прав и се сервира.

Сега стана јасно како да направите бел слез дома, но за да може сè да работи совршено, треба да ги земете предвид нијансите.

Тајни и трикови за готвење

Десертот ќе биде повкусен и поздрав ако шеќерот во рецептот се замени со мед.

Јаболката за пире од компири може да се готви со употреба на мултикојар.

Кога се пече, производот задржува повеќе витамини отколку при готвење.

Ако додадете додаток на цимет или ванила, тоа ќе и даде на домашната пастилја прекрасна арома..

Кога се сушите во рерната, треба да ја задржите вратата подотворена, ова ќе ја спаси сладоста од горење и ќе го забрзате процесот на готвење.

Складирање на десерт

Во старите времиња и во наше време, тие се обидоа да ги зачуваат придобивките од свежо собраните јаболка што е можно подолго. Пастилата се чува доволно добро, така што можете и треба да ја соберете за понатамошна употреба..

Правилно подготвената marshmallow може да воодушеви со неговиот прекрасен вкус неколку месеци ако не занемарувајте некои правила:

• за складирање на marshmallows направени од јаболка дома, подобро е да изберете стаклени садови;
• оптималната температура на складирање е околу +25 степени;
• Пастилата „Белевска“ за чување треба да се завиткаат во хартија за печење и да се чуваат на темно место.