Роуан пастила: изработка на домашна роуан пастила

Роуан е зимска деликатес не само за куќички и сијалички. Сигурен сум дека сте слушнале за стари рецепти за инфузии од роуан, или џем од роуан? И веројатно во детството тие се направија мониста од роун и ги вкусија овие слатки и кисели курви светли бобинки. Сега да се потсетиме на рецептите на баба и да подготвиме руномасно бел слез.

Состојки: црвен роуан, chokeberry
Време за обележување: Зима, Есен

За marshmallow, можете да користите црна chokeberry и обична црвена боја.

Вкусот и бојата на мочурливата ќе биде малку поинаква, но и двата вида планинска пепел се јадат. Препорачувам да готвите и да пробате кој бел слез и од која планинска пепел ви се допаѓа најдобро.

Идеално, планинската пепел за бел слез треба да се собере по првиот мраз, иако се смета за зрела долго пред нив. Едноставно, по малку смрзнатини, бобинките стануваат помеки и се здобиваат со посебен вкус. Може да измамите малку, да ги отсечете рано и да го замрзнете планинскиот пепел во замрзнувачот. Само не претерувајте, затоа што планинскиот пепел не треба да се претвора во мраз, туку само да се прекрие со мраз, а потоа да се топи.

Чокебери пастила со јаболка

Одделете ги бобинките од роуан од четките, измијте, лежете на послужавник и оставете во замрзнувачот 2 часа. За ова време, излупете ги и исечете ги јаболките. Подобро е да се направат парчиња јаболка помали, така што тие готват побрзо.

Односот на состојки за правење пастила:

• 1 кг планинска пепел;
• 1 кг јаболка;
• 1 кг шеќер.

Во сад измешајте јаболка, планинска пепел, шеќер и промешајте.

Покријте го сливот со капак или крпа и оставете 5-6 часа на топло место. За ова време, бобинки од роуан ќе се стопи, нека сокот и шеќерот малку се растворат.

Треба да готвите морско орев Роуан во неколку фази:

Доведете до вриење, вриејте 15-20 минути и изладете.

Матете ја масата со блендер, повторно внесете ја врие, зовријте и изладете. И така натаму додека "џемот" не стане густ, како џем, станува вискозен и лесно заостанува зад wallsидовите.

Едноставно можете да го исушите бел слезото на масата во кујната, ако има простор. Распоредете хартија за печење или пластична обвивка на масата, ширете ја пастилата со тенок слој и оставете да се исуши целосно..

Се суши самостојно 3-4 дена, но можете да го забрзате овој процес во рерната, или во електричен фен.

Ако го исушите бел слез во рерна, не заборавајте да го покриете садот за печење со хартија за печење, подмачкајте го со какво било рафинирано растително масло и ставете го "џемот" на листот со лажица.

Времето на сушење на пастилата зависи од дебелината на слојот, но во секој случај, не вреди да се направи слој подебел од еден сантиметар.

Во рерната, поставете ја најниската температура, поставете сад за печење во неа и исушете ја без да ја затворите вратата додека не се готви.

Подготвеноста на бел слез се одредува со допир. Нежно допрете го центарот на бел слез со прстите. Ако прстите се суви и чисти, тогаш бонбоните се подготвени. Може да се навива во ролна, или да се сече директно во бонбони.

Се случува маргаминот уште да се држи до хартијата и многу е тешко да се раздели. Во овој случај, превртете го листот и посипете вода на хартијата. Тоа е можно од шише со спреј. За една минута, можете лесно да ја отстраните хартијата и да не го оштетите слојот на бел слез..

Вкусот на планината пепел бел слез е многу необичен. Пријатната киселост го прави мочурливиот не толку cloying, а мирисот на роуан и зимска свежина остава незаборавна сензација.

Паунската пастила во Роуан содржи многу витамини, а ова е прекрасно јадење за вегетаријанците, за оние кои се на диета, или само сакаат да го поддржат своето тело во зима..

Како да направите пастилна вегетаријанска chokeberry, погледнете го видеото: