Рецепт за правење пастела во белевска

Белевскаја со јаболка од јаболка е лекување, прво подготвено повеќе од 150 години во регионот Тула.

Долго време, рецептот за садот се чуваше во најстрога доверба и дури сега дома може да се подготви воздушен десерт.

Состојки:

• Јаболка - 2 кг
• Мед - 5 лажици.
• Протеини - 4 парчиња.

Мед

1. Измијте јаболка, кора, семе од кутии, исечете ги на коцки. Печете овошје 20-30 минути во рерна загреана на 160-180 степени, а потоа мелете ја со блендер.
2. Истурете ги печените парчиња во блендер, измешајте со мед, победи. По 10-15 минути, масата ќе заличи.
3. Комбинирајте ги белците од јајца со сол и измешајте додека не се добие густа пена со помош на миксер.
4. Соените протеини измешајте ги со овошното пире.
5. Покријте го садот за печење со пергамент, поставете мешавина од не повеќе од 4 см рамномерно на врвот. Поставете мал дел од полу-готовиот производ за подоцнежна употреба.
6. Пренесете го садот за печење во загреана рерна на 90 степени за 5-6 часа. Добиената деликатес пресечете ја на 4 дела и четкајте со мешавина од белка од јајце. Поставете ги слоевите еден врз друг и ставете во рерната уште 3 часа.

Класичен рецепт од бел слез

Воздушна belevskaya marshmallow, подготвена според овој рецепт дома, се топи во устата, оставајќи ненадминат вкус. Најфината суфле со јаболка ве тера да сакате повторно да се обидете. Овој рецепт ќе стане само животен век ако има многу јаболка.

Компоненти:

• Јаболка - 1,8 кг
• Белки од јајца - 2 парчиња..
• Гранулиран шеќер - 0,4 кг
• Сол - 1 нотка.
• Масло од ореви - по вкус.

Внимание! За Белевска маргамал, сортата со јаболка Антоновка е идеална.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Измијте ги и исушете ги јаболките. Преклопете ги плодовите на садот за печење, кои претходно мора да бидат покриени со хартија за печење, притиснете цврсто едни на други. Посипете масло од орев на овошјето за дополнителен вкус.
2. Печете ги плодовите во рерна загреана на 180 степени за 15-20 минути.

Класичен бел слез

Внимание! За да подготвите третман побрзо, прво излупете ги јаболките, но во овој случај самото мочурливо ќе стане потемни.

1. Бришење на јаболка низ сито со помош на туркач или лажица. Оставете кора и јадра во сад, и истурете ја пулпата во заменет сад.

Внимание! Не е препорачливо да се користат метални садови за готвење, бидејќи металот оксидира и плодовите потемнуваат. Подобро за ова да земете пластична или керамичка паста и дрвена здроби..

1. Убијте го готовиот јаболко заедно со шеќер со максимална брзина на миксер 10 минути. Така, масата ќе стане полесна и значително ќе се зголеми волуменот..
2. Одделно, со миксер, изматете ги белките и солта во силна пена..
3. Нежно измешајте ја јаболката со белците и претепајте 10 минути. Одделете ¼ дел од смесата и ставете го во фрижидер.
4. Испратете го садот за печење со хартија за печење. Ставете ја масата од јајце и јаболка на врвот. Ставете го работното парче во рерна загреана на 80 степени.
5. Одделете го готовиот бел слез од пергаментот, исечете го на парчиња со нож натопен во вода.

Внимание! Ако хартијата не излезе добро, навлажнете ја со вода..

1. Отстранете го дел од јаболката од фрижидерот и ширете ги на коцки од бел слез. Преклопете десерт од слоеви.
2. Исушете го полу-готовиот производ 3 часа на 70 степени или 2 часа на 100 степени.
3. Бришење на шеќер од шлаг во ладилникот.
4. Таквата деликатес чувајте ја во фрижидер до шест месеци во цврсто затворен херметички сад, завиткан во пергамент хартија.

Пастила со малини

Невообичаено, висококалорично, воздушесто белевска мочурливо со вкус на вашите омилени летни бобинки може да се подготви според овој рецепт за готвење.

Производи:

• Јаболка - 5-6 парчиња
• Белки од јајца - 1 парче.
• Гранулиран шеќер - 0,2 кг
• Малина - 100 гр
• Сол - нотка.

Со малини

Процесот на подготвување мирисна чинија е како што следува:

1. Измијте ги јаболките, одделете ги јадрата, исечете ги плодовите на 4 дела. Подобро е да не се отстрани кора бидејќи содржи голема количина пектин. Печете ги плодовите 20 минути на 180 степени.
2. Печете ги печените плодови во сито за да отстраните вишок течност, а потоа истријте низ сито со помош на дрвена или силиконска шпатула.
3. Добијте ја добиената пире со миксер со максимална брзина, додавајќи нотка сол и белка од јајце на третираат. Продолжете со размахване сè додека цврстите врвови..
4. Масата се шири во рамномерен слој на садот за печење испратен со пергамент, дебел 1,5-2 см, оставајќи 1/5 од работното парче за сендвич. Исушете го полу-готовиот производ на 80-90 степени најмалку 6 часа.
5. Измијте ги подготвените бобинки, исушете ги и исечете ги на мали парчиња.
6. Пренесете ја остатокот од масата од јајце и јаболко во сад за тепање, комбинирајте со бобинки, исецкајте и испратете го во фрижидер.
7. Одделете ги печените слоеви од пергаментот.

Внимание! Подготвеноста на третманот може да се провери со дрвен стап. Во исто време, бел слез одозгора не треба да се држи до рацете..

1. Исечете ја деликатес на 4 дела и премачкајте го со тенок слој од преостанатата маса од јаболко-бери, не заборавајќи да ги премачкате страните. Преклопете ги празнините во форма на торта.
2. Исушете го садот уште 3 часа на температура од 80-90 степени.