Кисела јаболка: домашна рецепти

Во секое време од годината, пријатно е да се крцка со свежи и сочни јаболка. Одржувањето на голема жетва за долго време не е толку лесно. Во овој случај, се препорачува да се однесуваат на најдобрите рецепти за собирање јаболка натопени за зимата. Процесот на готвење не трае многу време и напор, под услов технологијата за конзервирање да биде целосно зачувана. Јаболките се прават во буриња или стаклени тегли со гранулиран шеќер, рен, мед, сенф и други состојки.

Не се користат сите сорти на јаболка за пилинг. Тие мора да ги исполнат следниве критериуми:

• земи плодови со средна, еднаква големина;
• густа, тврда;
• кисело по вкус;
• извалкано од дрво, а не одвлечено од земја;
• без црвено руменило.

Не е дозволено да се користат свежо собрани јаболка за мариноване. Треба да легнат некое време со цел скробот да се претвори во природен шеќер..

Едноставна опција за ужина

Лесно е да се направат вкусни, сочни и ароматични плодови. Не е неопходно да додадете многу зачини и ароматични билки. Со мала количина на зачини, јаболката се добива со оригинален вкус. Размислете за рецепт за правење натопени јаболка дома.

Производи:

• јаболка - 8,5 кг;
• гранулиран шеќер - 0,4 кг;
• трпеза сол - 50 g;
• лиење нане - 30 g;
• филтрирана вода - 1 л;
• лисја од рибизла - 35 g.

Етуд од натопени јаболка

Постапка:

1. Исплакнете го овошјето темелно, извадете ги опашките и лисјата. Измиените лисја ставете ги во стерилна тегла, во која закуската ќе се подготви на дното.
2. Истурете течност во тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер. Откако ќе зоврие, гответе додека кристалите целосно не се растворат. Извадете од топлина и оставете да се излади.
3. Ставете ги јаболките цврсто во подготвени тегли, прво истурете ја маринадата. Ако не е доволно, тогаш додадете варена ладна течност. Ставете го угнетувањето на врвот и оставете на топло место за една недела, редовно додавајќи свежо разладена саламура.
4. Откако ќе заврши времето, однесете ги теглите на ладно место и инсистирајте таму 45 дена.

Со lingonberry

Можете да ја готвите вашата закуска во стаклени тегли, корпи од емајл или голем тенџере. Главната предност на садот е тоа што компонентите ги задржуваат сите витамини и други корисни материи за организмот. Размислете за рецепт за јаболка натопени во кофа.

Производи:

• lingonberry - 550 g;
• јаболка - 5,5 кг;
• гранулиран шеќер - 550 гр;
• лисја од грозје - 50 g;
• филтрирана вода - 2,7 л.

Ние го правиме ова:

1. Исплакнете јаболка темелно. Изматете ја корпата со емајл и проверете дали чипови. Ставете лисја од грозје на дното, кои можат безбедно да се заменат со рибизла или лисја од цреша. Подгответе ги овошјето со јаболка со стебленца нагоре, попрскувајќи со измиени бобинки. Затворете сè повторно со лисја.
2. Истурете ја потребната количина течност во посебен сад, додадете шеќер. Врие, почекајте додека состојката на најголемиот дел не се раствори целосно. Извадете од шпоретот и студот.
3. Истурете ги подготвените јаболка со линбони со готова слатка вода. Ставете ја сечкачката плоча на врвот, а на неа 2-литарска тегла вода. Ставете ја корпата со содржината на ладно место и оставете ја 10 дена. Важно е да не се формира пена на површината. Покријте цврсто и фрижидер.

Lingonberry

Со сенф

Нема да биде тешко да се направат кисела јаболка со сенф во тегли за зима дома. Вкусот и аромата на работното парче е пријатен.

Производи:

• јаболка - 5,5 кг;
• филтрирана вода - 11 l;
• рибизла лисја;
• сенф (сув прав) - 3,5 лажици;
• гранулиран шеќер - 220 g;
• трпеза сол - 120 гр.

Првично, се препорачува да се подготви саламура. За да го направите ова, истурете ја течноста во голем сад, додадете конзервирана сол, сенф, шеќер. Откако ќе зоврие, загревајте на средна топлина додека не се раствори целосно. Извадете од шпоретот и студот.

Во меѓувреме, исплакнете тегли темелно и стерилизирајте го на дното, ставете лисја од рибизла, а потоа добро измиени јаболка. Наполнете со ладна саламура. Ставете под преса, и ставете во просторија со температура малку под собната температура 1 недела. Затворете го и ставете го во фрижидер за чување.

Како да се впие Антоновка?

Антоновка е најразлична јаболка која е совршена за упад. За време на конзервирањето, плодовите се здобиваат со необичен вкус и арома. Едноставен рецепт за натопени Антоновка јаболка за зима ќе го диверзифицира најсилното зимско мени.

Производи:

• лисја од нане - 15 g;
• рибизла - 20 g;
• лисја од цреши - 20 g;
• јаболка - 5 кг;
• филтрирана вода - 9,5 литри;
• природен мед - 380 g;
• трпеза сол - 170 g;
• брашно од `рж - 120 гр.

Антоновка

Исплакнете голем сад темелно, исплакнете со зовриена вода. Ставете чисти листови хартија на дното. Исплакнете јаболка, извадете ги гранките и лисјата. Овошјето ставете го во контејнер наизменично со ароматични билки.

Истурете топла, зовриена течност во тенџере, додадете пчеларски производ, сол од маса и брашно. Темелно промешајте додека не се раствори целосно.

Наполнете го садот со саламура, ставете печат на врвот. Отстранете го на топло место 45 дена, а потоа ставете го на студ.

Кисела јаболка со зелка

Кога се натопени, вкусот на овошјето не се губи, туку напротив, станува се пикантно, рафинирано. Како да впие јаболка за долгорочно чување?

Производи:

• јаболка - 3,5 кг;
• бела зелка - 4,5 кг;
• моркови - 200 g;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• сол, не јодизиран - 75 g.

Постапка:

1. Излупете ги вилушките од зелка, исплакнете и исецкајте ги на тенки ленти. Исплакнете јаболка, извадете ги гранките и лисјата, доколку ги има. Излупете ја кожата од моркови со тенок слој и исецкајте ги на тенки ленти.
2. Комбинирајте зелка и моркови во посебен сад. Истурете во сол и гранулиран шеќер, промешајте со поттикнувачки движења додека сокот не почне да се истакнува.
3. Ставете јаболка и зелка во сад каде ќе се одвива застој. Конечниот слој треба да биде зеленчук..
4. Затегнете го цврсто и поставете го над 3 литар течност. Истурете сок од зеленчук, ако не е доволно, потребно е дополнително да се подготви саламура. За 1 чаша вода додадете 25 гр гранулиран шеќер и иста количина рок сол.
5. Јаболката се натопува на собна температура 1,5 недели. Потоа однесено во подрумот за понатамошно складирање..

Кисела јаболка со корен од магдонос

Theетвата на јаболка се роди и не знаете што да направите од нив за зимата. Предлагаме да разгледаме друга опција за натопени јаболка и како правилно да ги готвите дома.

Производи:

• јаболка - 11 кг;
• корен од магдонос - 0,35 кг;
• пченична слама - 550 g;
• филтрирана вода - 5 л;
• гранулиран шеќер - 350 g;
• сол, не јодизирана - 120 гр.

Треба да го направите следново:

1. Исплакнете јаболко овошје, отстранете гранчиња и лисја, доколку е достапно. Измијте го и излупете го коренот, исечете го на неколку парчиња.
2. Истурете ја потребната количина течност во тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер. Се вари додека не се раствори целосно. Извадете од шпоретот и студот.
3. Контејнерот, каде што ќе се наоѓаат киселата јаболка, според рецептот, се мие со сапун и се прелива со врела вода. Исплакнете ја сламата и измазнете ја. Ставете го на дното на садот, потоа јаболката и миризливиот корен наизменично во слоеви.
4. Поставете прес одозгора и пополнете со оладена саламура. Покријте и чувајте на ладно место. По 30-40 дена јаболката ќе биде подготвена.