Кисела јаболка дома е докажан рецепт за правење кисела јаболка за зима.

Кисела јаболка - што би можело да биде полесно. Преклопувате јаболка, пополнете ги со саламура и чекате ... Но, не сè е едноставно како што изгледа. Затоа, јас го предлагам овој докажан рецепт за домашна јаболка. Јас го наследив од баба ми.

Состојки: шеќер, слад, сол, јаболка

Јаболките зготвени на неа се многу вкусни и тврди. Криза како свежо. Воопшто не е тешко да се направи таква подготовка за зимата, но тие обично се јадат многу брзо. Иако, во добра подрум тие можат да се чуваат до пролет. И најважно е што повеќето од витамини во натопени јаболка се зачувани, и затоа, придобивките од нив за организмот се несомнени.

За домашна подготовка на кисела јаболка, потребни ни се:

- Силно, беспрекорно овошје од јаболка од која било кисела сорта (меки, расипани или слатки плодови се безмилосно отфрлени).

За саламура:

- Вода 10 литри

- Гранулиран шеќер - 300 грама (или мед)

- Табела сол - 150 грама

- Кантарион

Некои се исплашени од непознатата кантарион со состојки, всушност, рецептот за неговата подготовка е многу едноставен..

Кантарион:

- Промешајте 100 грама слад во 1 литар вода и зовријте ја добиената мешавина, стојте еден ден, а потоа додајте ја саламура.

Ако не можете да најдете слад, не се вознемирувајте. Во овој домашен рецепт, можете лесно да го замените со `ржано брашно или суво квас. 100 грама ќе бидат доволни.

Така што јаболките имаат пријатна арома на мед и вкус, препорачувам делумно да го замените шеќерот со мед, да пресметате 120 грама мед наместо 100 грама шеќер.

И, се разбира, за да собереме натопени јаболка за зима, потребен ни е сад во кој ќе ги потопиме. Можете, се разбира, да соберете јаболка само во стакларија - тегли. Но, најдобро е да се користат мали дрвени буриња за натопување, кои мора да се испарат однапред и да бидат покриени со ситно исечена слама, измазнета со врела вода. Ако не пронајдовте слама, тогаш лисјата од црна рибизла и цреша може да се истурат на дното на барел, што ќе додаде дополнителен вкус на нашата зимска берба.

Разговарав повеќе за подготовките за мокрење јаболка. Но, сега кога сè што ни треба е при рака, правењето натопени јаболка не е тешко..

Како да готвите кисела јаболка за зимата во буре.

Подготовката ја започнуваме со полнење на подготвените садови со измиени јаболка, секој слој, префрлајќи се со слама или лисја од овошни дрвја, горниот слој нужно мора да биде од лисја.

Ние ги пополнуваме нашите празни места пред време со подготвена саламура.

За да започнете со ферментација - чувајте ги јаболките 8 до 10 дена на собна температура.

Не ве заплашувајте од пената што ќе се издигне над солените лименки во овој период. Откако пената престане да расте, стаклените тегли или буриња можат да бидат преполнети со саламура и: превртете ги лименките и покријте ги бурињата. Обично затворам дрвени буриња со густа целофан натопена во алкохол (за прицврстена форма на рабовите на барел) и ја врзувам со канап.

Сега, натопените јаболка може да се стават на ладно место со температура од 6 до 15 степени.

Нашите јаболка во подрумот треба да сол и да уринираат уште еден месец. Обично, моето домаќинство не може да почека да бидат подготвени сите омилени натопени јаболка. Благодарение на баба за таков вкусен и здрав домашен рецепт..