Транспарентен џем од јаболка со портокалови парчиња

Овој џем со парчиња јаболка, транспарентен и со портокал, мајка ми го прави многу години. Деликатноста некогаш taught ја научила од вработена која имала голем овоштарник, а ние дојдовме кај неа за јаболка и сливи. Сè додека се сеќавам, џем од јаболка Мамо го готви како деликатес, да го стави во убава вазна од кристал и да го послужи за пиење со чај, бидејќи излегува не само вкусно, туку и многу убаво. Замислете: мирисна про translирна парчиња јаболко и портокал во нежен сируп што само се топи во устата ...
Мама сè уште подготвува таква вкусност, а не само од јаболка, туку од сливи, круши, па дури и егзотични плодови. Па, среќна сум што ги преработив нејзините рецепти и подготвував третман за моето домаќинство. Едноставно е, не треба да вложувате многу, но, сепак, не толку брзо како што би сакале, затоа што транспарентниот џем од јаболка со помош на оваа технологија се готви во неколку чекори: прво, парчињата овошје се покриени со шеќер (треба да почекате додека не го пуштат сокот), потоа се вари и лади целосно. Процесот се повторува неколку пати, а потоа слатката маса е затворена во банки. Благодарение на оваа низа на правење џем што овошните парчиња не се распаѓа, туку стануваат тенки и транспарентни, како да захаросано јаболко во сируп.
Важно е да се набудуваат точните пропорции на овошје и шеќер, во спротивно сирупот нема да ја добие потребната конзистентност, затоа, без оглед на сладоста на јаболката, ги мериме порциите шеќер и излупено овошје (во еднакви количини), а потоа додаваме портокал (обично за 1 кг јаболка земам 1 средно агруми).
Putемот го ставаме во суви стерилизирани тегли и ги затегнуваме капачите на системот за пресврт.



Состојки:

- зрело јаболко (излупено) - 1 кг,
- бел фин кристален шеќер - 1 кг,
- портокалово овошје - 1 парче.



Прво, исчистете ги јаболките за џем. Ако кора од овошје е нежна, можете да го оставите натаму.,





туку само исечете ги јаболките во уредни парчиња со средна големина.



Потоа измијте го портокалот и исечете ги на средни парчиња.



Посипете го овошјето со шеќер



и почекајте неколку часа,



додека овошјето дозволува сок (можете да ги оставите преку ноќ).



Потоа го загреваме џемот на средна топлина и вриеме околу 5 минути, обично со такво загревање се формира малку пена, но сепак ја собираме од површината на сирупот.



Исклучете го третманот и оставете да се излади целосно (ова може да трае 3-4 часа).
Потоа повторно го повторуваме греењето и ладењето..



За последен пат, ставете ја загреаната маса во тегли (претходно обработени) и затворете ги капаците. Штом џемот се излади, го пренесуваме во оставата, чајната кујна или подрумот. Вака се подготвува транспарентен џем од јаболка со портокалови парчиња.



Пријатен оброк!